L.N. Paola Nuñez

14/04/2021

Les dejo una receta fresca para el día de hoy:⁠
⁠
CEVICHE DE ATÚN 🐟 ⁠
⁠
Ingredientes:⁠
•1 lonja de atún picada en cubos (para 1-2personas) *tip: córtalo cuando esté todavía congelado así es más fácil hacer los cubos⁠
•1-2 pepinos en cubitos ⁠
•1/4 de cebolla picada finamente⁠
•1/2 chile serrano picado ⁠
•1/2 aguacate picado en cubos ⁠
•limón ⁠
•sal y pimienta ⁠
•salsa soya baja en sodio ⁠
*puedes agregar mango o piña en cubos también ⁠
⁠
Lo mejor es que es súper rápido prepararlo:⁠
solo pones todo en un bol, revuelves bien, sazonas y listo!!! ⁠
Puedes servirlo sobre hojas de lechuga o tostadas horneadas y agregar un poco de chile en aceite con semillas, le da un toque delicioso. ⁠
⁠
⁠
⁠
⁠

02/02/2021

Quien es fan de la comida asiática? ⁠
⁠
Les dejo esta receta de fideos de arroz para una comida o cena😋🍜⁠
⁠
Necesitas:⁠
•Fideos de arroz previamente hidratados y escurridos. ⁠
• aceite de ajonjolí o aguacate o ghee ⁠
• salsa soya baja en sodio o puedes sustituir con aminos ⁠
• cebolla picada finamente ⁠
• zanahoria en tiras ⁠
• pimiento amarillos en tiras ⁠
• 1cda de sriracha ⁠
• cacahuates ⁠
• cilantro ⁠
• camarones. ⁠
⁠
Primero, en una sartén previamente caliente agrega 1cda de aceite de ajonjolí y la cebolla picada. Sofríe unos minutos y agrega la zanahoria y pimientos hasta que estén blandos. Después incorpora los camarones (enteros o picados), agrega sriracha y salsa soya baja en sodio y saltea unos minutos. Una vez cocidos los camarones agrega el fideo y revuelve bien. ⁠
Por último sirve y agrega cilantro, cacahuates, limón, un poco de pimienta roja triturada y más sriracha opcional. ⁠
⁠
Que lo disfruten! ⁠
⁠
⁠
⁠
⁠

19/01/2021

El mejor multivitaminico: CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA 🍍🙌🏻🤩⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

12/01/2021

Postrecito de media tarde🙌🏻⠀
⠀
GALLETAS DE AVENA CON CHISPAS DE CHOCOLATE ⠀
Necesitas:⠀
🍪 3-4 plátanos maduros ⠀
🍪 1cda de extracto de vainilla⠀
🍪 1tz de avena en hojuelas ⠀
🍪 chispas de chocolate amargo o trozos de chocolate 80% cacao⠀
🍪 1/2tz de Almendras picadas ⠀
⠀
Todo lo pones en un bowl, lo mezclas y haces bolitas/tortitas. Las bolitas acomódalas en una charola para hornear a 250* por 30min (puedes dejarla un poco más si te gustan crujientes o más doradas). ⠀
⠀
Y por último disfrútalas con té o café💆🏻‍♀️💁🏻‍♀️ SIN ABUSAR DE LA PORCIÓN, 2 galletitas son suficientes 🤪🙃⠀

08/01/2021

Hola! Retomando nuevamente por aquí 🙌🏻✨⠀
Le dejo esta receta súper práctica y nutritiva para una comida o cena: ⠀
⠀
TEPPANYAKI ⠀
Necesitas:⠀
• germinado de soya ⠀
• zanahoria en rodajas delgadas ⠀
• calabacita en rodajas delgadas ⠀
• brócoli⠀
• champiñones en rodajas ⠀
• cebolla en tiras ⠀
• salsa soya baja en sodio o sustituto de soya. ⠀
• sal y pimienta ⠀
• ghee o aceite de aguacate ⠀
• proteína a elección (carne, pollo, pescado, camarón o tofu) ⠀
⠀
En una sartén a fuego medio, agrega 1cda de ghee o aceite de aguacate, cebolla hasta que quede un poco transparente y agrega calabacita, zanahoria y brócoli, saltea unos minutos hasta que empiecen a cambiar de color e incorpora los champiñones, el germinado, la salsa soya baja en sodio y la pimienta. Saltea por unos minutos hasta que todo esté cocido y apaga el fuego. ⠀
En una sartén aparte a fuego medio con un poco de aceite pon a cocer tu proteína. Una vez lista, sirve y disfruta!!! ⠀
*opcional puedes acompañar con arroz blanco. ⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

