BijNicole, Johannes Bosboomstraat 16, Deventer (2025)

26/09/2025

Frisse Wortelsalade met een appel & rozijnen

Nog geen zin in hutspot? Gebruik de winter- of zomerpeen dan eens voor een heerlijke rauwkostsalade.
Wat heb je nodig?

• 400 g winter- of zomerpeen
• 1 of 2 lente-uitjes
• 1 appel
• 2 el rozijnen
• een handje walnoten
• Verse dille of gedroogde dille-topjes
De dressing:
• zure room, kwark of Griekse yoghurt (ong. 3 of 4 el)
• 1 el olijfolie extra vierge
• 1 tl mosterd
• 1 tl honing
• Snufje kaneel
• Peper en zout naar smaak

🌱Tip: maak dit recept nog gezonder en duurzamer door te kiezen voor biologische ingrediënten. Zo geef je je lichaam en de aarde een boost!

Zo maak je het:
1. Schil de wortels en rasp deze in een keukenmachine of met de hand.
2. Snijd de lenteui in ringetjes, de appel in kleine stukjes en voeg deze met de rozijnen, walnoten en dille in een grote kom.
3. Klop alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar.
4. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door.
5. Serveer direct of laat even intrekken in de koelkast voor extra smaak!

Wortels zitten boordevol bètacaroteen, een antioxidant die je lichaam wordt omzet in vitamine A. Dit is goed voor je ogen, huid en immuunsysteem. Daarnaast wortels rijk aan vitamine B, kalium en vezels en bevatten ze weinig calorieën.

Eet smakelijk!

19/09/2025

Is zout echt zo slecht?

Zout krijgt vaak de schuld van hoge bloeddruk- en hartklachten. En ja te veel zout is niet goed.
Maar wist je dat je lichaam niet zonder zout (natrium) kan? Per dag hebben we ongeveer 6 gram zout nodig.

✔️ Natrium is essentieel voor:
– het doorgeven van zenuwprikkels
– het samentrekken van spieren
– het regelen van je vochtbalans
Natrium werkt echter niet alleen.
Het heeft andere mineralen nodig zoals kalium, magnesium en calcium om goed z’n werk te kunnen doen.

👉 Het probleem is dus niet zout op zich, maar de juiste balans:
– Te veel bewerkte voeding = te veel natrium
– Te weinig verse producten = te weinig kalium, magnesium, calcium

Wat kun je doen?
✅ Eet zoveel mogelijk onbewerkte producten
✅ Gebruik kruiden en specerijen als smaakmakers
✅ Zorg voor voldoende kalium uit verse groente, fruit en aardappels
✅ Beperk geraffineerd zout

Welk zout kies je?
Mijn voorkeur gaat uit naar Keltisch zeezout. Dit is ongeraffineerd en bevat nog natuurlijke mineralen. Let op: dit zout bevat géén jodium.
Eet je weinig of biologisch brood, vis of zeewier? Bak je zelf je brood? Voeg dan bakkerszout toe of kies voor Jozo zout.

Kies bewust, eet puur en geniet met mate. 💚

12/09/2025

Laat je niet misleiden door de Nutri-Score

Je ziet het steeds vaker op verpakkingen: een groot A t/m E-logo met kleuren van groen tot rood. De Nutri-Score lijkt een handig hulpmiddel om gezondere keuzes te maken, maar in werkelijkheid zorgt het vooral voor verwarring.

Waarom je beter niet naar de Nutri-Score kunt kijken:

🟩 Het vergelijkt alleen binnen productgroepen
Een pizza met een A-score is alleen ‘beter’ dan andere pizza’s. Dat betekent dus niet dat het gezond is.

🟨Gezonde en ongezonde eigenschappen worden tegen elkaar weggestreept
Zit er veel zout of suiker in? Als er ook wat vezels of groenten inzitten kan het toch toch gewoon een A scoren.

🟧Het botst met de Schijf van Vijf
Pure en onbewerkte producten (zoals noten, olie of kaas) krijgen soms een lage score, terwijl bewerkte producten hoog scoren.

🟥 Dezelfde score, totaal ander product
Suikerrijke vanilleyoghurt en gewone yoghurt kunnen allebei een B krijgen.

🟥Fabrikanten beïnvloeden de score
Door slimme trucs (zoals suiker vervangen door maltodextrine) kunnen ze hun product gezonder laten lijken dan het is.

Mijn Advies? Kijk er liever helemaal niet naar.
Kies gewoon voor pure, onbewerkte producten zoals groenten, fruit, volkoren granen, peulvruchten en noten. En wil je echt weten wat je eet? Kijk dan op de achterkant van de verpakking bij de ingrediënten en voedingswaarden. Daar staat de echte info.

