运遵营养师 Yun Zun

运遵营养师 Yun Zun 大马🇲🇾营养标签深度解析
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13/09/2025

水果蔬菜汁VS橙汁⚖️谁才是好选择?

今天聊到的两个例子,一个是水果蔬菜混合汁,成分里包括苹果泥、南瓜泥和芒果泥,没有额外添加糖;另一个则是浓缩橙汁冲泡的版本,除了水,还加了蔗糖和果糖,这些都是添加糖🍬

从营养角度来看,虽然橙汁的含糖量(4.7g/100ml)比混合果汁(9.2g/100ml)低,但关键差异在于糖的来源:天然果泥中的糖分,和后来加进去的精制糖,并不能一概而论⚖️

天然成分通常会伴随一些膳食纤维与维生素,而添加糖则几乎只提供热量,却没有额外营养价值。

简单理解:
🍏 天然果泥糖分 → 来自食材本身
🍊 添加糖 → 额外加入的蔗糖/果糖
🥤 浓缩还原果汁 → 风味接近,但营养比鲜榨少
💧 白开水 → 最健康,却永远最安心的选择

所以,如果只是想解渴,白开水依然是首选💧果汁偶尔享用没问题,但要记得看清成分表,让自己喝得更安心😊

#运遵营养师 #果汁选择 #添加糖 #橙汁 #果蔬汁 #健康饮食 #营养知识 #喝水最好 #饮食小常识

12/09/2025

下班了但脑还转?🧠

明明人已经洗好澡、上好床,脑袋却还像在公司开会?😵‍💫 You are not alone…
许多人都有“身体躺平,大脑还在开工”的困扰。这背后很可能是交感神经与副交感神经的平衡出了状况。

交感神经主要在你白天忙碌、应对挑战时启动,负责让你专注应变。而到了晚上,副交感神经才该接班,让身体准备放松与修复🛌

但如果长期处在高压状态,交感神经容易“超时加班”,你就算眼睛闭上了,心跳、脑波都还在开高速。

要协助副交感神经“顺利交班”,除了调整作息,也可以透过营养来辅助。

例如:
Ashwagandha(印度人参):研究支持其对调节压力反应系统有帮助
百香果与洋甘菊:天然芳香成分有助舒缓情绪
镁:协助神经系统放松,维持神经传导正常

休息不是一件被动的事,而是一个身心协作的过程🧘‍♀️当你愿意给神经系统一点帮助,它才有机会真正“下班打卡”💤

#运遵营养师 #软糖 #神经系统 #压力管理 #睡眠困扰 #副交感神经 #天然草本 #放松配方 #大脑健康 #营养补充

05/09/2025

🇲🇾KitKat、Nutella🍩 背后最重成分竟然是…

仔细看包装上的成分表,你会发现排在第一位的,其实往往不是巧克力,而是:糖🍬

Nutella、热巧克力粉甚至巧克力饼干,虽然名字听起来满满可可香,但主要分量往往是糖,这点常常让人忽略👀

孩子过量摄取糖分,不只容易出现短暂的亢奋与情绪起伏,还可能影响胰岛素调节,增加肥胖或糖尿病风险⚠️

与其依赖这些“甜蜜陷阱”,不如让孩子多接触天然食材:
🥦 蔬菜水果:提供纤维与维生素
🥚 鸡蛋牛奶:补充优质蛋白质与钙质
🍠 根茎类:提供稳定能量,不易血糖飙升

生活里少一点精制糖,多一点原型食物,让成长过程更稳健💪 大人爱炼乳加咖啡,也一样要懂得适度平衡☕

#运遵营养师 #巧克力 #热巧克力 #儿童饮食 #糖分摄取 #原型食物 #健康成长

29/08/2025

明明写着【无糖】,却可能影响糖尿病⚠️

这次受邀到《活力加油站》,和大家聊聊无糖饮料背后的健康知识:

👉🏻 “无糖”多数是靠代糖来制造甜味 🍬
👉🏻 商业化代糖多为化学合成 ⚗️
👉🏻 代糖可作为短期饮食过渡,帮助减少糖分摄取 🥤
👉🏻 WHO提醒:人造甜味剂不是长期解决肥胖、糖尿病或三高的方法 📑

📺 节目:《活力加油站 Living Delight 2025》
🗓️ 播出时间:12/8/25 5:30-6:30pm
📍 电视台:8TV 8度空间

完整节目已上线,可以到YouTube搜索《活力加油站 2025年8月12日》观看!😊

#运遵营养师 #无糖饮料 #代糖 #8度空间 #活力加油站 #糖尿病 #健康饮食

22/08/2025

❌省一餐Rm5,看医生Rm500

很多长辈爱惜食物,习惯把吃不完的饭菜收起来隔天再吃。
但多数人都是放了四五个小时才进冰箱,
你以为这样就安全?细菌早就开party了 🦠

🇲🇾【马来西亚饮食指南】怎么说?
✅ 食物煮好后,两小时内就要吃完或收冰箱
✅ 放进冷藏,只能保存最多两天
✅ 想放久一点?要冷冻,但最多只能三个月
❌ 解冻过的食物,不能再冷冻!

最安全的做法是:
👉 知道吃不完,就趁热分装收冰箱/冷冻
👉 冷藏不超过两天,冷冻不超过三个月
👉 解冻后要马上吃掉,不留第二次

要省钱,也别省错地方。吃坏肚子更贵咯!

