PEP Voedingsadvies

19/02/2026

Tippie van Peppie voor balanszoekers op de berg ❄️⛷️

Hier 7 eiwitrijke en (enigszins) gezonde opties voor op de piste🍴😋:

1. Goulashsuppe: rijk aan rundvlees en groenten, weinig vet en veel eiwitten.
2. Backhendlsalat: krokante kip met een salade, een goede balans tussen eiwitten en groenten.
3. Tiroler Gröstl zonder spek: gebakken aardappelen met ei; goede eiwitbron als je het spek weglaat.
4. Gegrilde kipfilet met groenten of een salade (soms verkrijgbaar als “Hähnchenbrust mit Gemüse”).
5. Forel (Forelle Müllerin Art), vaak gegrild of gebakken, een magere visoptie vol eiwitten.
6. Spaghetti Bolognese, vraag de kaas apart of laat deze weg.
7. Pizza met groenten en tonijn, deel deze met je gezelschap en bestel er bijvoorbeeld een groene salade of groentesoep bij.

Oh ja! Keizerschmarrn is nóg lekkerder om te delen 😉

Aanvullingen? 👇🏽🫶

17/02/2026

Zelfgemaakt platbroodje! 😋🫓
Heel lekker, gezond én ook nog eenvoudig!

Nodig voor 4 platbroodjes:
- 200g volkoren meel
- ⁠200g magere of halfvolle kwark
- ⁠1/2 tl bakpoeder
- olijfolie
- peper, zout en eventueel wat groene kruiden naar wens (topping)

Doen:
- Meng het volkoren tarwemeel met 200 gram kwark, een halve theelepel bakpoeder en een snufje zout in de kom van een keukenmachine (of kneden met de hand) tot een stevige deegbal.
- Verdeel de deegbol in 4 stukken.
- Bestrooi het aanrechtblad met wat bloem en rol (of druk) de bolletjes deeg tot een dun, ovaal brood.
- Bestrijk beide kanten van de broodjes met wat olijfolie.
- Zet een grillpan op hoog vuur (goed verhitten) en bak de flat breads in zo’n 3 minuten per kant gaar.

Als ik in het weekend voor gasten kook dan wil ik ook nog wel eens half volkoren, half wit bloem pakken. Maar 100% volkoren zijn ze ook heel lekker, helemaal als ze net uit de pan komen.

13/02/2026

Valentijnssappie 💕❤️

Liefde voor je lichaam 🙌

In de slowjuicer:
- 2 stengels bleekselderij
- 1/4e komkommer
- 1 appel 🍏
- 1 rode biet
- 1 wortel
- 1/2 citroen
- stukje gember 🫚
- sap van 1,5 citroen 🍋

🧊 invriezen kan, dus maak eventueel gelijk meerdere porties voor later! 👌🏼

En nog een tip! Wissel het ‘drinken’ (bijv. smoothie/sapje) van je groenten en fruit voldoende af met het ‘eten’ van je groenten en fruit. De voordelen van een sapje zijn dat het makkelijk is om mee te nemen en je krijgt op een eenvoudige en lekkere manier groenten en fruit binnen. Toch gaan er door het blenden/persen/juicen wel wat vezels verloren én is kauwen bevordelijk voor je spijsvertering en voor je verzadigingsgevoel. Variatie = 🔑

06/02/2026

Altijd PEP in huis 🥣✨

Swipe voor meer info 👈🏽

Wil jij dit? Stuur even een berichtje!

22/01/2026

Banana pancakes 🍌🥞

Lekker, gezond en makkelijk. Ook een perfect ontbijt voorafgaand aan een (lange) duurtraining ⛽️ 🏃🏽🚴🏿 .

Nodig:
- 1ei
- 20-40g havermout
- 1 banaan
- 1 tl roomboter of kokosolie
toppings:
- 1/2 banaan
- 50g blauwe bessen
- 25g walnoten
- 1 kleine el ahornsiroop

Prak/kluts de banaan samen met een ei en de havermout. Verhit een pan met een tl boter of olie en bak hierin het beslag tot een pannenkoek. Voeg de toppings toe en smullen maar 😋

21/01/2026

Het wordt steeds zwaarder dat gewichtsverlies 🤪

Maar liefst 27kg! Wij zijn ongelofelijk trots op jou Mary!

19/01/2026

Goedemorgen! ✴️

Mijn ‘geijkte’ havermoutje, kijk er vaak ‘s avonds al naar uit 🥣☕️

Nodig:
200ml melk
30g havermout (of vlokken, dit bindt alleen minder snel)
10g chia- of gebroken lijnzaad
100g blauwe bessen of ander fruit
20g walnoten of notenpasta
1tl ahornsiroop of rozijnen

Doen:
Verwarm de melk, haver en zaden in een pannetje op laag vuur tot een ‘pap’. Doe dit in een kom of to-go bakje (afgekoeld opeten is ook lekker) en voeg het fruit en de toppings naar wens toe.

Eiwitverrijking, tips:
- voeg een ei toe tijdens het bereiden van de pap, verhit deze een minuutje mee;
- een schep cottage cheese of:
- 20-30g ongezoete eiwitpoeder

18/01/2026

Sunday Sandwich 😋

2 geroosterde broodjes met (totaal):
1 tl ongezoete mayonaise
60g kipfilet
1/2 kleine avocado
🤏 Rucola, balsamico azijn, peper en zout

12/01/2026

Egmond Halve Marathon 🏃‍♀️
Een klein verslagje 😃

Mijn 2e halve marathon en onwijs lekker gelopen. Alles kwam samen:

✨ een goede voorbereiding met trainingsschema’s van
🥞🍝 voldoende brandstof
🏃🏽‍♀️🥰 leuk gezelschap
☀️🧊 heerlijk loopweer
👟❤️fijne loopschoenen, gesponsord door pap

En niet te vergeten mijn heuse loopsponsor 🙏😃
Dankjewel voor het sponsoren van mijn wedstrijdloopjes!

Mijn voedingsinname rondom de wedstrijd:
🍝 avond vooraf: een bord witte pasta → bewust gekozen voor snelle, goed verteerbare koolhydraten
🥞 in de ochtend: bananenpannenkoeken (1 banaan, 1 ei, 40g havermout) met blauwe bessen, extra banaan, walnoten & ahornsiroop → voldoende koolhydraten, beetje eiwit en vet, maar licht verteerbaar
🍯 vlak voor de start: appel-perenstroop → snelle energie
⚡️ tijdens: 1 Maurten gel + water + een bekertje isotone sportdrank → energie + vocht
↪️🍴na afloop: eiwitreep & sportdrank van de organisatie → snelle, makkelijke eerste aanvulling van vocht en eiwit (na een training kies ik voor water en een bak kwark met granola, maar dit was praktischer direct na de finish) en bij terugkomt in de sporthal een fantastisch lekker frietje 😋

23/12/2025

15/12/2025

🤧 Oscillococcinum OF 👆😏?

31/10/2025

Lunchtime! 🍴😋

Broodje cottage cheese - gerookte zalm - veldsla