01/01/2021

Que este año venga lleno de lo más importante, S A L U D!

Un abrazo para todos! ✨🤩🤗

18/11/2020

Receta de hoy: SALPICÓN DE RES 🙌🏻⠀
Me encanta por que es una receta rápida, rica, sana y lleva todos los macronutrientes.⠀
⠀
Ingredientes para 1 porción:⠀
•90g de falda de res cocida y desmenuzada o pechuga de pollo desmenuzada ⠀
• 1/2 zanahoria rallada⠀
•lechuga rallada⠀
•cebolla en tiras ⠀
•1/2jitomate sin semilla en tiras ⠀
•chile serrano ⠀
•aceite de oliva (1cda)⠀
•vinagre de sidra de manzana (2cdas)⠀
•sal y pimienta⠀
•tostadas horneadas ⠀
•aguacate ⠀
⠀
En un bowl, agrega todos los ingredientes a excepción de tostadas y aguacate. Mezcla todo perfectamente y agrega más aceite, vinagre, sal o pimienta de ser necesario. Por último sirve sobre tostadas horneadas, agrega aguacate y disfrutaaa!🤩⠀
⠀
⠀
⠀

14/10/2020

¿Te gusta la pulpa del coco? 🥥 ⠀
⠀
Aquí te dejo un poco de información 👉🏻 es una fruta antioxidante rica en fibra, grasas, minerales y vitaminas. ⠀
⠀
Hay muchas formas de consumir la pulpa: agua de coco, lechada de coco, cómo snack o colación con chile y limón 🤤, en smoothies 🙌🏻⠀
⠀
Solo recuerda, cómo cualquier alimento alto en grasas saturadas, no abuses de las cantidades y consúmelo esporádicamente! ⠀
⠀
⠀
⠀

06/10/2020

¿Te cuesta que tus hijos 👶🏻👧🏽🧒🏻coman saludable? ⠀
⠀
Aquí te dejo algunos tips que lo harán más fácil🙌🏻⠀
•ofrece alimentos en cortes pequeños, que pueda agarrar y manipular.⠀
•déjalos que “jueguen” con el alimento recuerda que están experimentando y necesitan conocer texturas, consistencias, etc. ⠀
•si un alimento no le gusta, prepáraselo en distintas formas, puede que en alguna preparación lo consuma sin problema. ⠀
•cuando coman, pon los alimentos en el centro de la mesa. Deja que el/ella te pida, recuerda que como papás son un ejemplo y ellos imitan todo el tiempo, lo que te vean comer también lo querrán comer ellos.⠀
•Y por supuesto, siempre ofrece alimentos saludables 🍌🍐🍓🥝🥑🥦🥒🌽🥕🍠🥔🥚🍗🧀⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

06/04/2020

¿Ya tienen su postre del día?⠀
⠀
Cómo el aburrimiento de la cuarentena no deja más que disfrutar la comida🙊 (y se vale) les comparto un postre super fácil, sano y rico. ⠀
⠀
PERAS AL HORNO🍐⠀
⠀
Necesitas:⠀
• 1 pera. ⠀
• canela en polvo. ⠀
• 1cda de aceite de coco o ghee. ⠀
⠀
Corta la pera en rebanadas o cubos, unta la cucharada de aceite de coco o ghee en la fruta rebanada. En una charola acomoda las peras y mete al horno a 180* por 20min.⠀
Una vez listas, sácalas del horno y agrega canela en polvo. ⠀
Puedes agregar una bolita de nieve de vainilla, coco o nuez y quedan deliciosas😏👌🏻⠀
* Las marcas , , .gdl y .blu son muy buena opción.⠀
⠀
Bonita semana🌸⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

