04/09/2022
Esto es algo de lo que hago cuando tengo mucha verdura y no quiero que se pierda.
Congelar es una opción super práctica para ahorrar dinero y tiempo a la hora de cocinar.
*Las verduras lavadas y peladas si es necesario, las picamos en varios tamaños, cuadritos o rodajas para que vayas usando depende el platillo.
*puedes hacer bolsitas ya mezcladas de verduras para un caldo por ejemplo, le agregas cilantro, apio , cebolla, depende lo que acostumbres usar.
*en bolsitas individuales puedes armar jugos verdes para cuando no alcances a desayunar (no desayunar nos hace aumentar peso)
En mi caso uso piña, nopal, apio, zanahoria y cuando lo voy a licuar agrego una taza de jugo de naranja. Con eso aguantas perfectamente hasta la comida.
* puedes congelar bolsitas de verduras por separado, y vas tomando de las bolsitas lo que vayas necesitando, yo hago bolsitas de zanahoria en cubos, zanahoria en rodajas, calabacita en cubos, calabacita en rodajas, chayote en cubos, cilantro picado, apio.... todo por separado y tomo solo lo que necesito para el platillo que estoy preparando.
*No hay una marca que recomiende en especial, pero si tienen que ser bolsas herméticas como ziploc, reynolds, bol rol, o cualquiera que tenga tipo cierre para que podamos sacar lo necesario y volver a cerrar.
*en el caso de la papa debe estar bien lavada, mientras vas picando la vas poniendo en una vasija con agua para que se le quite lo más de almidón posible, después escurren en un colador y cuando está casi seca la embolsas. Yo corto cuadro chico para picadillo, cuadro grande para cortadillo y gajos para puré o caldo.
* Cualquier verdura dura un año o más en el congelador. Mientras las bolsas estén bien cerradas
Luego les hago un video de todo, frutas, papa y verduras ya bien bien hecho.
