Rob's Traditional Food

25/09/2019

Zoooo, daar zijn we weer! Het was lang stil sinds het laatste bericht, wat mede te maken had met onze verhuizing naar Bea haar ouderlijk huis. Alles in huis moest gemoderniseerd worden wat een aantal maanden in beslag nam terwijl de marktwerkzaamheden gewoon door gingen.
Ondertussen sta ik voor het 2e jaar op de experimentele zone plek en is de klantenkring enigszins gestabiliseerd. Soms zijn er dagen dat ik geen tijd heb om even te zitten of te lezen, en soms komt de dag maar moeizaam om. Er is vaak geen pijl op te trekken!
Komende week heb ik een aantal bestellingen staan voor de bouillon wat uitkomt op ongeveer 30 liter. 2 therapeuten die mijn kraam en bouillon kennen, sturen af toe cliënten door naar mij. Een dame (cliënt) met darmklachten was na 2 dagen (2 liter) al heel blij omdat haar klachten verbeterd waren. Ze gaat nog even door met op maat bestelde bouillon.
Groetjes Rob

04/03/2018

Richard de Leth van www.oersterk.nu geeft via gezondheidsnieuwsradio zijn visie op het maken en gebruiken van soep waarin bij voorkeur bottenbouillon van kippen op koeien gebruikt kunnen worden. Interessant om even te beluisteren:

https://www.gezondheidsnieuwsradio.nl/wp-content/uploads/22-02-2018-Richard-de-Leth-soep.mp3

11/02/2018

Bouillon op maat.
Onlangs hebben 2 klanten zich bij mij gemeld om bouillon naar hun wensen te bereiden vanwege lichamelijk ongemak. Hier kan ik goed aan voldoen en heb onlangs lams-, eend-, vis- en rundbouillon geproduceerd waarbij met name de groente niet wordt toegevoegd. De bouillons blijken ondanks het weglaten hiervan nog steeds prima te smaken.

11/02/2018

Hoera!
Sinds 1 februari 2018 heeft het Marktbureau Amsterdam mij een experimentele zone plek op de Dappermarkt toegewezen. Dit houdt in dat het bureau de markt aantrekkelijker wil maken voor publiek door meer variatie in het aanbod op de markt toe te laten.
Mijn kraam past heel goed in deze visie, waardoor ik voor een half jaar een vaste plek aangeboden heb gekregen, met een optie voor nog een half jaar. Daarna is het niet duidelijk hoe het verder zal gaan.
Doordat er met name op vrijdag geen plek meer voor mij was op de Dappermarkt, is dit een hele fijne ontwikkeling en ben ik er heel erg blij mee!

11/09/2017

1 jaar werden de geweldige kazen van boerderij de Oorsprong uit Uitgeest op de kraam aangeboden, maar was er helaas te weinig belangstelling voor. Ik kon slechts op 1 vaste klant rekenen. Ja, als er stukjes kaas op de schaaltjes lagen, dan waren ze zo weg en vond iedereen het erg lekker, maar tot een aankoop kwam het zelden en ging men liever naar de kiloknaller verderop.
Gelukkig heeft kaasbedrijf L'amuse van Bettie Koster de kwaliteit van de kaas herkend en promoot zij deze waar ze maar kan, zoals onlangs in het tv programma "Koken met van Boven".
Bij biologische supermarkt Marqt is de kaas ook nog steeds te koop en op de boerderij zelf natuurlijk.

19/06/2017

AAN DE KRAAM:

Een jonge dame was een aantal maanden geleden zwanger en had erg vaak last van maagzuur als de kleine spruit bewoog. Ze vond het vooral 's nachts veel werk om uit het bed te stappen en melk of yoghurt uit de koelkast te halen. Ik adviseerde haar Baking Soda opgelost in water in een flesje naast haar bed te zetten en een paar slokken te nemen als het maagzuur weer op zou spelen.
Zaterdag kwam ze langs en was inmiddels bevallen. Ze bedankte me voor de tip want ze had er de rest van de zwangerschap heel veel baat bij gehad. Iedere keer als het opspeelde nam ze wat slokken waarna het binnen een minuut weg was.

Een meneer heeft astma en moet vaak een pufje nemen. Zijn huisarts(!) adviseerde hem om dagelijks bijenpollen te nemen, want dat zou misschien kunnen helpen. Hij neemt ze nu dagelijks en het aantal pufjes per dag is sterk verminderd.
De pollen zorgen er voor dat er anti-histamine wordt aangemaakt in het lichaam, waardoor meneer minder getriggered wordt door bijvoorbeeld stof, huismijt, pollen in de lucht, fijnstof enzovoort.

12/06/2017

Bone Broth vasten

Door te vasten met BB kunnen er tal van gezondheids bevorderende processen in het lichaam tot stand komen.
Je kan hierbij denken aan herstel van de darmwand, aanvulling van collageen voor de huid en aderen, spieren die versterkt worden dankzij de aanwezige aminozuren, de lever die ontgift wordt en de weerstand die verhoogd wordt.