29/03/2020

¡Bonito Domingo de cuarentena!🌼⠀
⠀
Hoy les comparto una receta de panqué de plátano marmoleado con chocolate amargo, para esos cravings que no faltan en estos tiempos.⠀
⠀
Necesitas:⠀
• 1tz y 1/2 de harina de avena o garbanzo. ⠀
• 2 huevos⠀
• 2cdas de vainilla⠀
• 4 plátanos maduros⠀
• 1cdta de polvo para hornear⠀
• 1/2tz de aceite de coco ⠀
• 1/2 tablilla de chocolate amargo 80% cacao. ⠀
⠀
Primero, en un bowl machaca los 4 plátanos hasta que quede consistencia papilla. Después, agrega la harina de avena, vainilla, polvo para hornear, el aceite de coco y revuelve bien. Por ultimo, agrega los dos huevos y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea. Después en un refractario previamente engrasado vierte la mezcla. ⠀
Derrite la 1/2 tablilla de chocolate a baño maría o en microondas y viértela encima de la mezcla, luego con un tenedor haz ligeros zigzag para que quede el marmoleado y mete al horno a 300* por 45min. ⠀
⠀
Y cuando esté listo, acompáñalo con la bebida que más disfrutes! ⠀
⠀
Les mando un abrazo lleno de ánimos, ¡que disfruten su panqué!⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

03/03/2020

¿Sabías que el magnesio es responsable de casi 700 procesos del cuerpo, junto con otras enzimas? ⠀
⠀
✔️Regula ritmo cardíaco⠀
✔️Activa músculos y nervios⠀
✔️Ayuda a la formación y protección de huesos y dientes⠀
✔️ Ayuda a regular hormonas⠀
✔️Previene cólicos y migrañas⠀
✔️ Favorece el sueño⠀
✔️ Crea energía⠀
Entre muchísimos más... ⠀
⠀
Un déficit de magnesio esta relacionado con un aumento en el riesgo de padecer: Diabetes tipo 2, hipertensión, ateroesclerosis, alteraciones neurológicas, cardiovasculares, renales, gastrointestinales y musculares.⠀
⠀
¿En qué alimentos se encuentra?⠀
- semilla de ajonjolí. ⠀
- semilla de girasol.⠀
- cacahuates.⠀
- almendras. ⠀
- piñones.⠀
- quinoa. ⠀
- avena.⠀
- avellanas.⠀
- espinacas.⠀
- perejil. ⠀
- cacao.⠀
⠀
Así que ya sabes, a incluir estos alimentos en tu día a día 🙌🏻🤩⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

27/12/2019

Ensalada de betabel 💜⠀
⠀
Necesitas: ⠀
• 2 betabeles cocidos o asados, limpios (sin cáscara) y picados en cubos.⠀
• 3 pepinos pelados, sin semillas y picados en cubos.⠀
• Perejil picado finamente.⠀
• Queso feta.⠀
• aceite de oliva extra virgen ⠀
• vinagre de sidra de manzana⠀
• stevia en gotas ⠀
• sal y pimienta ⠀
⠀
⠀
Primero haremos la vinagreta, que es lo que le da el sabor más deli🤤⠀
En un bowl agrega 1/4tz de aceite de oliva, 1/4tz de vinagre de sidra de manzana, 10 gotitas de stevia líquida, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y agrega lo que consideres necesario. ⠀
⠀
En un bowl aparte pon el betabel, pepino y perejil picado. Revuelve y agrega la vinagreta agregando un poco de sal y pimienta extra. Por último agrega queso feta desmoronado encima y un poco de perejil y ¡LISTO! ⠀
⠀
No hay pretextos para no llevar algo sano y delicioso a tus reuniones 🙅🏻‍♀️⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

17/12/2019

Hola!!!🙌🏻 hoy les dejo esta sopita llena de nutrientes súper necesaria para estos climas.

