InBalance met Esther

24/05/2026

☀️ De zon laat zich weer zien, de temperatuur loopt op en dankzij het Pinksterweekend geniet ik van een paar extra vrije dagen. En eerlijk? Je hoeft mij dan niet per se in een restaurant te zetten. Geef mij maar onze kamado BBQ. 🔥

Wat ik zo fijn vind aan de kamado, is dat je er zoveel meer mee kunt dan alleen een stuk vlees grillen. De afgelopen dagen stonden er onder andere op het menu:

🍕 Zelfgemaakte pizza’s met eigengemaakt pizzadeeg en tomatensaus
🍢 Zelf gemarineerde kip tandoori spiezen met groente- en aardappelspiezen
🥔 Beenham met eigengemaakte rub (zonder zout), geroosterde wortels en gepofte aardappel met eigengemaakte tzatziki

Voor mij draait gezond eten niet om perfectie of alles verbieden. Het zit juist in de keuzes die je maakt. Minder kant-en-klare producten, minder ultra bewerkte voeding en meer zelf maken met pure ingrediënten. Zo weet ik wat ik eet, wat erin zit en wat ik mijn lichaam geef.

En het mooie? Een gezonde maaltijd van de BBQ hoeft echt niet te bestaan uit alleen maar bergen vlees, stokbrood en kant-en-klare sausjes. Met verse ingrediënten, kruiden en wat creativiteit zet je iets op tafel dat voedzaam én ontzettend lekker is. 💚

22/05/2026

🥒 Zelf maken boven ultra bewerkt 💚

Steeds vaker probeer ik voeding zelf vers te maken, in plaats van kant-en-klare producten uit de supermarkt te kopen. Natuurlijk is ultra bewerkte voeding makkelijk en snel, maar vaak zitten er ingrediënten, suikers en toevoegingen in waar je zelf geen invloed op hebt.

Voor mij voelt het goed om terug te gaan naar de basis: pure ingrediënten, zelf kruiden toevoegen en weten wat er precies in mijn eten zit. Niet vanuit perfectie, maar vanuit bewustwording. Met Hashimoto probeer ik mijn lichaam zo goed mogelijk te ondersteunen en hoop ik daarmee ook ontstekingsreacties te verminderen.

Vandaag maakte ik zelf:
🥒 Tzatziki
🧄 Knoflooksaus
🫶 Hummus

Vers, simpel en zonder onnodige toevoegingen. En eerlijk? Het smaakt vaak ook gewoon veel lekkerder.

16/05/2026

De eerste week slapen met een CPAP-apparaat zit erop. En ik kan je vertellen: dat was best een emotionele rollercoaster.

Rationeel begrijp ik heel goed waarom dit nodig is — alles voor mijn gezondheid en herstel. Maar mijn gevoel liep de eerste dagen niet helemaal gelijk met mijn ratio. Want laten we eerlijk zijn: echt charmant voelt zo’n mond-neusmasker in het begin niet.

Het is niet alleen voor mij een aanpassing, maar ook voor mijn partner. Gelukkig konden we er samen veel om lachen, al waren er soms ook even wat tranen. Inmiddels begint het langzaam wat meer te landen en een plekje te krijgen.

Nu nog op zoek naar het juiste mond-neusmasker, samen met de OSA-verpleegkundige, want ook daarin blijkt veel verschil te zitten.

De eerste week is verder goed gegaan. Ik merk nog niet direct verbetering in mijn klachten, maar dat is ook niet vreemd. Mijn lichaam heeft tijd nodig om te herstellen na waarschijnlijk jarenlang onderbroken slaap.

Soms zit gezondheid niet in grote zichtbare stappen, maar juist in de keuze om goed voor jezelf te zorgen — ook als dat even wennen is. 🤍

09/05/2026

Vorig jaar stuurde de endocrinoloog mij door naar het slaapcentrum vanwege restklachten én omdat mijn partner had aangegeven dat ik ’s nachts soms stopte met ademhalen. Eind maart mocht ik thuis een slaaponderzoek doen en gisteren kreeg ik de uitslag: ik heb slaapapneu.

Hoewel ik het ergens niet helemaal kon uitsluiten, kwam de diagnose toch binnen. Mijn eerste gedachte was vooral: “tuurlijk… weer een aandoening erbij.” Er vloeiden tranen, het moest echt even landen. Daarna volgden gelukkig ook de grapjes samen met mijn partner — mijn manier van coping.

