Harriet Verkoelen dietist

10/02/2026

Carnaval en een biertje, een gebruikelijke combinatie.
Maar gaan alcohol en een koolhydraatarme leefstijl wel samen?
Alcohol heeft veel effect op je stofwisseling. Goed te weten hoe dat zit.

Alcohol heeft niet alleen in de koolhydraatarme leefstijl een effect op je stofwisseling. Het geldt namelijk voor iedereen, ongeacht welke leefstijl je volgt. Wij hebben een hybride stofwisseling en kunnen zowel suiker als ook vet verbranden voor onze energie. Maar eerlijk gezegd, het is beter om zo veel mogelijk in de energie modus van vetverbranding te zijn.

Iemand die insulineresistent is, staat al te lang in de modus van alleen suikerverbranding.
Suikerverbranding betekent ook vet-opstapeling.
Als we alcohol drinken dan wordt dat in de lever afgebroken alsof het suiker is en dat houdt ons in suikerverbranding. Sterker nog, alcohol blokkeert gewoon de vetverbranding. Dat is precies wat je niet wil.

Sterke dranken als jenever, gin, wodka, tequila, whisky en cognac bevatten weinig tot geen koolhydraten. Het grootste probleem is dat deze dranken vaak worden gemixt met frisdranken of zelfs vruchtensap. De meeste frisdranken bevatten veel koolhydraten, en veel sterke dranken worden op smaak gebracht met suiker.

Wees wijs, sla een rondje over of zet je biertje gewoon aan de kant en wissel je biertjes af met een glas water of cola zero. Ook de volgende dag heb je daar plezier van.

Lees meer over de gevolgen van alcohol op https://harrietverkoelen.nl/videos/alcohol-in-de-koolhydraatarme-leefstijl-6-tips/

07/02/2026

Kijk voor meer data en plaatsen op MeetIns.nl

05/02/2026

Omarm je ketonen en geef je lijf de kans om ketonen te maken.
Het zijn niet alleen de beste brandstoffen voor je brein (je krijgt een helder hoofd), het zijn ook herstellers van beschadigd weefsel, je natuurlijke ontstekingsremmers (ze zijn anti-inflammatoir) en het zijn je natuurlijke anti-depressiva.

Alle reden om in vetverbranding te willen zijn in plaats van in suikerverbranding. In vetverbranding krijgt je lever kans om ketonen te maken.
Wel zal je stofwisseling opnieuw moeten wennen aan de energie-modus van vetverbranding. Door alle koolhydraten zijn we dat 'verleerd'.

Dus ook als afvallen geen doel is, dan nog is het zeer aan te raden om keto te eten zodat je energie modus op st***je vetverbranding staat.

'Houd je bloedsuikers laag en je ketonen hoog'.

04/02/2026

Neem dus nooit classico 'olijfolie' neem altijd vierge of extra vierge in een donkere glazen fles.

DEZE OLIJFOLIE WORDT GEMAAKT VAN ROTTE EN ZIEKE OLIJVEN

Dit is geen provocatie.
Dit is hoe het product technisch tot stand komt.

“Olijfolie Classic.”
Meest verkocht. Zacht. Geschikt voor warme toepassingen.

Klinkt vertrouwd.
Klinkt veilig.

Maar dit is niet de olijfolie waar mensen aan denken
als ze het woord “gezond” horen.

1️⃣ Wat dit écht is

Deze olie wordt gemaakt van lampante olijfolie.

Lampante betekent:

– olijven die niet geschikt zijn voor directe consumptie
– vaak rot, ziek, beschimmeld
– vogel aangegeten
– van de grond geraapt
– te laat geoogst
– geoxideerd

Deze olie stinkt, smaakt fout
en is onbruikbaar in pure vorm.

Daarom wordt ze:

– geraffineerd
– ontgeurd
– ontkleurd
– chemisch gecorrigeerd

Vroeger werd dit type olie in Spanje gebruikt als lampenolie.
Vandaar de naam: lampante.

Niet om te eten.
Om te branden.

2️⃣ Waarom het tóch verkocht wordt

Na raffinage blijft er iets over dat:

– neutraal smaakt
– hoge hitte aankan
– goedkoop is
– lang houdbaar blijft

En dan gebeurt de truc:

Er wordt een klein beetje echte olijfolie aan toegevoegd
zodat het wettelijk “olijfolie” mag heten.

Niet extra vierge.
Niet vierge.

Maar: olijfolie – samengesteld.

Dat is wat “Classic” betekent.

3️⃣ Extra vierge: het tegenovergestelde

Extra vierge olijfolie wordt gemaakt van:

– gezonde olijven
– direct na de pluk
– meestal binnen enkele uren
– eerste persing
– zonder hitte
– zonder chemie

Dat is échte olijfolie.

Rijk aan:

– polyfenolen
– antioxidanten
– smaak
– bescherming tegen oxidatie

En nee — het verhaal dat je extra vierge niet kunt verhitten
is een mythe.

