13/01/2026
🍅🫛🥕
Verse groenten worden vaak geoogst voordat ze volledig rijp zijn, zodat ze transport en opslag aankunnen. Ze bevatten veel vitamines, maar tijdens vervoer en bewaren kan een deel daarvan langzaam afnemen.
Diepvriesgroenten worden meestal kort na de oogst gewassen, gesneden en direct ingevroren. Daardoor blijven voedingsstoffen zoals vitamine C en foliumzuur vaak heel goed behouden, soms zelfs beter dan bij verse groenten die al dagen in de winkel liggen.
Groenten uit blik worden verhit om ze veilig en lang houdbaar te maken. Dat kost een klein deel van sommige vitamines, maar ze blijven rijk aan vezels, mineralen en antioxidanten. Ze zijn bovendien betaalbaar en helpen voedselverspilling te verminderen.
Groenten uit een potje (glas) worden op een vergelijkbare manier geconserveerd. Daarbij wordt soms wat zout of suiker toegevoegd voor smaak en houdbaarheid. Ze blijven een handige en voedzame optie, vooral als je kiest voor varianten met weinig toegevoegd zout of suiker.
Wat ze gemeen hebben: welke vorm je ook kiest, groenten leveren vezels, vitamines en mineralen die je lichaam nodig heeft voor een goede spijsvertering, een sterke weerstand en meer energie.
Vers, diepvries, blik of pot: meer groenten op je bord blijft altijd een gezonde keuze. 🩷
