21/08/2025
Hüttenkäse, ook wel cottage cheese, staat overal op social media. Het lijkt simpel, maar is het ook echt gezond? In dit artikel leg ik kort uit wat het is, welke voedingsstoffen het levert en waar je op let in de supermarkt. Zo maak jij straks een bewuste keuze die past.
Wat is hüttenkäse (cottage cheese)?
Hüttenkäse is een frisse, heel jonge kaas. Hij wordt gemaakt door melk te laten stremmen en het vocht uit te laten lekken. Daardoor krijg je zachte korreltjes met een lichte, zure smaak. De kaas wordt niet geperst en rijpt niet. Hüttenkäse en cottage cheese zijn dus hetzelfde product.
Eiwitten & calorieën: vullend en licht
Per 100 gram levert hüttenkäse ongeveer 11 gram eiwit en rond 92 kilocalorieën. Eiwitten worden langzaam verteerd en geven je langer een vol gevoel. Dat helpt bij sport, herstel en als je wil afvallen. Je kunt het eten op brood, door een salade of als snelle snack. Handig én veelzijdig.
Mineralen & zout (natrium): etiket checken
Hüttenkäse bevat kalium, calcium en selenium. Deze mineralen ondersteunen onder andere je spieren, botten en immuunsysteem. Het zoutgehalte is lager dan bij veel andere kazen, maar er zit wel natrium in: rond 370 mg per 100 gram. Ricotta is nog iets lager. Tip: kies de naturel-variant en check het etiket.
Foodinspiratie
Je kan cottage cheese op veel manieren combineren om je ontbijt of lunch meer eiwitten te geven. Zie hieronder 3x inspiratie voor je broodbeleg:
1. Kipfilet en ei
- Kipfilet
- Volkorenbrood
- Cottage cheese
- Ei
- Zout & peper naar smaak
2. Avocado en ei
- Volkorenbrood
- Cottage cheese
- Avocado
- Ei
- Zout & peper naar smaak
3. Tomaat en Hummus
- Volkorenbrood
- Cottage cheese
- Cherrytomaatjes
- Hummus
Vragen? Mail naar: ingrid@voeding-vitaal.nl
