06/10/2021
¿Porque consumir diferentes colores en las frutas/verduras? 🍉🍋🥝🍊
Los colores en las frutas y vegetales representan la variedad de nutrientes que están presente en este grupo de alimento. Cada color indica el beneficio que aporta a la salud y a la prevención de enfermedades.
Rojo❤: tomate, fresa, remolacha toronja roja, sandia, etc
Contienen licopeno que es el que le da su color rojo. Este tiene una gran capacidad de antioxidante, juega un papel protector frente al cáncer de próstata.
Naranja/amarillo🧡💛: papaya, zanahoria, mango, melon, piña, camote.
Contienen betacaroteno y flavonoides que son los responsables del color. Estos poseen propiedades antiinflamatorias, antihistamínicas y antioxidantes.
Verde💚: aguacate, pepino, kiwi,lechuga, espinacas.
La clorofila se encuentra en verduras y frutas de color verde, puede reducir el riesgo de padecer cáncer, también contienen vitamina K, A y C.
Blanco⚪: ajo, cebolla, cebollín
Deben su color blanco a los polifenoles que tienen propiedades antioxidantes que pueden prevenir el riesgo de padecer enfermedades del corazón y cancer.
👉 Por todas las propiedades benéficas que contienen las frutas y verduras, es importante consumir 1 fruta/vegetal de cada color en cada tiempo de comida.