Goede extra vierge is juist stabieler
dan geraffineerde rommel
omdat antioxidanten oxidatie remmen.

4️⃣ De grote leugen op het etiket

“Zacht.”
“Geschikt voor warme toepassingen.”
“Olijfolie.”

Het woord olijf staat erop.
Maar het proces heeft niets meer met olijven te maken
zoals mensen die bedoelen.

Dit is geen voedingsmiddel uit een boomgaard.
Dit is een industrieel gecorrigeerde vetstof
met een mediterraan plaatje erop.

De kern

Deze “olijfolie classic”:

❌ komt niet van gezonde olijven
❌ is niet vers
❌ is niet puur
❌ is niet wat mensen bedoelen met olijfolie

✔️ is geraffineerde lampante olie
✔️ ooit gebruikt als lampenbrandstof
✔️ vandaag verkocht als keukenvet

Je mag het gebruiken.
Dat is je keuze.

Maar noem het dan wat het is:

Geen olijfolie zoals je denkt.
Geen mediterrane gezondheid.

Maar een industrieel vet
met een goed verhaal.

------

Wist je dat je voor je 40e al meer dan 30.000 verschillende chemicaliën via producten je lichaam in hebt gekregen — waarvan er honderden zich permanent in je bloed, vet en organen ophopen?

👉 Wil je weten welke dat zijn? Kijk op www.ganietdood.nl

👉 Wil je meteen weten welke producten je dan wél kan kopen zodat je direct stopt met vergiftigen? Ga naar https://oplossing.ganietdood.nl

04/02/2026

Kijk voor meer data en plaatsen op MeetIns.nl.

03/02/2026

Training Therapeutische Koolhydraatbeperking voor professionals.
Op vrijdag 27 maart start Academie Coaching en Leefstijl een 5 daagse training om diëtisten op te leiden omdat er dringend behoefte is aan kennisspecialisten met een wetenschappelijke basis op het gebied van voeding en specifiek de ketogene leefstijl.

Een training voor diëtisten, voedingskundigen (WO) en leefstijlartsen die meer willen leren over therapeutische koolhydraatbeperking bij metabole disfunctie. Omdat zo schrikbarend veel mensen een verstoorde stofwisseling blijken te hebben waarbij de ketogene leefstijl therapeutisch moet worden ingezet.

Op dag 3 van de opleiding (8 mei) verzorg ik het ochtend programma en geef uitleg over insulineresistentie en gaan we insulinemetingen doen.

Aanmelden voor de training is nog mogelijk, ga hiervoor naar https://academiecoachingenleefstijl.nl/opleidingen/opleiding-therapeutische-koolhydraatbeperking/

29/01/2026

Suiker zorgt voor snelle veroudering.
Suiker plakt aan eiwitten. Mensen met diabetes weten dat, want bij hen wordt elke 3 maanden het HbA1c gemeten: de mate waarin het eiwit hemoglobine versuikerd is. Het eiwit hemoglobine in de rode bloedcel wordt dan stijver en kan niet meer goed in de kleinste bloedvaatjes doorstromen.
Maar alle eiwitten hebben daar last van, zelfs als je geen hoog HbA1c meet, maar toch vaak suiker eet. Bij dit versuikeringsproces ofwel glycatie, ontstaat een schadelijk product AGE’s (Advanced Glycation End Products).
Ze versnellen veroudering dramatisch omdat ons COLLAGEEN wordt aangetast. De elasticiteit verdwijnt en meer INFLAMMATIE en oxidatieve stress ontstaan. Zo kan bijv artritis makkelijker ontstaan.
Versuikerde eiwitten tasten de kwaliteit van eiwitten aan waardoor we bijv sneller rimpels krijgen. Niet alleen de huid wordt slapper, ook andere weefsels die stevigheid nodig hebben verslappen, zoals botten, de bloedvatwanden, de wand van je darmen, pezen, spieren en bindweefsels.

AGE’s veroorzaken makkelijk chronische aandoeningen doordat inflammatie in de bloedvaten ontstaat. Dit is de echte oorzaak is van hart- en vaatziekten want ontstekingen geven kalkafzetting (aderverkalking).
Maar denk ook aan beschadigingen van zenuwen en diabetescomplicaties. AGE’s spelen ook een rol in het ontstaan van Alzheimer door de inflammatie en ophoping van schadelijke eiwitten.
Versuikering belemmert goede cel-functies doordat essentiële eiwitten zoals enzymen minder goed functioneren. Een lagere maagzuurproductie en een slechtere vertering zijn het gevolg.

