07/01/2022
Nederland kleurt paars
Betuig je steun aan iedereen die geraakt wordt door kanker en laat zien dat je kanker nooit alleen draagt. Door het dragen van het paarse lintje staan we bij iedereen stil die zelf of in hun omgeving te maken heeft met kanker.
Kleur jouw bord paars 😍
Maak voor Wereld Kanker Dag deze heerlijke galette met biet en feta en kleur jouw bord paars!
Een galette is een typische taart waarvan de zijkant naar binnen is geplooid. Zeker het proberen waard!
Dit heerlijke paarse recept is in samenwerking met Rechtstreex ontwikkeld voor Wereld Kanker Dag 2021.
Ingrediënten
100 gram volkorenmeel
100 gram yoghurt
3 eetlepels olijfolie
250 gram bietjes
1 rode ui, gesneden in dunne ringen
3 eetlepel appelazijn
75 gram feta, verkruimeld
1 eetlepel mierikswortel
1 theelepel komijnzaad
200 gram rode kool, halveer de kool en snijd in dunne reepjes
100 gram wortel gesneden in slierten (met een dunschiller)
1/2 appel, gesneden in plakjes
Peper en zout naar smaak (liefst uit de molen)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Doe het volkorenmeel samen met de yoghurt, 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout in een kom en meng tot een deeg. Als het deeg droog is, kun je er 1 eetlepel water bij doen. Kneed het deeg tot een bal, wikkel het vervolgens in plastic folie en leg in de koelkast.
Schil of schrob de bietjes en snijd ze in dunne plakjes. Doe de plakjes samen met de gesneden ui in een kom en meng er 1 eetlepel appelazijn, 1 eetlepel olijfolie, peper en zout doorheen.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het deeg uit tot een ronde plak. Leg op een met bakpapier beklede ovenplaat.
Verdeel de bietjes en ui over het deeg. Vouw de zijkanten van het deeg om; dat mag best een beetje rommelig zijn.
Doe de taart in de voorverwarmde oven en bak in 30-40 minuten gaar. De bietjes moeten zacht zijn en het deeg krokant. Verkruimel de saladekaas over de taart als hij uit de oven komt.
Meng voor de saladedressing 2 eetlepels appelazijn, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel mierikswortel en 1 theelepel komijnzaad. Schep de dressing door de rode kool, wortel en appel. Breng op smaak met peper en zout en laat staan tot de taart uit de oven komt.
Snijd de taart in stukken en serveer met de salade.
Een galette is een typische taart waarvan de zijkant naar binnen is geplooid. Dit heerlijke paarse recept is in samenwerking met Rechtstreex ontwikkeld voor Wereld Kanker Dag 2021.