Nutriólogo Juan Pontón

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Nutriólogo Juan Pontón

⚕️Nutriologo Clínico especializado en Nutrición Renal, consulta presencial o en línea.⚕️

13/04/2026

Cuidar la masa muscular en hemodiálisis.

10/04/2026

🧠💪 La pérdida de masa muscular en hemodiálisis NO es normal

Muchos pacientes creen que “es parte de la enfermedad”…
❌ Pero NO debería ser así.

La pérdida de músculo (sarcopenia) en hemodiálisis es una complicación prevenible y tratable si se interviene a tiempo.

⚠️ ¿Por qué se pierde músculo en hemodiálisis?
Inflamación crónica
Pérdida de aminoácidos durante la diálisis
Bajo consumo de proteína
Falta de ejercicio
Diabetes y resistencia a la insulina
Anemia y fatiga constante

👉 Todo esto crea un estado catabólico (el cuerpo destruye músculo).

🥗 Recomendaciones nutricionales clave
🍗 1. Asegura proteína suficiente
✔️ Incluye proteína en cada comida
✔️ Prioriza: huevo, pollo, pescado, carne magra
✔️ Ajuste individual (clave en ERC)

⏱️ 2. Come después de la hemodiálisis
👉 Ayuda a recuperar lo que se pierde durante la sesión
👉 Favorece la síntesis muscular

🥛 3. Evita ayunos prolongados
❌ Saltarse comidas acelera la pérdida muscular
✔️ Mantén horarios regulares

🌾 4. Mejora la calidad de tu alimentación
✔️ Incluye fibra (cuando esté permitido)
✔️ Aporta energía suficiente (no solo proteína)

💧 5. Hidratación controlada
✔️ Según indicación médica
✔️ Evita deshidratación que empeora el rendimiento físico

💪 6. Combina nutrición + ejercicio

👉 El músculo necesita estimulación + proteína
✔️ Ejercicio de fuerza (según condición del paciente)

🚨 Señales de alerta
Debilidad
Cansancio extremo
Dificultad para caminar
Pérdida de peso involuntaria

👉 Consulta con un nutriólogo especializado.

🎯 MENSAJE CLAVE
💥 No es normal perder músculo en hemodiálisis
💥 Es una señal de que algo no está bien

👉 Actuar a tiempo puede mejorar la calidad de vida y el pronóstico

02/04/2026

🫀🥗 ERRORES NUTRICIONALES DESPUÉS DEL TRASPLANTE RENAL
(Lo que casi nadie explica al salir del hospital)

Recibir un trasplante renal NO significa volver automáticamente a comer “normal”.
El nuevo riñón necesita un entorno metabólico saludable para durar muchos años.

⚠️ Estos son los errores más comunes que veo en consulta:

❌ 1. Seguir una dieta muy restrictiva
Después del trasplante cambian las necesidades nutricionales.
Restringir alimentos sin indicación puede provocar deficiencias y pérdida muscular.

❌ 2. Pensar que ya no importa la alimentación
Los medicamentos inmunosupresores aumentan el riesgo de diabetes, dislipidemia y aumento de peso.

❌ 3. Exceso de proteína a largo plazo
Al inicio puede ser necesaria más proteína, pero mantener consumos elevados sin control puede sobrecargar el injerto.

❌ 4. Abusar de ultraprocesados y sodio
Favorece hipertensión, inflamación y deterioro progresivo del riñón trasplantado.

❌ 5. Descuidar el control del peso
El aumento de grasa corporal es uno de los principales factores de pérdida del injerto a largo plazo.

❌ 6. Olvidar la salud intestinal 🦠
La microbiota influye en inflamación e inmunidad.
Más fibra vegetal = mejor ambiente metabólico.

✅ Lo ideal después del trasplante:
• Alimentación equilibrada y personalizada
• Control glucémico
• Grasas saludables
• Proteína ajustada a la función renal
• Seguimiento con nutriólogo renal

💡 Un trasplante exitoso no solo depende de medicamentos…
👉 también depende de lo que comes todos los días.

👨‍⚕️ Nutrición renal basada en evidencia.

01/04/2026

Un riñón nuevo necesita hábitos nuevos.

No se trata de comer menos…
👉 se trata de comer estratégicamente.

30/03/2026

🫀🥗 Después del trasplante renal: lo que debes saber sobre algunos alimentos y tus inmunosupresores

Después de un trasplante renal, los medicamentos inmunosupresores son indispensables para evitar el rechazo del órgano.
Pero ⚠️ también cambian la forma en que tu cuerpo reacciona ante ciertos alimentos.