Deze versuikering van eiwitten is te voorkomen. Hier zijn 10 tips:
1**Eet minder dan 50 gram koolhydraten als je ouder bent dan 50 jaar. Dit mag op ELKE leeftijd overigens.
2**Drink geen vruchtensap, ook niet vers geperst.
3**Drink geen suikerhoudende (fris)dranken.
4**Eet puur en onbewerkt en geen producten waar suiker in zit of aan toegevoegd is.
5**Matig zeer met alcohol. Nog beter: geen alcohol.
6**Eet geen granen (ze veroorzaken ook inflammatie en de vezels binden al je belangrijke mineralen).
7**Eet meer goede (dierlijke) eiwitten. In het vel van kip, vis en het zwoerdje van spek zit collageen.
8**Eet zo veel eieren als je kunt. In ei-eiwit zit ook collageen. In de dooier zit een berg aan goede voedingstoffen.
9**Suppleer met collageenpoeder, zeker als je diabetes hebt.
10**Vast met grote regelmaat wat langer zodat je lijf de kans krijgt schadelijke eiwitten op te ruimen (autofagie). Liefst een paar keer per jaar 2 dagen lang.

27/01/2026

Vitaal oud worden is werken aan spierbehoud!
Opbouw van spiermassa naarmate je ouder wordt is een must voor iedereen!
Leeftijd is eigenlijk geen excuus.

Zeker voor iedereen die insulineresistent is. In Amerika is zelfs 93 % van alle volwassenen insulineresistent en bij mijn insuline metingen hebben van de bijna 1000 personen, amper 20 een gezonde stofwisseling.

Ik hoop dan ook van harte dat spieropbouw, bewegen met gewichten, een van je goede voornemens is.

Naast trainen is een goede voeding noodzakelijk waarvan goede eiwitten een groot deel uit moet maken. Vul je zelf niet met heel veel groenten of granen; eet eiwitten!

Goede eiwitten zijn NIET de plantaardige eiwitten. Daar kan je geen spieren mee opbouwen, want dan heb je 3 keer meer voeding nodig. Niet goed voor het klimaat!
Al laten veel vegan-aanhangers je dit wel geloven. Naast dat haast alle vegan producten ultra bewerkt zijn (niet goed voor het milieu en klimaat en jijzelf) zijn veel plantaardige producten ook bespoten tegen ‘ongedierte’ of 'gewasbescherming'. Dus diervriendelijk is het helaas ook al niet. En je mist alle collageen dat veel mensen zelf echt onvoldoende aanmaken maar nodig is voor spieropbouw, botopbouw, sterke bloedvaatwanden en darmwanden, pezen en bindweefsels. Dus niet alleen voor je huid, haren en nagels.

Dierlijke eiwitten zijn onze beste eiwitten. Wij behoren zelf tot de dieren. Het is niet anders. Kiezen voor je eigen gezondheid valt totaal niet onder egoïsme wat ik soms wel lees.

Hoeveel eiwitten?
Er zijn erg veel berekeningen hoeveel eiwitten iemand nodig heeft. Ik zou zeggen 1,2 tot 1,5 gr eiwit per kilo lichaamsgewicht. Dat hoeft niet met ‘bergen’ vlees, veel eieren en kaas hebben ook eiwitten. Het kan dus zelfs vegetarisch.

Behalve dat voeding geen klimaatmodel hoort te zijn, is een gezonde aarde het meest gebaat bij gezonde mensen die echte onbewerkte voeding gebruiken en geen medicijnen en een minimum aan supplementen nodig hebben.

24/01/2026

Kijk voor meer plaatsen en data op MeetIns.nl

23/01/2026

Kijk voor meer data en plaaatsen op meetins.nl

22/01/2026

Waarom zou een 80-jarige nog aan krachttraining moeten doen?
Bekijk het filmpje van eiwit-expert Luc van Loon op YouTube voor het antwoord: https://youtu.be/mCRzi1tObe0

Luc van Loon is hoogleraar bewegingswetenschappen en verbonden aan Maastricht UMC. Sterke spieren in oa benen is anti-verouderend. Je kunt er dus zelf aan werken.

Ik zelf ben nog geen 80, maar al wel de 60 gepasseerd en doe wekelijks een training bij Karins Health & Welness in Zoelen, www.karinshealthwellness.nl/ . Tussendoor oefeningen gewoon thuis.
Bij jou in de buurt is er vast ook een leuke sportschool waar je kan sporten of ga thuis krachtoefeningen doen.


://www.facebook.com/Karinshealthwellness

20/01/2026

Test zelf hoe fit je bent met deze simpele sta-op test.
Hoe sneller je van zittend op de grond, zonder handen te gebruiken, op kunt staan hoe fitter je bent.

Het is een test voor spierkracht, balans, coördinatie en mobiliteit en is een makkelijkere test dan veel complexe testen.

Er zijn variaties op: ga op een stoel zitten zonder armleuningen en tel hoe vaak je zonder steun, op kunt staan en weer zitten, binnen 30 seconden. Doorgaans is dat ca 14 keer.
Lukt dat niet, gebruik dan deze test ook om te oefenen dat je dit wel kunt.
Doe het elke dag. Je wordt elke dag wat fitter.