PEP Voedingsadvies

07/04/2026

🧃

04/04/2026

02/04/2026

Healthy paasontbijt? Eitje! 🐣😋💜👇��Boodschappenlijstje ✍️

• Volkoren afbakbroodjes
• Volkoren brood
• Eieren (scrambled, gekookt, omelet)
• Rosbief
• Avocado (plakjes of maak er een eiwitrijke spread van met kwark, peper en zout)
• Hummus (kant-en-klaar, of maak ‘m zelf)
• Groente om te grillen bijv: courgette, aubergine paprika of
• Kant-en-klare gegrilde groentes
• Verse jus d’orange
• Vers fruit(salade)
• Magere kwark of Griekse yoghurt ≤2% vet
• Granola

30/03/2026

🤝 Kan ik je ergens mee helpen?

24/03/2026

Lunch 🍴👉🏼

- 1 volkoren wrap
- 3 gekookte eieren
- 1 tomaat
- 1/4e avocado
- 1tl ongezoete mayonaise (of 1 el cottage cheese)
- handje sla
- peper en zout naar wens

20/03/2026

Trots op haar!

Een jaar lang heeft ze gewerkt aan zichzelf. Niet alleen gefocust op een getal op de weegschaal, maar vooral op het bouwen van een sterke en gezonde basis.

💚 Structuur in haar voeding
💚 Keuzes die vol te houden zijn
💚 -12% vet en een lichaam dat sterker voelt én oogt

Ze heeft hier echt voor gewerkt. Soms dingen moeten laten, maar vooral héél veel gedaan. En dat is precies waar het verschil wordt gemaakt 🙌

19/03/2026

Wel of geen eiwitpoeder? 😏
Deze vraag krijg ik regelmatig.

Mijn advies: haal je eiwitten in de basis uit ‘echte’ producten. Denk aan een bakje kwark, eiwitrijk broodbeleg zoals kipfilet, ei of hummus*, en een goed stuk vlees, vis of vleesvervanger bij de avondmaaltijd.

Dat betekent niet dat ik eiwitpoeder afraad. Vanuit praktisch oogpunt of als je intensief sport, kan het juist een fijne aanvulling zijn. Noodzakelijk? Nee. Handig? Soms zeker wel.

Zelf voeg ik af en toe een scoopie toe aan een groente- en fruitsmoothie of aan mijn havermout. Dit zijn namelijk maaltijden die van zichzelf wat lager in eiwitten zijn.

En welke kies je dan?
Ga bij voorkeur voor een ongezoet eiwitpoeder op basis van whey (wei-eiwit) of een ‘vegan blend’ (een combinatie van plantaardige eiwitten), zoals op de afbeelding.

😃👍🏼

17/03/2026

Broccoli stamppot • recept! • 😋

Nodig p.p.
- 100-200g geschilde aardappel, kruimig
- 200g broccoli, in roosjes 🔪
- 20g oude kaas, geraspt
- peper en zout naar wens
Lekker met:
- een stukje zalm, runderburger of (vega)kip

Doen:
Snijd de aardappels in gelijke stukken en kook ze 15-20 minuten in een laagje water met een snufje zout. Voeg daarna de broccoli toe en kook/stoom alles samen nog 7 minuten tot zowel de aardappels als de broccoli gaar zijn. Giet af en laat even droogstomen. Voeg de kaas en wat peper en zout toe en stamp/prak alles even kort door elkaar. Gril ondertussen je (vega)burger of zalm of en serveer deze bovenop de stamppot.

Eet smakelijk!

15/03/2026

PIZZA PEPPERONI 🍕

Deze PEP-Proof pizza maak je met:

1 kant-en-klare volkoren pizzabodem (van ah of ekoplaza).

