11/03/2025
🧁 Muffins de Avena, Manzana y Canela 🍏🍎
¡Un delicioso y saludable desayuno o snack! La avena, la manzana y la canela se combinan para crear unos muffins tiernos y llenos de sabor.
Ingredientes:
🥄 1 1/2 tazas de avena en hojuelas
🍏 1 manzana verde (pelada y picada en cubos pequeños)
🍯 1/4 taza de miel o jarabe de agave
🧴 1/4 taza de aceite de coco (puedes usar aceite vegetal)
🧁 1 huevo
🧀 1/2 taza de yogur natural o griego
🧂 1/2 cucharadita de canela en polvo
🥄 1/2 cucharadita de polvo de hornear
🧂 1/4 cucharadita de sal
🧴 1 cucharadita de esencia de vainilla
🍞 1/2 taza de harina integral (puedes usar harina de avena para hacerlo sin gluten)
Preparación:
1️⃣ Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca papel para muffins en un molde para 12 unidades.
2️⃣ En un tazón grande, mezcla la avena, la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
3️⃣ En otro tazón, bate el huevo con el aceite de coco, la miel, el yogur y la esencia de vainilla.
4️⃣ Incorpora los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5️⃣ Agrega las manzanas picadas a la mezcla y revuelve para distribuirlas uniformemente.
6️⃣ Llena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad con la masa.
7️⃣ Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
8️⃣ Deja enfriar durante unos minutos en el molde antes de transferir los muffins a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos para el éxito:
Manzana jugosa: Si la manzana suelta mucho jugo al picarla, puedes escurrirla ligeramente antes de agregarla a la mezcla para evitar que la masa se humedezca demasiado.
Sin azúcar refinada: Si prefieres un toque más natural, usa sirope de arce o dátiles triturados en lugar de miel o jarabe de agave.
Más crujientes: Puedes agregar un toque de nuez picada o avena extra por encima de los muffins antes de hornearlos para un toque crujiente.
¡Disfruta de estos muffins de avena, manzana y canela para un desayuno lleno de energía o un delicioso snack en cualquier momento del día! 🍏🍎🧁
