23/01/2025
Rahsia Disebalik Rasa Pahit Minyak Zaitun Extra Virgin - Fakta Menarik Yang Anda Tak Tahu!
Kena faham bahawa yang membuat rasa pahit, kelat dan pedas dalam minyak zaitun itu disebabkan oleh kandungan minyak zaitun yang mempunyai dua sebatian iaitu oleocanthal (rasa purgent) dan oleuropein (pahit).
Ini dia dilema bagi mereka yang baru nak berjinak-jinak dengan minyak zaitun. Rasa 'pahit' dan 'pedas' mungkin menjadi cabaran pertama. Jadi, ada juga pihak yang terus keluarkan spekulasi dan tanggapan ‘Minyak Zaitun Yang Rasa Pahit Adalah Minyak Zaitun Yang Tidak Layak Untuk Dimakan‘.
Sedap ja terus buat dakwaan sebegitu, mengelirukan orang ramai. Jadi, banyak la percanggahan yang berlaku seperti mengatakan bahawa minyak zaitun yang berasa pahit sebegitu adalah tidak asli dan ‘claim’ minyak zaitun mereka asli dan berkualiti kerana berasa ala-ala ‘fruity’ yang tidak berasa pahit.
Untuk pengetahuan anda, minyak zaitun yang kurang rasa pahit dan kelat biasanya telah diproses (ditapis dan dimasukkan bahan peluntur). Ada minyak zaitun yang dicampur dengan minyak sayuran yang lain (seperti minyak canola) untuk menjadikan harganya lebih murah.
Dan ada juga yang tertanya-tanya, "kenapa haritu saya beli bau dan rasanya lain, tidak pahit sangat macam yang saya baru beli ni?"
Bau, rasa dan warna minyak zaitun dipengaruhi oleh faktor semula jadi seperti cuaca, tanah dan suasana persekitaran tempat pokok zaitun ditanam.
Minyak zaitun berkualiti tinggi biasanya mempunyai aroma segar seperti rumput hijau, daun tomato, atau buah-buahan segar seperti epal dan badam.
Jadi, jangan risau. Bau dan rasa pahit yang berbeza-beza ini tidak mempengaruhi minyak zaitun yang semula jadi dan organik. Ia selamat untuk dimakan kerana setiap keluaran produk minyak zaitun kami telah melalui lab test dan dirujuk terlebih dahulu kepada team Quality Assurance.
Jadi, jangan cepat terpedaya dengan ayat-ayat pemasaran yang digunakan kerana ianya hanya agenda untuk mempromosikan minyak zaitun mereka saja bukannya untuk mempromosikan kesihatan yang baik kepada pengguna.
Sekarang ni, memang banyak pengeluar minyak zaitun yang ada di pasaran. Jadi pilihlah produk yang mendapat pengiktirafan produk yang organik daripada Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM).
Pahit itukan ubat... Beli yang ori, makan yang kualiti.