SOPA DE LENTEJAS CON VERDURAS🍵🤤

Necesitas:
• 1 calabacita en cubos
• 1 zanahoria en cubos
• 1 chayote en cubos
• 2 pimientos amarillos en cubos
• 1 1/2 tz de quinoa cocida
• 1 1/2 tz de lentejas cocidas
• 5 tomates
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1cda de aceite de oliva

*puedes agregar espinacas y brócoli también.

Primero, en un sartén con 1 cda de aceite de oliva pon a asar los tomates, la cebolla, el diente de ajo y 1 pimiento.
Una vez asados licúa todo y ponlo en una olla con agua a fuego medio. Cuando esté hirviendo agrega el chayote y zanahoria; cuando comiencen a cambiar de color, agrega la calabacita y los pimientos en cubos + la quinoa y lentejas + sal, espera hasta que todo esté bien cocido y LISTO!

Puedes acompañar con aguacate y un toque de limón.

04/11/2019

¡En donde sea, siempre busca la forma de hacer actividades y moverte!

Recuerda, los pretextos siempre sobran🤷🏻‍♀️

MOVE ON🚴🏻‍♀️🏊🏽‍♂️🧗🏻‍♂️⛹🏼‍♂️🏋🏽‍♀️🏌🏽‍♂️🏃🏻‍♀️

11/09/2019

Snack práctico y saludable:⠀
⠀
1/2tz de Yogurt griego natural endulzado con 3 gotitas de extracto de stevia + 1/2 plátano rebanado + 10 almendras picadas + 1cdta de canela.⠀
⠀
Y el tiempo que me llevó prepararlo: 5 minutos. ⠀
⠀
No te compliques, recuerda que comer saludable es una elección y no es complicado. ⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

10/09/2019

⠀
Recomendación del día🙌🏻⠀
⠀
Hoy les dejo esta opción súper deli: BOCADITOS que son el nuevo producto de 👉🏻 son tostaditas deshidratadas hechas a base de vegetales y semillas. ⠀
⠀
Son una excelente opción para snacks o para complementar tus comidas. Yo amo ponerlas en las ensaladas para sustituir los crutones, o comerlas con guacamole, hummus, jocoque o algún dip🤤🙌🏻⠀
⠀
Y lo mejor es que ya las encuentran en el healthy stand del consultorio 🤗⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

03/09/2019

Trabaja en ti, para ti.⠀
SIEMPRE.⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

⠀
⠀
⠀
⠀

02/09/2019

¡Hola! Hoy les comparto una receta rica, nutritiva, llena de superfoods y deliciosa.⠀
La puedes utilizar como opción de una nieve saludable o para sustituir un bowl. ⠀
⠀
Por lo general le digo a mis pacientes que hay que tener cuidado con los famosos “bowls” pues a veces llevan una cantidad enorme de frutas que pueden llegar a consumir 4-5 porciones de fruta en un bowl. ⠀
⠀
Aquí les hice una versión más ligera de un tipo “bowl” con verduras incluidas, pero igual de deliciosa. Con esta cantidad puedes hacer bowl para 2 personas.⠀
⠀
Necesitas:⠀
• 1 verde (que trae 8 vegetales). ⠀
• 1 amarillo (jengibre, cúrcuma, pimienta cayena, chayote y piña). ⠀
• pulpa de 1 piña miel congelada o 3 tazas de piña congelada.⠀
• 1tz de yogurt griego natural o yogurt sin azúcar. ⠀
• hielos.⠀
⠀
Todo lo licúas, lo pones en un plato hondo o en la cáscara de la piña y puedes agregar toppings. Yo le agregue h**p seeds, almendras fileteadas y ¡listo!⠀
⠀
¡Bonita semana para tod@s!⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