#运遵营养师 #隔夜饭 #食物保存 #冰箱安全 #马来西亚饮食指南 #熟食冷藏 #食品安全 #健康饮食 #家庭营养

16/08/2025

🤯皮蛋 = 马尿泡的?真相吓你一跳!

有人说皮蛋是“马尿蛋”,听起来超恶心?🙈 其实完全不是啦~如果真的是这样,卫生部早就ban掉了🚫

真正的皮蛋,是用碱性混合物(石灰、盐、稻壳等)慢慢腌制几个月,才会把蛋白变成琥珀色的Q弹果冻状,蛋黄也变成灰绿色的“独特色泽”😎

🤔那皮蛋健康吗?

👉 从食品安全角度没问题,但别忘了它是腌制品,钠含量通常偏高。偶尔配粥吃一颗,爽!但如果天天拿来补蛋白,就不如选择新鲜的水煮蛋,更营养又健康💪。

所以结论是:皮蛋不是“马尿蛋”,而是“科学蛋”!懂得适量享受,才是真正的健康智慧❤️

#皮蛋真相 #不是马尿蛋啦 #食物迷思 #运遵营养师 #传统美食 #营养科普 #健康吃法 #马来西亚饮食

13/08/2025

完整版 【8TV活力加油站】
来听听「零糖和代糖」的健康分享
👇🏻Youtube链接在评论区👇🏻

明天会再次到8TV跟大家分享【0卡0糖】🗓️ 12/8 星期二⏰ 5:30-6:30pm📺 8TV 八度空间记得留守 👌🏻
11/08/2025

明天会再次到8TV跟大家分享【0卡0糖】
🗓️ 12/8 星期二
⏰ 5:30-6:30pm
📺 8TV 八度空间

记得留守 👌🏻

08/08/2025

好吃叫炒粿条,太好吃的叫【致癌物】⚠️

炒果条好吃的灵魂,真的不是酱料,而是“美拉德反应”✨这个化学过程发生在糖类和蛋白质相遇、140°C高温催化下,不只炒果条,炒饭、炒面、烧烤的香气都靠它🔥

不过温度若超过界线,或时间控制不好,就可能从焦香变“焦黑”,生成acrylamide(丙烯酰胺)这种潜在致癌物⚠️

要兼顾口欲与健康,其实也不用太纠结😉偶尔吃一顿香喷喷的炒果条无妨,只要搭配些蔬菜或水果🍎🥬中和摄取量,整体饮食平衡就ok啦!

毕竟饮食不是一场短跑,而是一场长期投资💪🏻吃得聪明,才吃得安心,也更能吃得久😌

#运遵营养师 #美拉德反应 #炒果条 #碳水管理 #饮食平衡 #食物科学 #健康生活

01/08/2025

现在才知道【面包】吃不完要收冰箱?

前阵子听学员们发问才发现,原来很多人是不知道哪些食品是需要收冰箱冷藏,哪些不需要。

特别是面包,保存冰箱其实可以耐更久,避免发霉变质。收冰格还可以耐长达3个月哦!

📌 保存方式小贴士:
🥛果酱,面包酱 → 无防腐剂,要冷藏
🧃燕麦,面粉,蜜糖 → 可常温
🥜坚果,花生 → 冷藏避免变质
🍞米,面包 → 冰冻可奶3个月之久
📦 看包装说明最安全 ✅

食品【卫生】也是健康重要的一部分,再健康的食物,【不干净】也没有意思,对吧?

#运遵营养师 #面包酱 #果酱 #坚果 #米 #面包 #燕麦 #面粉 #蜜糖 #马来西亚饮食 #生活营养学 #健康小贴士 #厨房常识 #饮品安全

25/07/2025

果汁该不该冰?❄️99%都没注意防腐剂

前阵子听学员们发问才发现,原来很多人是不知道哪些食品是需要收冰箱冷藏,哪些不需要。

特别是牛奶,是富含营养,细菌非常喜欢滋长的温床。喝下发臭的牛奶是会食物中毒的。

📌 保存方式小贴士:
🥛鲜奶、纯果汁 → 无防腐剂,要冷藏
🧃汽水类果汁 → 有防腐剂,可常温(未开封)
📦 看包装说明最安全 ✅

食品【卫生】也是健康重要的一部分,再健康的食物,【不干净】也没有意思,对吧?

#运遵营养师 #果汁冷藏 #牛奶保存 #食品防腐剂 #饮料知识 #马来西亚饮食 #生活营养学 #健康小贴士 #厨房常识 #饮品安全

19/07/2025

冷藏才对! ❄️ 99%人搞错的保存法

前阵子听学员们发问才发现,原来很多人是不知道哪些食品是需要收冰箱冷藏,哪些不需要。

甚至有的在餐厅发现酱油已经发霉,多少人不知觉的吃下了都浑然不知。

简单记法如下:
💧液态 + 高营养 → 冷藏
🧂干粉 + 低湿度 → 常温
🧪含防腐剂 → 看包装说明即可

食品【卫生】也是健康重要的一部分,再健康的食物,【不干净】也没有意思,对吧?

#运遵营养师 #食品保存 #冷藏知识 #调味料 #马来西亚饮食 #厨房常识 #健康小贴士 #食品安全 #常温保存 #生活营养学

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