14/07/2022
Resepi Oatmeal Pancake
1 cawan oat
1 cawan susu, biasa atau bukan tenusu
2 biji telur besar
1 sudu besar mentega tanpa garam, ditambah lagi untuk memasak
1 sudu besar gula pasir
2/3 cawan tepung serba guna
2 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh garam halal
1/4 sudu teh kayu manis (pilihan)
Cara-cara memasak:
Pukul 1 cawan oat dan 1 cawan susu bersama-sama dalam mangkuk besar. Biarkan selama 10 minit untuk oat lembut. Sementara itu, cairkan 1 sudu besar mentega tanpa garam dan ketepikan untuk menyejukkan.
Masukkan mentega, 2 biji telur, dan 1 sudu besar gula pasir ke dalam oat, dan pukul hingga sebati. Tambah 2/3 cawan tepung serba guna, 2 sudu teh serbuk penaik, 1/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh kayu manis(pilihan), dan pukul sehingga sebati; jangan overmix. Biarkan selama 5 minit lagi. Sementara itu, panaskan besi tuang besar atau kuali nonstick di atas api sederhana tinggi.
Masukkan 1 sudu teh mentega ke dalam kuali dan putar hingga menyalut. Letakkan adunan ke dalam kuali dalam bahagian 2 sudu besar, masak 3 pada satu masa. Masak sehingga buih muncul di permukaan, tepi mula kelihatan kering, dan bahagian bawah berwarna coklat keemasan, kira-kira 3 minit. Balikkan penkek dan masak sehingga bahagian lain berwarna perang keemasan, 2 hingga 3 minit lagi.
Pindahkan penkek ke ketuhar atau pinggan yang hangat. Ulangi memasak adunan yang tinggal, menggunakan 1 sudu teh mentega untuk setiap kump**an.