Aquí te explico qué alimentos debes EVITAR o limitar 👇

🚫 1️⃣ Toronja (pomelo) y su jugo
❌ Interfiere con medicamentos como tacrolimus, ciclospo***a y sirolimus.
👉 Puede aumentar el medicamento en sangre y causar toxicidad.

🚫 2️⃣ Granada y jugo de granada
⚠️ Similar a la toronja: altera enzimas hepáticas que metabolizan inmunosupresores.

🚫 3️⃣ Alimentos crudos o poco cocidos
Tu sistema inmune está suprimido → mayor riesgo de infecciones.

Evita:
❌ Sushi y mariscos crudos
❌ Carne término medio o cruda
❌ Huevo crudo o con yema líquida
❌ Leche y quesos NO pasteurizados

🚫 4️⃣ Buffets o comida expuesta por mucho tiempo
🦠 Mayor riesgo bacteriano (Salmonella, Listeria).

🚫 5️⃣ Suplementos herbales sin supervisión
Algunos reducen o aumentan el efecto del inmunosupresor:
⚠️ Hierba de San Juan
⚠️ Ginseng
⚠️ Extractos “naturales” sin control médico

⚠️ 6️⃣ Exceso de sal y azúcares
Los inmunosupresores pueden provocar:
➡️ Hipertensión
➡️ Hiperglucemia
➡️ Aumento de peso

✅ Lo MÁS importante:
El mayor riesgo postrasplante no es la comida “prohibida”, sino las infecciones alimentarias y las interacciones medicamentosas.

💡 Comer seguro = proteger tu nuevo riñón.

👨‍⚕️ Consulta siempre con tu nutriólogo renal para personalizar tu alimentación postrasplante.

💬 Guarda este post y compártelo con alguien que viva con un trasplante renal.

26/03/2026

☕🫘 ¿Se puede tomar café si tienes Enfermedad Renal Crónica (ERC)?
La respuesta corta es: sí… pero importa cómo lo prepares.

El café no está prohibido en la ERC. De hecho, cuando se consume de forma adecuada puede formar parte de una alimentación equilibrada 💙

✅ Mejores opciones de café en ERC

☕ Café de cafetera (filtrado o americano)
✔ Menor concentración de compuestos añadidos
✔ Sin sodio oculto
✔ Control más fácil de la cantidad

☕ Café liofilizado (instantáneo puro)
✔ Práctico
✔ Bajo aporte mineral cuando es natural
✔ Buena alternativa si eliges versiones SIN azúcar ni cremas añadidas

👉 Ambas opciones permiten disfrutar el café sin sobrecargar al riñón cuando se consumen con moderación.

⚠️ Lo que conviene evitar

❌ Cremas no lácteas en polvo
❌ Jarabes saborizados
❌ Café 3 en 1 o preparados comerciales
❌ Exceso de azúcar

Estos productos pueden aportar sodio, fósforo y azúcares añadidos que no favorecen la salud renal.

👨‍⚕️ Tip renal del día
La evidencia científica muestra que el consumo moderado de café (1–2 tazas/día) generalmente es seguro en personas con ERC estable, siempre individualizando según presión arterial, sueño y tolerancia a la cafeína.

☝️ En nutrición renal no se trata de prohibir, sino de elegir mejor.
💬 Cuéntame:
¿Eres ☕ o ?

🔖 Guarda este post para tu próxima consulta o cuando tengas dudas sobre qué café elegir.

25/03/2026

🧪 ¿Cistatina C o creatinina? ¿Cuál refleja mejor la función del riñón?

Durante muchos años, la creatinina en sangre ha sido el estudio más utilizado para evaluar cómo funcionan los riñones. Sin embargo, no siempre cuenta toda la historia.

La creatinina puede variar según la masa muscular, la edad, el s**o o el estado nutricional, lo que puede hacer que la función renal parezca mejor o peor de lo que realmente es.