Tomatensaus voor de bodem:
1 klein blikje tomatenpuree
1 el Italiaanse kruiden
1 teen knoflook, uitgeperst

Toppings:
1/4e courgette in dunne plakjes
20g geraspte kaas/ mozzarella
1/2 rode ui, dunne halve ringen
100g kastanje champignons (even kort voorbakken in een koekenpan)
50g rundersalami (bewerkt vlees raad ik doorgaans af maar deze rundersalami van de EkoPlaza kan gerust voor een keertje 😉). Je kunt bijvoorbeeld ook tonijn of kipfilet toevoegen! Ook heel lekker!

Smeer de pizzabodem in met de tomatensaus, beleg met bovengenoemde ingrediënten en bak de pizza in het midden van een voorverwarmde oven op 220 graden, 8-10 minuten. Hierna kun je naar wens nog wat rucola toevoegen.

19/02/2026

Tippie van Peppie voor balanszoekers op de berg ❄️⛷️

Hier 7 eiwitrijke en (enigszins) gezonde opties voor op de piste🍴😋:

1. Goulashsuppe: rijk aan rundvlees en groenten, weinig vet en veel eiwitten.
2. Backhendlsalat: krokante kip met een salade, een goede balans tussen eiwitten en groenten.
3. Tiroler Gröstl zonder spek: gebakken aardappelen met ei; goede eiwitbron als je het spek weglaat.
4. Gegrilde kipfilet met groenten of een salade (soms verkrijgbaar als “Hähnchenbrust mit Gemüse”).
5. Forel (Forelle Müllerin Art), vaak gegrild of gebakken, een magere visoptie vol eiwitten.
6. Spaghetti Bolognese, vraag de kaas apart of laat deze weg.
7. Pizza met groenten en tonijn, deel deze met je gezelschap en bestel er bijvoorbeeld een groene salade of groentesoep bij.

Oh ja! Keizerschmarrn is nóg lekkerder om te delen 😉

Aanvullingen? 👇🏽🫶

17/02/2026

Zelfgemaakt platbroodje! 😋🫓
Heel lekker, gezond én ook nog eenvoudig!

Nodig voor 4 platbroodjes:
- 200g volkoren meel
- ⁠200g magere of halfvolle kwark
- ⁠1/2 tl bakpoeder
- olijfolie
- peper, zout en eventueel wat groene kruiden naar wens (topping)

Doen:
- Meng het volkoren tarwemeel met 200 gram kwark, een halve theelepel bakpoeder en een snufje zout in de kom van een keukenmachine (of kneden met de hand) tot een stevige deegbal.
- Verdeel de deegbol in 4 stukken.
- Bestrooi het aanrechtblad met wat bloem en rol (of druk) de bolletjes deeg tot een dun, ovaal brood.
- Bestrijk beide kanten van de broodjes met wat olijfolie.
- Zet een grillpan op hoog vuur (goed verhitten) en bak de flat breads in zo’n 3 minuten per kant gaar.

Als ik in het weekend voor gasten kook dan wil ik ook nog wel eens half volkoren, half wit bloem pakken. Maar 100% volkoren zijn ze ook heel lekker, helemaal als ze net uit de pan komen.

13/02/2026

Valentijnssappie 💕❤️

Liefde voor je lichaam 🙌

In de slowjuicer:
- 2 stengels bleekselderij
- 1/4e komkommer
- 1 appel 🍏
- 1 rode biet
- 1 wortel
- 1/2 citroen
- stukje gember 🫚
- sap van 1,5 citroen 🍋

🧊 invriezen kan, dus maak eventueel gelijk meerdere porties voor later! 👌🏼

En nog een tip! Wissel het ‘drinken’ (bijv. smoothie/sapje) van je groenten en fruit voldoende af met het ‘eten’ van je groenten en fruit. De voordelen van een sapje zijn dat het makkelijk is om mee te nemen en je krijgt op een eenvoudige en lekkere manier groenten en fruit binnen. Toch gaan er door het blenden/persen/juicen wel wat vezels verloren én is kauwen bevordelijk voor je spijsvertering en voor je verzadigingsgevoel. Variatie = 🔑