26/05/2022
1. Apakah yang perlu dimakan oleh penghidap diabetes?
kencing manis
Sekiranya anda menghidap diabetes, anda harus menambah bijirin penuh ke dalam menu harian anda
Pesakit kencing manis perlu tahu bagaimana mereka harus menambah makanan dengan sewajarnya, apa yang perlu dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan. Sehubungan itu, makanan yang harus dimakan oleh penghidap diabetes termasuk:
Kumpulan gula tepung: Bijirin penuh, kacang, beras dengan dedak, sayur-sayuran... diproses dengan mengukus, merebus, membakar, mengurangkan penggorengan, menumis... Sayur-sayuran akar seperti ubi kayu juga menyediakan pati yang cukup banyak, jadi kalau orang kencing manis makan jenis ni, kena kurangkan atau potong nasi.
Kumpulan daging dan ikan: Orang yang menghidap diabetes harus makan ikan, daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, daging yang dibuang lemak, kekacang... yang hanya diproses seperti dikukus, direbus, digoreng untuk membuang lemak.
Kumpulan lemak dan gula: Makanan dengan lemak tak tepu diutamakan dalam diet pesakit kencing manis seperti minyak kacang soya, bijan, minyak ikan, lemak ikan, zaitun...
Kumpulan sayur-sayuran: Penghidap diabetes harus makan lebih banyak sayur-sayuran dalam menu mereka melalui kaedah pemprosesan yang mudah seperti makan mentah, mengukus, merebus, sayur-sayuran campur tetapi tidak boleh menggunakan banyak jenis sos berlemak.
Buah-buahan: Pesakit kencing manis perlu memperbanyakkan pengambilan buah segar, tidak boleh diproses lebih lanjut dengan menambah krim atau susu, dan mengehadkan pengambilan buah-buahan manis dan masak seperti durian, kesemak masak, mangga masak...
Juga menurut Institut Pemakanan Kebangsaan, nisbah antara komponen penghasil tenaga dalam makanan harian pesakit diabetes ditentukan secara khusus seperti berikut, yang akan menjadi sangat baik dalam menstabilkan dan merawat penyakit:
Protein: Pengambilan protein harus mencapai 1-1.2 g/kg/hari untuk orang dewasa, iaitu nisbah ini harus bersamaan dengan 15-20% tenaga pemakanan.
Lipid: Peratusan lemak hendaklah 25% daripada jumlah pengambilan tenaga, tidak boleh melebihi 30%. Hadkan asid lemak tepu. Ini membantu menstabilkan gula darah, mencegah aterosklerosis
Glukosa: Peratusan tenaga yang disediakan oleh glukosa harus mencapai 50-60% daripada jumlah pengambilan tenaga pesakit diabetes. Hendaklah memilih makanan dengan indeks glisemik rendah seperti: beras perang, roti rai, oat, kekacang...
