13/10/2020
[MADU MENGKRISTAL]
Ilmu berkaitan madu dikalangan rakyat Malaysia amatlah cetek!
Asalkan madu mengkristal atau membeku, terus dikatakannya madu palsu. Madu gula. Madu karamel! Sang peniaga jujur terus dituding PENIPU
Madu tanpa tanda pengenal yang dijual org asli di Cameron Highlands itu p**a dikatakan ori. Madu RM20 sebotol, "asli" katanya.
Padahal, siapa yang mahu pertanggungjawabkan madu tanpa sebarang label? Institusi mana yang kontrol? Makmal mana yang tanggungjawab?
Kalau kita lihat pasaran madu dunia, madu creamy/granulasi itu mendapat permintaan tinggi berbanding madu cair kerana lebih praktikal di sapu ke roti bakar tanpa meleleh-leleh.
Saya bawa balik madu hutan dalam bentuk bongkah sarang yang belum di belah. Saya test sendiri masukkan ke peti ais bawah supaya kental. Hasilnya, madu tetap menghablur. Rasanya luar biasa enak!
Saudara ku, anjuran amal minum Madu ini ada dalam al-Quran dan Hadith. Seharusnya umat Islam lah yang menjuarai ilmu apiari. Bukan orang Barat yang berfaham rasionalisme itu.
Amat malang.
Ini juga punca org tak jual madu.
Lantaran mereka menganggap madu yang dijual sudah tidak asli. "Muka kau setiap hari pun berubah, inikan p**a madu dari alam". Tahun 2009 saya pernah beli madu Acasia ** mangium di internet tapi tak sampai 3 tahun, website itu pun gulung tikar, wallahua'alam kenapa. Alhamdulillah, kami sejak zaman student hingga punya anak, perniagaan madu tetap berkembang. Terima kasih pada yang menyokong.
Kuncinya adalah ILMU dan PERJUANGAN
Mengapa saudara lihat madu import Arab, import China, dan Australia yang terpampang di kedai-kedai itu cantik-cantik belaka? Kenapa seperti tak pernah menghablur? Jawapannya, kerana sudah dimasukkan bahan kimia sintetik anti-crystallizing agent iaitu interfering agents, corn syrup, atau high-fructose corn syrup.
Prof Kamaruzzaman Yusuf menjalankan kajian atas sampel madu yang dijual di Malaysia, 77% adalah palsu (sintetik atau madu campuran atau asli tapi HMF tinggi)
Kalau saya pun masukkan bahan tersebut, dimana lagi nilai kejujuran?