Alles ging ineens snel. Ik kon direct door naar de OSA-verpleegkundige en ook de leverancier van de apparatuur zat op de poli. Anderhalf uur later liep ik het ziekenhuis uit met een hoofd vol informatie, een stapel folders én een slaapapneuapparaat onder mijn arm.

Thuis heb ik alles rustig geïnstalleerd en ben ik de informatie gaan lezen. Daar ontdekte ik dat mensen met Hashimoto een grotere kans hebben op slaapapneu, onder andere doordat spieren en weefsels slapper kunnen worden. Het blijft bijzonder hoe zo’n klein orgaan als de schildklier invloed kan hebben op zoveel systemen in je lichaam. Iedere keer verbaast me dat weer.

De realiteit moet nog even landen. Slapen met een apparaat zal moeten inslijten in mijn dagelijkse routine. Maar na de eerste nacht — waarin mijn ademstops al flink gedaald waren — weet ik ook dat dit uiteindelijk weer een plek gaat krijgen. 💙

08/04/2026

✨ Leven met Hashimoto

Hashimoto is een auto-immuun aandoening, waarbij je lichaam eigenlijk continu een ontstekingsreactie heeft. En wat je eet… heeft daar meer invloed op dan je misschien denkt.

Het is inmiddels bekend dat ultra bewerkte voeding die ontstekingsreactie juist kan voeden. Dat besef heeft mij aan het denken gezet.

Daarom ben ik sinds een tijdje bewust bezig met het volgen van het Puur Gezond plan.
Geen toegevoegde suikers.
Geen pakjes en zakjes.
Soms bewust dagen zonder vlees.
En elke dag weer streven naar 300-400 gram groenten en 3 stuks fruit 🍎🥦

Niet vanuit ‘moeten’, maar vanuit zorgen voor mijn lijf.

Het volgen van het weekmenu geeft me telkens nieuwe inzichten. Nieuwe combinaties, nieuwe smaken… en vooral: ontdekken wat voor mij werkt.

Het is geen perfecte reis. Maar wel een bewuste. 💛

30/03/2026

Balans vinden is niet altijd vanzelfsprekend.
Zeker niet als je lichaam soms iets anders van je vraagt.

Juist daarom kies ik steeds bewuster voor wat ik eet.
Voeding die ondersteunt, in plaats van belast.

Deze borden zijn daar een mooi voorbeeld van: puur, voedzaam en zonder onnodige toevoegingen 🤍

Stap voor stap, op mijn manier, met inzichten Puur Gezond

15/03/2026

Door de week zijn we druk in de ochtend en nemen de meeste van ons niet de moeite om een uitgebreid ontbijt te maken. Op zondag is er vaak meer rust, waardoor er ook de tijd is om een ontbijt te maken wat iets meer tijd kost. American pancakes, naar een recept van Puur Gezond. Eet smakelijk 😋

07/03/2026

04/03/2026

Het nieuwe jaar goed begonnen, volgens de richtlijnen van Puur Gezond. Ook ik heb uitvoerig Carnaval gevierd, maar nu weer terug in het gareel. Het moet kunnen om soms de touwtjes te laten vieren, maar daarbij is het belangrijk om daarna die touwtjes weer aan te trekken. Voor het eerst de Bircher muesli gemaakt. Een goed, voedzaam ontbijt vol vezels en eiwitten 💪🏼. Op naar nog meer mooie veranderingen.

05/01/2026

De aanloop naar oud & nieuw is voor mij altijd de tijd om het afgelopen jaar te evalueren en vooruit te kijken naar het nieuwe jaar. Ik leg voor mezelf vaak de lat te hoog, maar terugkijkend heb ik alweer kleine stapjes gezet naar een gezonde leefstijl. Die kleine stapjes zijn zo nog belangrijker dan de grote stappen. Toen ik zaterdag boodschappen ging doen was ik blij en trots wat er allemaal voor gezonde voeding in mijn kratje lag.

18/11/2025

Tussen plannen en leven

De afgelopen weken liep bij mij de balans even volledig uit de pas. Te veel werken, te weinig rust en een agenda die gevuld was met allemaal leuke dingen — maar mijn lijf dacht daar iets heel anders over.

In mijn nieuwste blog schrijf ik eerlijk over oude patronen die ineens weer opduiken, over grenzen die soms vervagen en over het besef dat balans geen eindbestemming is, maar een zoektocht met vallen en opstaan.

💛 En dat het oké is om af en toe te struikelen — zolang ik maar blijf leren luisteren naar mijn lichaam én blijf genieten van het leven.

👉 Lees de blog hier: www.inbalancemetesther.nl/blog/