25/10/2020
Wat kun je zelf doen tegen virussen (en andere mogelijke indringers).
De herfst is de tijd waarin de temperatuur flink kan schommelen, de vochtigheid toeneemt en mensen meer binnen gaan leven. Prima omstandigheden voor virussen om zich te gaan verspreiden en dus tijd om extra aandacht te besteden aan je weerstand. Want als een virus wel bij je komt maar niet in lichaam en cellen door kan dringen heb je er geen last van. De problemen ontstaan pas als een virus het lichaam binnen kan komen, zich in een cel kan nestelen en zich gaat vermenigvuldigen.
Dus zorg voor een sterke barrière (voorkomt binnendringen) en afweersysteem (mochten er toch virussen binnen gekomen zijn).
Om dit voor elkaar te krijgen zijn er een aantal dingen die je zelf kunt doen:
• Zorg voor voldoende slaap en ontspanning
• Ga dagelijks minimaal een half uur naar buiten
• Zorg voor gezonde voeding, dus vermijd/verminder kant en klaar voedingsmiddelen en suiker maar vooral….. neem dagelijks 300 gram groente en 2 stuks fruit.
Hoewel 300 gram groente een grote hoeveelheid kan lijken, is het door bijvoorbeeld soep te maken prima te doen.
Dus geniet na een wandeling om de herfstkleuren te bekijken thuis van een kop heerlijke soep en je hebt je weerstand een oppepper gegeven.
Recept pompoensoep
Ingrediënten
3–4 sjalotten, 3 tenen knoflook, 1 rode peper, 1 winterwortel, 1 theelepel kurkuma, olijfolie, 1 oranje bol pompoen van 1 – 1.2 kilo, 2 laurier blaadjes, 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes, ruim 1 liter (groenten) bouillon, zout en peper, verse peterselie, crème fraîche, eventueel wat pompoenpitten.
Bereiding
Pel en snipper de sjalotten. Pel en pers de knoflook uit. Was de rode peper, verwijder eventueel de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Was en schil de winterwortel en snijd in blokjes van 1 cm.
Snijd de pompoen doormidden. Lepel de zaadjes uit de pompoen. Hak daarna het vruchtvlees in blokken van 2 cm.
Verhit een scheut olijfolie in een (brede) soeppan, en bak hierin de ui, knoflook, rode peper en kurkuma op hoog vuur, gedurende 2-3 minuten. Voeg de pompoen en winterwortel toe en bak 1 minuut mee.
Giet de bouillon erbij, samen met de laurier en tijm en breng aan de kook. Verlaag daarna het vuur naar middelmatige temperatuur en laat 40 minuten doorkoken.
Haal de pan van het vuur, verwijder de laurier, en pureer de pompoensoep met een staafmixer (of in de blender). Breng op smaak met zout en peper. Garneer met een dot crème fraiche, wat fijngehakte peterselie en eventueel wat pompoenpitjes.