Het vasten duurt 3 tot 4 dagen waarin men vooral BB tot zich neemt, ongeveer 5 bekers van 250 ml. Dat kan van rund,
kip of vis zijn. Daarnaast kunnen gefermenteerde groenten zoals zuurkool of kimchi genomen worden en melkkefir en waterkefir passen ook goed bij het vasten. Drink er veel thee en water bij zodat afvalstoffen makkelijk het lichaam kunnen verlaten.

Neem vooral geen brood, fruit of andere koolhydraathoudende voedingstoffen tijdens het vasten!

Vasten met BB is met name goed voor mensen die:

- Een lekkende darm, Crohn of colitis, Candidaschimmel of spijsverteringsproblemen hebben
- Voedsel allergieën of intoleranties met voedsel hebben
- Een lage weerstand hebben
- Pijn aan pezen en gewrichten hebben door bijvoorbeeld artritis en artrose
- Meer energie willen krijgen, een betere huid willen of helderder in het hoofd willen worden

De vastenkuur kan een aantal keer per jaar gedaan worden.

Dit Bone Broth vasten komt van de website van Dr. Axe, voor meer informatie zie de link hieronder:

https://draxe.com/bone-broth-fast/

Have you ever heard of a bone broth fast? Here's how to determine if one is right for you, how to follow it and the benefits of a bone broth fast.

06/02/2017

AAN DE KRAAM:
Een Amerikaanse dame vertelde me dat in Californië Broth-café's bestaan waar je een rekje kan bestellen, waar normaal gesproken 6 glazen bier in passen, waar dan verschillende Broths in zitten. Ook in Australië bestaan Bone Broth café's dus wat dat betreft loopt de populariteit en bekendheid in Nederland nog ver achter. Toch merk ik dat als mensen de Broth een keer geproefd hebben en er informatie over hebben gehoord en gelezen, dat ze later terug komen om wat te kopen. Afgelopen zaterdag was de koelbox, voor de 3e keer alweer, leeg mee naar huis en maak ik nu zo'n 3 pannen Broth per week.
Een mevrouw op de Dappermarkt is er zo enthousiast over dat ze van rund, kip en vis een liter kocht om de ochtend mee te beginnen vanwege osteoporose. Ze noemt mijn kraam "De ontdekking van het jaar". Van dat soort complimenten krijg ik heel veel energie.

30/01/2017

Zondag 29 januari was de Gezondheidsbeurs Velsen waar ik met mijn gezonde aanbod aan mocht deelnemen. Voor mijn producten was grote belangstelling, want best veel verkocht en de bouillon en super smoothie die men kon proeven vielen goed in de smaak. Ik heb ongeveer 60 mensen gesproken en evenzoveel folders uitgedeeld. Daar het een thuiswedstrijd was, kwamen er veel bekende gezichten voorbij, wat het extra leuk maakte. Uiteindelijk kwamen er rond de 300 bezoekers op de beurs af, en was het aanbod van sport, therapie en gezondheidszorg een aantrekkelijke mix van deelnemers. Volgend jaar weer!

22/01/2017

AAN DE KRAAM:
De meneer van het Ketogeen dieet van het bericht van 31 oktober 2016 komt nog wekelijks langs voor de bouillon. Bijna 3 maanden later heeft hij er nog eens 10 kilo vanaf gekregen, mede door regelmatig 2 dagen te vasten. Na 2 dagen vasten, maken de bijnieren extra cortisol (stresshormoon) aan, waardoor het effect van vasten en afvallen afneemt. Dit vertelde Juglen Zwaan van aHealthylife.nl tijdens zijn lezing "afvallen zonder honger" in Lisse. Het Intermittent Fasting van 2 dagen vasten en 5 dagen normaal eten is een goede manier om een optimaal effect te bereiken van vasten en afvallen.

Volgende week zondag 29 januari ben ik 1 van de deelnemers van de Gezondheidsbeurs in sporthal Zeewijk in IJmuiden. De beurs is van half 10 tot half 2. Ik wil onder andere de Runderbotten bouillon en super smoothie laten proeven en over de vele toepassingen van Baking Soda vertellen. Gratis entree.

14/01/2017

AAN DE KRAAM: Een mevrouw vraagt bijna radeloos of ik iets weet voor jeuk op haar hoofd. Ze heeft allerlei shampoo's, conditioners en zalfjes van de dokter geprobeerd, maar niets werkt. Ze loopt ruim een jaar met dit ongemak....
Ik raad haar aan een eetlepel niet ontgeurde kokosolie op te warmen en in het haar te masseren en ermee te gaan slapen. De volgende morgen er uit wassen, dan zou de huid hersteld kunnen zijn.
De week erna komt ze terug en geeft me een hand, want de jeuk is weg!
Kokosolie is anti viraal, anti bacterieel, anti parasitair en anti schimmel en voedt huid en haar. De natuurlijke haarkleur kan behoorlijk terugkeren door regelmatig (1x per maand) met kokosolie in het haar te gaan slapen. Een handdoekje op het kussen geeft een vlekken. Kokosolie op de huid aanbrengen voedt de huid en doet rimpels sterk verminderen.

Daar wordt je toch blij van??