28/08/2019

¿Se te antoja un desayuno dulce y no quieres salirte de tu plan de alimentación? ⠀
⠀
Aquí te dejo este pan francés súper deli🙌🏻 ⠀
Necesitas:⠀
• Pan integral, yo compre este en .madre y por lo general busco el que no tenga azúcar.⠀
• 1 huevo. ⠀
• 1cda de extracto de vainilla.⠀
• 1 chorrito de leche de almendras sin azúcar. ⠀
• 3 gotitas de .⠀
• aceite de coco prensado en frío. ⠀
⠀
Pones en un plato hondo el huevo, vainilla, leche y stevia, lo mezclas y sumerges el pan. En un sartén caliente pones 1cdta de aceite de coco y pones el pan previamente sumergido en la mezcla a dorar/tostar (5min por cada lado) y ¡listo!⠀
⠀
Yo de toppings le agregue yogurt griego natural, 2 higos rebanados, canela y 1cda de miel que puedes incluir o no, según tu plan de alimentación. ⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

26/08/2019

¡¡¡¡Actívate!!!! ⠀
No sabes los beneficios para tu cuerpo al realizar ejercicio, desde 30 min caminando o trotando le aportas a tu cuerpo numerosos beneficios. Y cuando lo haces parte de tu día a día ¡MEJOR!⠀
⠀
Aquí te dejo algunos beneficios:⠀
• liberas endorfinas (“hormonas de la felicidad”). ⠀
• previenes y reduces niveles de glucosa, triglicéridos y colesterol elevados. ⠀
• formas masa muscular (tonificas tu cuerpo). ⠀
• mantienes tus huesos saludables.⠀
• te liberas del estrés 💆🏻‍♀️⠀
• mejoras tu función cardiovascular.
• te ayuda a mantener un peso saludable. ⠀
⠀
*En niños: 🧒🏻👦🏽🧑🏼👧🏻👩🏽‍🦱⠀
• favorece el crecimiento y su desarrollo músculo-esquelético. ⠀
⠀
Así que sí tienes hijos ayúdales a hacer hábitos saludables que incluyan el ejercicio y una buena alimentación. ⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

19/08/2019

POWER SNACK 🤤🙌🏻🍫⠀
⠀
Para salir un poquito de la rutina.⠀
Necesitas:⠀
• cacao 80% o más.⠀
• stevia líquida (yo use ). ⠀
• higos. ⠀
⠀
Pones el cacao a baño maría y una vez derretido le agregas un poco de stevia para agregarle un toque dulce (yo le pongo muy poca ya que la fruta le da el toque dulce también) y solo sumerges los higos y los metes unos minutos al congelador. ⠀
⠀
Aquí te dejo algunos beneficios del cacao👇🏻⠀
• es una buena fuente de antioxidantes.⠀
• funciona como antiinflamatorio 🙌🏻
• nos aporta fibra, hierro, calcio, potasio, magnesio, vitaminas del complejo B (B2, B3, B5, B9, B12) y vit. K.⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

16/08/2019

¿Eres de hacer cenas ligeras?
Aquí te dejo una opción súper deli y baja en carbs🙌🏻🤤

Pasta de calabacita, que literal para hacerla solo necesitas:
Un rallador y 2 calabacitas. Las rallas y la pones a guisar con 1cda de aceite de oliva, cebolla, 1 diente de ajo picado y salsa de tomate. Una vez cocida la calabacita, agregas cubos de pavo previamente cocido, salteas un poco y ¡listo!
*Yo compro este en COSTCO (pavo horneado marca kirkland) que es una excelente opción para sustituir por jamón también.

