28/08/2024
Los carbohidratos son ese macronutriente que nos aporta un grupo de alimentos y que es la gasolina para nuestro organismo, es decir nos proporcionan energía.
Son todos los carbohidratos malos? Cuales debo de consumir?
Claro que no son todos malos, los carbohidratos se dividen en simples y complejos. Los complejos son fáciles de reconocer:
Porque es prácticamente la comida, es decir: los granos, tuberculos, leguminosas y los cereales enteros como el arroz, trigo, pasta, Maíz, avena etc.
Simples: el azúcar, todo lo que endulce es básicamente un carbohidrato simple.
Cuando nosotros decimos que debemos llevar una dieta baja en carbohidratos nos referimos a los simples osea a los azúcares, NO NOS REFERIMOS A LOS COMPLEJOS. es inadecuado, es irresponsable para nuestra salud eliminar totalmente los carbohidratos de nuestra dieta.
Es cierto que cada uno de ellos tiene un índice glicemino diferente, el índice glicemico no es lo mismo que las calorías, el índice glicemico es ese valor que a mi me indica que tanto eleva la glucemia 100gr de ese alimento después de haberlo consumido.
Entonces, son realmente malos los carbohidratos?
Ahora ya sabes la respuesta😀
