28/01/2026
Que un paper salga NO SIGNIFICA QUE SEA BUENO, el hecho de basarnos en nutrición o cualquier otra profesión de salud basada en evidencia no significa que a más nuevo artículo mejor calidad de información, no es así.
Algo que he aprendido con el tiempo y con los buenos maestros que tuve es que hay que LEER y COMPRENDER lo que se comparte, HAY QUE TENER CRITERIO PROPIO, tanto personal como profesional, y no ser borregos que siguen lo que otros dicen sin comprender el tema y encima replicar lo que dicen.
En este paper pretenden desechar y anular más de medio siglo de evidencia de la fisiología del deporte, anunciando que hay que reducir DRÁSTICAMENTE el uso de carbohidratos en el uso deportivo (ajá dile a un ultramaratonista que solo consuma un chicharrón pre competencia y una minidosis de CHOs) porqué claro, hablar del autor principal es hablar de un personaje que defiende el GRAN POTENCIAL DE LO KETO.
En resúmen, lean, comprendan, analicen, y en base a ello saquen su conclusión contrastada, no todo lo que va saliendo es BUENO.