06/08/2019

¡Hola! Hoy te quiero preguntar, ¿consumes azúcar en tu día a día?⠀
⠀
Te voy a contar un poco, uno de los principales efectos del azúcar en nuestro cuerpo es el daño e inflamación de nuestras células y con esto empiezan todas las enfermedades. ⠀
⠀
¿Que provoca en nuestro cuerpo? ⠀
• Sobrepeso y obesidad.⠀
• Deprime nuestro sistema inmune.⠀
• Provoca ansiedad, irritabilidad y falta de concentración.⠀
• Muchos estudios demuestran que contribuye al desarrollo de: hígado graso, esclerosis múltiple, osteoporosis, cáncer, alcoholismo, alzheimer, diabetes, lupus, entre otras. ⠀
• Causa estreñimiento.⠀
• Acné ⠀
• Provoca alergias alimentarias.⠀
Y te prometo, hay muchísimas más. ⠀
Como punto importante déjame decirte que el azúcar nos aporta calorías vacías, esto quiere decir que aporta calorías (demasiadas) pero no nos da NINGÚN nutriente. ⠀
⠀
Si contestaste que no consumes AZÚCAR en tu día a día, te voy a dejar aquí algunos nombres con los que se disfraza el azúcar en las etiquetas, para que pongas mas atención en los ingredientes antes de comprar algún producto procesado, “sin azúcar”, “light” o “natural”⠀
☠️ jarabe de agave ⠀
☠️ jarabe de maíz de alta fructosa.⠀
☠️ concentrado de fruta.⠀
☠️ sacarosa. ⠀
☠️ fructosa. ⠀
☠️ melaza. ⠀
☠️ maltodextrina. ⠀
☠️ miel. ⠀
☠️ maltosa. ⠀
☠️ glucosa. ⠀
☠️ concentrado de fruta. ⠀
☠️ dextrosa. ⠀
☠️ azúcar morena. ⠀
☠️ miel. ⠀
☠️ caramelo. ⠀
☠️ azúcar de coco. ⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀


⠀
⠀
⠀
⠀

01/08/2019

¿Te encanta la comida japonesa?⠀
Aquí te dejo una receta rica, saludable y con toque asiático. ⠀
⠀
FIDEOS UDON CON VEGETALES.⠀
Necesitas:⠀
• fideo udon previamente cocido (yo lo compro en costco, marca: annie chun’s)⠀
• aceite de oliva extra virgen. ⠀
• salsa soya baja en sodio o aminos .
• calabacitas rebanadas. ⠀
• champiñón rebanado. ⠀
• pimientos en julianas.⠀
• cebolla.⠀
• 1 diente de ajo.⠀
• 1cdta de jengibre picado. ⠀
• sal. ⠀
*también puedes agregar zanahorias y brócoli. ⠀
⠀
En una sartén caliente agrega 2cdas de aceite de oliva, cebolla, ajo y jengibre; una vez guisado, agrega la pasta udon con un poco de agua (1/4tz) y tapa hasta que empiece a despegarse. Agrega salsa soya baja en sodio o aminos + los vegetales y saltea un poco hasta que queden cocidos los vegetales.
*de ser necesario agrega sal.
Y puedes agregar alguna proteína de tu elección para complementar (atún, salmón, tofu, camarón, pollo).
⠀
⠀
⠀
⠀

25/07/2019

¿Les ha pasado que no quedan satisfechos con su colación básica de fruta? ⠀
⠀
Pues aquí te dejo esta súper opción con la cual puedes complementar esa colación e incluso te puede servir para una cena ligera🙌🏻⠀
⠀
Agregue en un bowl: mix de lechugas (Hidropónica, romana y espinacas) + tomate cherry y cebolla + 1cda de queso de cabra.⠀
Y aderecé con 1cda de vinagre de sidra de manzana + 1cdta de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y 1cda de jugo de naranja.⠀
⠀
Recuerda que tus colaciones pueden variar y no ser siempre tan aburridas. Claro, TODO va de acuerdo a tus necesidades🙌🏻🥬🍃⠀
⠀
⠀
⠀
⠀
⠀

19/07/2019

¿Ya consumes Puritosano?

¿Sabías que Puritosano AMARILLO te ayuda a reforzar tu sistema inmune?
Es ideal para esta época de lluvias donde son comunes los resfriados, refuerza tus defensas con 👉🏻PURITOSANO.
Y recuerda que si combinas VERDE + AMARILLO potencializas sus beneficios.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍋Puedes agregarle un toque de LIMÓN O TORONJA y queda delicioso.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para más información con L.N. Paola Nuñez -
📸