14/01/2026
๐๐จ๐ค๐๐ง ๐ฆ๐๐ญ ๐๐ ๐
๐๐ฆ๐ข๐ฅ๐ข๐
We starten met het allereerste recept niks minder dan worstenbroodjes en wie kan dat beter doen dan onze eigen chef Ronnie? ๐๐จโ๐ณ
Ronnie trapt af, maar hij is zeker niet de enige! Al onze chefs van Wonen bij de Familie gaan hun favoriete recepten, handige tips en slimme keukentricks met jullie delen.
๐๐จ๐ซ๐ฌ๐ญ๐๐ง๐๐ซ๐จ๐จ๐๐ฃ๐๐ฌ (+- ๐๐ ๐ฌ๐ญ๐ฎ๐ค๐ฌ)
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ข๐๐ง๐ญ๐๐ง ๐๐ซ๐จ๐จ๐๐๐๐๐ :
โข 1000 gr bloem
โข 600 gr melk (ยฑ 25ยฐC)
โข 150 gr boter
โข 5 gr suiker
โข 7 gr gedroogde gist
โข 15 gr zout
๐๐ง๐ ๐ซ๐๐๐ขรซ๐ง๐ญ๐๐ง ๐ฐ๐จ๐ซ๐ฌ๐ญ๐ฃ๐๐ฌ:
โข 1450 gr half-om-half gehakt (licht gekruid, minder kruiden dan normaal!)
โข 200 gr ei
โข 60 gr paneermeel
โข ยฑ 50 gr gehaktkruiden (naar smaak)
โข Bloem & paneermeel om te rollen
๐๐จ ๐ฆ๐๐๐ค ๐ฃ๐ ๐๐ ๐ฐ๐จ๐ซ๐ฌ๐ญ๐ฃ๐๐ฌ:
1. Meng het gehakt, ei, paneermeel en de gehaktkruiden goed door elkaar.
2. Weeg porties van 60 gram af.
3. Rol er worstjes van van ongeveer 13 cm.
4. Rol de worstjes licht door bloem en een beetje paneermel. Zet apart.
๐๐จ ๐ฆ๐๐๐ค ๐ฃ๐ ๐ก๐๐ญ ๐๐ซ๐จ๐จ๐๐๐๐๐ :
1. Breng de melk op temperatuur (25 graden)
2. Maak een kuiltje in de bloem op je werkblad
3. Giet de melk erin, los eerst de gist en daarna de suiker hierin op
4. Meng van binnenuit de bloem met de melk tot een papje ontstaat
5. Voeg de boter toe en werk dit met de rest van de bloem tot alles is opgenomen
6. Voeg het zout toe en kneed tot een soepel deeg
7. Kneed door tot het deeg loslaat van handen en werkblad
8. Vorm een bol, dek af en laat 30 minuten rijzen op een warme plek (of ovenstand 'deeg rijzen')
๐๐จ๐ซ๐ฆ๐๐ง & ๐๐๐ค๐ค๐๐ง:
1. Verdeel het deeg in bolletjes van 60 gram en laat nog 15 minuten rusten
2. Rol elk bolletje uit tot ongeveer 20 cm
3. Leg een worst erop en vouw het deeg er strak omheen
4. Bestrijk met eidooier, bestrooi eventueel met een beetje zeezout en prik er kleine gaatjes in
5. Laat nog 15 minuten rijzen
6. Bak af in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 15 minuten, tot goudbruin.
๐๐ข๐ฉ: Warm serveren = het allerlekkerst