25/03/2026

🥭🥒 Ensalada fresca de mango, jícama y pepino
✅ Adaptada para pacientes con Enfermedad Renal Crónica (ERC)

Una opción fresca, hidratante y segura cuando se ajustan sodio y potasio correctamente. Ideal como colación o guarnición ligera 🌿

👩‍🍳 Porciones: 4 personas
🥗 Ingredientes (versión renal-friendly)

✅ 1 ½ taza de mango ataulfo picado en cubitos

✅ 2 tazas de jícama picada

✅ 2 tazas de pepino picado (sin semillas si es posible)

✅ 2 cucharadas de cebolla morada picada muy fina
(menos cantidad → mejor tolerancia digestiva)

✅ ½ taza de cilantro fresco picado

✅ ½ chile serrano o jalapeño sin semillas, finamente picado (opcional)

✅ ¼ taza de jugo de limón verde (al gusto)

✅ ❌ Sin sal añadida
👉 sustituir por:

pizca de limón extra
chile piquín sin sal
o mezcla de hierbas secas
👨‍⚕️ ¿Por qué esta versión es adecuada para ERC?

✔ Reduce la carga de potasio al ajustar la porción de mango
✔ Evita exceso de sodio, clave para controlar presión arterial y retención de líquidos
✔ Aporta hidratación natural y fibra ligera
✔ Baja densidad proteica → ideal como acompañamiento renal

💡 Recordatorio clínico:
Las frutas SÍ pueden incluirse en ERC, pero la porción es la clave.

🥄 Preparación

1️⃣ Mezcla mango, jícama, pepino, cebolla y cilantro.
2️⃣ Añade chile al gusto.
3️⃣ Incorpora el jugo de limón.
4️⃣ Mezcla bien y prueba antes de condimentar.
5️⃣ Finaliza con chile piquín sin sal.

Refrigera 10–15 minutos para intensificar el sabor ❄️

📌 Tip renal del nutriólogo:

En ERC no se trata de quitar alimentos, sino de ajustar cantidades y sodio para proteger la función renal sin dejar de disfrutar la comida.

23/03/2026

🧪🩺 ¿Cistatina C o Creatinina en sangre: cuál es mejor?
Cuando queremos evaluar la función renal, la mayoría de las personas solo conoce un estudio: la creatinina.
Pero… 👇 hoy sabemos que no siempre cuenta toda la historia.

🔬 Creatinina
✅ Es el estudio más utilizado
⚠️ Depende de la masa muscular
⚠️ Puede aumentar con ejercicio intenso, proteína o suplementos de creatina
⚠️ Puede verse “normal” en personas con poca masa muscular aunque exista daño renal

👉 Resultado: a veces puede confundir el diagnóstico.

🧬 Cistatina C
✅ La producen todas las células del cuerpo
✅ Casi no depende del músculo ni de la alimentación
✅ Puede reflejar mejor la función renal real en ciertos pacientes

Especialmente útil en:
👴 Adultos mayores
🏥 Pacientes hospitalizados
💪 Deportistas
⚖️ Obesidad o desnutrición

⚖️ Entonces… cuál es mejor?

🚨 No es una competencia.
📌 La evidencia actual recomienda usar ambas juntas:

➡️ Creatinina + Cistatina C = evaluación renal más precisa

Esto permite:
✔ Detectar enfermedad renal antes
✔ Evitar diagnósticos erróneos
✔ Tomar mejores decisiones médicas y nutricionales

💡Un solo estudio no siempre refleja cómo están tus riñones.

👩‍⚕️ La evaluación correcta puede cambiar el tratamiento… y la prevención.

💬 ¿Ya habías escuchado sobre la Cistatina C?
Te leo en comentarios 👇

FunciónRenal EducaciónEnSalud NutriólogoClínico

20/03/2026

🤓🥰

12/03/2026

🧠 ¿Qué es la albuminuria?
La albuminuria ocurre cuando aparece albúmina en la o***a, algo que normalmente NO debería pasar.
👉 Es uno de los primeros signos de daño renal, incluso antes de que baje la función del riñón.
⚠️ Importante:
No causa síntomas al inicio.
🛑 ¿Cómo evitar que progrese?

La buena noticia:
La albuminuria SÍ se puede controlar.

Estrategias clave:

🩺 Controlar presión arterial
🩸 Controlar glucosa en diabetes
🧂 Reducir consumo de sodio
🥗 Alimentación renal personalizada
⚖️ Mantener peso saludable
💊 Uso adecuado de medicamentos nefroprotectores (indicados por médico)
📈 Monitoreo periódico (UACR + TFG)
La nutrición renal no solo trata la enfermedad… también ayuda a frenar su progresión.

Hipertensión NutriólogoRenal PrevenciónRenal

12/03/2026

“Voy a ir con el nutriólogo a que me diga qué NO debo comer”
👉 Por qué esto es un error en enfermedad crónica

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