07/04/2026
Niet alleen suiker telt, ook de combinatie van je maaltijd
Denk je bij een glucosepiek meteen aan koek, snoep of frisdrank? Logisch. Maar vaak zit de verrassing juist in iets anders: de samenstelling van je maaltijd.
Eet je koolhydraten los, dan kan je bloedsuiker sneller stijgen. Combineer je diezelfde koolhydraten met eiwitten, vetten en vezels, dan verloopt die stijging vaak een stuk rustiger.
Dus niet alleen wat je eet telt, maar ook hoe je het eet.
Een boterham op zichzelf kan anders uitpakken dan een boterham met iets eiwitrijks erbij. Een stuk fruit kan een andere reactie geven dan fruit na een maaltijd. En ook de volgorde waarin je eet, kan verschil maken.
Dat is juist wat het zo interessant maakt: kleine aanpassingen in je eetpatroon kunnen soms al zorgen voor meer rust in je glucosecurve.
Meten = weten.
Want wat op papier “prima” lijkt, kan in jouw lichaam toch heel anders werken.