Nutrióloga Gisela Rodriguez

19/01/2025

Durante estas vacaciones fue acreditado el artículo de nuestra alumna Daniela Castañeda en colaboración con el Dr. Miguel Robledo, recién se encuentra publicado en la revista REDCieN, espero puedan ir a leerlo 🥰

Me siento muy muy orgullosa de nuestros alumnos quienes se encuentran ahondando en la investigación científica, ¡Enhorabuena Dani, que sigan los éxitos!
Daniela se encuentra cursando la Licenciatura en Nutrición y Gastronomía en Universidad La Salle Saltillo

Recordando que la nutrición es una ciencia que se encuentra en crecimiento, espero poderles compartir próximamente más publicaciones!!

Les dejo el link para que vayan a leerlo

https://www.redcien.com/index.php/redcien/article/view/198

08/09/2024

Hola holaaa!!
Tenía ya un ratito sin postear por acá, pero hoy quise dejarles un poquito sobre los edulcorantes!🩷
El objetivo principal de los edulcorantes es agregarle dulzor a tus alimentos sin agregarle calorías y sin alterar la glucosa... y este objetivo funciona ✅️
Pero, ¿qué pasa si tu no tienes ninguna enfermedad asociada al descontrol de la glucosa?

Una de las consecuencias más estudiadas en estos productos es "LA DISBIOSIS INTESTINAL" que esto quiere decir que tienes un desequilibrio en las bacterias que habitan y mantienen sano a tu intestino... ¡Por eso te estriñes más seguido!
Porque tus bacterias intestinales comen "azúcar" y si no la reciben, no pueden mantenerse vivas y por lo tanto te afecta de manera intestinal con inflamación y estreñimiento...

¿Quedaste así 🤯, verdad? Es importante consumir azúcar, la manera más natural es con el azúcar de caña y mascabada, eso si, no olvides que también se adquiere de las frutas 🍒🥝 y que ésta no es para NADA dañina, al.contrario, es la mejor forma de alimentar a tu microbiota 🤩

¡Por un intestino feliz y una vida más balanceada!🥰

06/07/2024

¿Qué te parece un rico snack de chocolate? 🍫
Te damos esta receta fácil y práctica de preparar, sigue estos sencillos pasos y si la preparas etiquétanos o compártenos tus fotos 😃

18/05/2024

Nutrióloga materno-infantil Goretti Castro, IBCLC muchísimas gracias por tu tiempo!! 🥰✨️

17/05/2024

17/05/2024

¿Quieres saber cómo lograr una alimentación más saludable? La clave para identificar los grupos de alimentos está en la clasificación NOVA. 🥦🍎

Descubre por qué es tan importante optar por alimentos del grupo 1 y cómo pueden mejorar tu salud. 💪

Comparte este post y etiqueta a alguien que quiera mejorar su alimentación.

17/05/2024

05/05/2024

Una de las frases que más he escuchado por parte de familiares, amigos, conocidos de personas que viven con celiaquía es esta: "pero si comes poquito, no creo que te haga daño"

Cuando una persona alérgica a cierto alimento come, aunque sean migajas, sigue siendo alérgico, sigue ocasionandole el mismo daño aunque coma "poquito"

Una de las mejores cosas que podemos hacer en honor y conmemoración de laa personas con enfermedad celiaca es RESPETAR SU ALIMENTACIÓN LIBRE DE GLUTEN 🍕🥞🥕

Hoy conmemoramos el día internacional de la celiaquía, aunque solo el 1% de la población vive con este esto de vida, eso no nos deja de lado el aprender más sobre su alimentación y tomarlos en cuenta a la hora de servir la mesa, ¿conoces a alguien con celiaquía? 🥰🤩

16/04/2024

Los invito a una conferencia organizada por mis alumnos de Universidad La Salle con la mejor en el área materno infantil Nutrióloga materno-infantil Goretti Castro, IBCLC

Inscribanse en el link👇👇👇
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScDh9J1QcPmeSOFH0_6czFb2bkusWX4gCQHP8zY9U2TMiotNQ/viewform?pli=1

29/03/2024

¿No comprendes la diferencia de cada proteína?
Aquí te dejo toda la información.

"Whey" es la palabra en inglés para "suero", que es un líquido que se separa de la cuajada durante el proceso de fabricación del queso. Es una sustancia de color amarillento y consistencia líquida que contiene una mezcla de agua, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Proteínas Whey.
Procesamiento: Se produce durante el proceso de fabricación del queso, donde el líquido de suero se separa del cuajo. Luego se procesa para incrementar su contenido proteico y reducir otros componentes como grasas y lactosa, pero en menor medida que el aislado de proteína de suero.

Proteína Whey Isolate.
Procesamiento: Se somete a procesos adicionales de filtración para eliminar la mayor parte de la lactosa y la grasa, resultando en una proteína más pura. Esto la hace una opción preferida para personas con intolerancia a la lactosa o para aquellos que buscan una mayor concentración de proteínas con menos calorías adicionales.

Proteínas Whey Hidrolizada.
El procesamiento de proteínas hidrolizadas implica varios pasos clave que transforman las proteínas de su estado original a una forma más descompuesta, compuesta por péptidos más cortos y aminoácidos libres. Este proceso, conocido como hidrólisis, se diseñó para imitar el proceso de digestión, facilitando la absorción de nutrientes por el cuerpo.

Deja en los comentarios comentarios cual es la que tu consumes

Si quieres aprender con nosotros visítanos: www.academianutris.com

27/03/2024

Ensalada dulce 😍
Holaa!! Espero tengan bonita semana!🤩
Les dejo una receta muy deliciosa para estos días, para esta ensalada vas a necesitar:
•espinacas, pimiento morrón amarillo/naranja, apio, arándanos, nueces, aceite de oliva🫒🥗 como opcional yo le puse queso crema, puedes utilizar queso de cabra o bien pollo o alguna proteína ✨️

Las hojas verdes para darles mayor brillo y textura, le agregas 1 cda de aceite de oliva y masajeas con tus manos de forma envolvente para tratar de cubrir todas las hojas con el aceite 🫒 luego en cubitos partimos el apio y los pimientos y mezclamos con las hojas, finalmente agregamos los arándanos y las nueces, a mi me gusta agregarle queso crema para darle un saborcito más interesante a la ensalada ✨️🥰 y se lo agregué en forma de bolitas para darle un poco más de vista 👀

Puedes agregarle aderezo de mostaza o alguna vinagreta🍯

Espero les guste esta receta, esta muuuy facil de elaborar y sobretodo esta deeeliciosa!! Si la preparan no olviden mandarme sus fotitos y platicarme qué tal

Ánimooo y que tengan una excelente semanita!!🥰🤩

17/03/2024

Uno de los valores que más se cuidan en la enfermedad renal son los niveles de creatinina, con este dato podemos calcular que tan bien se esta filtrando la sangre en los riñones, como ya platicamos antes, existen varios factores que van a afectar a que el filtrado baje y con esto aumente el riesgo a desarrollar enfermedad renal

Como dato diagnóstico, si quieres conocer tu tasa de filtrado glomerular puedes realizarte un examen general de o***a

Si vives con diabetes, es importante que te realices examenes al menos 1 vez cada 6 meses para prevenir y en su caso, diagnosticar y tratar a tiempo alguna complecación renal

Marzo es un mes muy bonito y especial para cuidar nuestros riñoncitos ✨️

Bonito fin de semana!!!
ÁNIMOOOO Y BAJENLE A LA SAL 👀🩷