07/01/2026
RECEPT VAN DE WEEK
Met deze visstoof kun je de plank NIET mis slaan. Gezond, lekker en gegarandeerd succes! Geniet jij vanavond met jouw gezin, vrienden of vriendinnen van dit lekkere gerecht?
Benodigdheden (4 personen)
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 2 rode paprika’s
• 1 courgette
• 1 rode peper
• 400 gr koolvis (ontdooid)
• 200 ml (vis)bouillon (Maggi)
• 1 blik tomatenblokjes (à 400 ml)
• 300 gr Snelkookrijst
• 1 theelepel paprikapoeder
• olijfolie (om in te bakken)
Bereidingswijze
• Snipper de ui, knoflook en rode peper en fruit deze aan in een grote pan met een eetlepel olijfolie.
• Snijd de paprika en courgette in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan.
• Blus de groenten af met de bouillon en voeg de tomatenblokjes toe.
• Breng op smaak met wat paprikapoeder en eventueel nog een snufje peper en/of zout.
• Snijd de vis in stukken en leg deze ca. 10 min in de saus. Draai ze na 5 min een keer om en laat ook de andere kant gaar worden
• Kook ondertussen de rijst gaar.
• Serveer de rijst met de visstoof.
• Tip: Gewone rijst is net iets goedkoper dan snelkookrijst, maar heeft iets meer kooktijd. Start dan eerst met het bereiden van de rijst en volg daarna de rest van het recept.
Eet smakelijk!
Bron & Foto: Leukerecepten.nl