09/09/2022
COMO MONTAR UM PRATO SAUDÁVEL?
Antes de montar o teu prato, precisas saber que:
Os alimentos contêm substâncias, chamadas nutrientes, responsáveis pela nutrição do corpo humano. Nós já ouvimos falar deles, são os açúcares, as gorduras, as proteínas, as vitaminas e os minerais.
Alguns alimentos são mais ricos em
açúcares, outros só contêm gordura, outros contêm proteína e gordura. Várias são as
combinações de nutrientes que encontramos nos alimentos, por isso nossa alimentação só será equilibrada se for variada.
Quando deixamos de comer certos
alimentos ou comemos sempre os mesmos, a alimentação poderá ficar desequilibrada
por falta ou excesso de nutrientes.
Uma alimentação saudável deve variar cores,
sabores e os tipos de preparações. Isto também é importante para evitar a monotonia
alimentar.
Para entender melhor, vamos dividir os alimentos em grupos.
CARBOIDRATOS OU ALIMENTOS DE BASE:
Os carboidratos são nutrientes que fornecem energia para o nossoorganismo. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dostecidos sejam usadas para o fornecimento de energia.
AS PROTEÍNAS OU ALIMENTOS DE CRESCIMENTO:
As proteínas são componentes necessários para o crescimento,construção e reparação dos tecidos do nosso corpo.
AS GORDURAS OU LIPÍDIOS:
são os principais fornecedores de energia,
além dos carboidratos. Também são responsáveis por proteger osórgãos contra lesões, manter a temperatura do corpo, ajudar na absorção de algumas vitaminas ( A, D, E e K) e produzir uma sensação de saciedade dpois das refeições.
ALIMENTOS REGULADORES:
São os que reforçam o sistema de defesa do organismo contra infecções. Eles ajudam a processar as proteínas, os carboidrato e as gorduras. Entram aqui os minerais (cálcio e ferro, por exemplo) e as vitaminas.
AGORA SIM, VAMOS MONTAR O NOSSO PRATO.
- O nosso prato deve conter 50% de LEGUMES E VEGETAIS, entre crus e cozidos
Ex: couve, repolho, beterraba, alface.
- 25% DE CARBOIDRATOS, que seja de preferência os integrais.
Ex: Arroz, farinha, batata, mandioca.
- 25% DE PROTEÍNAS que podem ser de origem a**l ou vegetal.
Ex: peixe, frango, ovos, feijão, lentilhas
Nota: Não se esqueçam de incluir frutas às refeições e consumidor bastante líquido (água) durante o dia.
Bom apetite.