🎯 Twijfel jij in de supermarkt over wat nou echt gezond is? Laat mij met je meekijken! We kunnen samen kijken naar jouw boodschappenlijstje of bekijken samen etiketten en ontdekken hoe jij slimme, voedzame en lekkere keuzes maakt tussen de schappen.

02/09/2025

Je wordt niet dik van gezond vet!

Wist je dat gezonde vetten net als gezonde koolhydraten en eiwitten onmisbaar zijn voor je lichaam en je gezondheid?
Vetten zijn geen vijand, maar brandstof!

Ze leveren niet alleen energie, maar ook essentiële vetzuren en belangrijke vitamines (A, D, E en K) die alleen via vet worden opgenomen. Ze bouwen je cellen op, beschermen je organen, zorgen voor een verzadigd gevoel en helpen je lichaam om voedingsstoffen op te nemen.

Denk aan gezonde vetten zoals:
• Extra vierge olijfolie over je salade
• Avocado bij je lunch
• Een handje walnoten of amandelen
• Vette vis zoals haring, sardientjes of makreel
• En jawel: (biologische) roomboter en ghee – met mate en van goede kwaliteit!

Waarom biologische roomboter gezond(er) is:
Biologische roomboter van grasgevoerde koeien bevat:
✅ Meer omega-3 vetzuren
✅ CLA (geconjugeerd linolzuur), een vetzuur dat ontstekingsremmend en mogelijk kankerwerend werkt
✅ Vitamine A, D, E en vooral K2 – belangrijk voor sterke botten en een gezond hart
✅ Minder resten van bestrijdingsmiddelen en antibiotica
Roomboter is een natuurproduct. Kies je voor biologisch, dan kies je automatisch voor betere vetzuurverhoudingen en minder ongewenste stoffen.

Ghee – gezond vet met een lange traditie
Ghee (geklaarde boter) is ideaal voor mensen met lactose- of caseïne-intolerantie en bevat butyraat, een vetzuur dat je darmwand beschermt, ontstekingen remt en je spijsvertering ondersteunt. Ghee is stabiel tot 250°C en perfect om in te bakken of braden.

🚫 Het probleem zit hem dus niet in vet maar in de bewerking. Denk aan transvetten in koekjes, snacks, margarine en fabrieksvoedsel. Die verhogen het slechte LDL-cholesterol en verlagen het goede HDL.

Wat kun je doen?
✅ Kies vooral voor onverzadigde vetten (olijfolie, noten, avocado’s, vis)
✅ Eet met mate natuurlijke verzadigde vetten zoals biologische roomboter of ghee
❌ Vermijd industriële transvetten (in fastfood, koek, chips en margarine)
🫀 En onthoud: vet is niet slecht – het gaat om de kwaliteit en de juiste balans.

Laat vet niet langer jouw vijand zijn. Kies bewust, eet volwaardig en geef je lichaam wat het echt nodig heeft💚

Wil je meer weten over vetten of wat past binnen jouw leefstijl en doelen? Als gewichtsconsulent help ik je graag verder met een persoonlijk advies over voeding, vetten en een gebalanceerd eetpatroon. Stuur me gerust een berichtje!

26/08/2025

Koolhydraten: Brandstof voor je lijf & brein!

Koolhydraten hebben onterecht een slechte naam gekregen, maar wist je dat ze juist essentieel zijn voor je energie, focus en sportprestaties? Ze zijn samen met eiwitten en vetten één van de drie belangrijkste voedingsstoffen die je dagelijks nodig hebt.

Waarom koolhydraten belangrijk zijn:
Je hersenen en rode bloedcellen draaien vrijwel volledig op glucose, een vorm van koolhydraten. Tussen de 40% en 70% van je dagelijkse energie-inname zou dan ook uit koolhydraten moeten bestaan!

Kies wel de juiste koolhydraten:
✔ Volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst
✔ Groenten & fruit
✔ Peulvruchten
✔ Aardappelen

Beperk de snelle suikers:
✘ Frisdrank
✘ Koek, snoep en witbrood
✘ Vruchtensappen
✘ Ultra-bewerkte snacks

👉 Gezonde koolhydraten zorgen voor langdurige energie, een verzadigd gevoel en kunnen zelfs het risico op hart- en vaatziekten of diabetes type 2 verlagen. Daarentegen zorgen suikerrijke producten juist voor pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel en extra trek...

Minder koolhydraten is dus niet altijd beter:
🚫 Te weinig vezels = trage spijsvertering
🚫 Minder vitamines & mineralen = minder energie, spierkrampen
🚫 Minder energie = sneller moe, minder sportplezier.

De oplossing? Slim kiezen en blijven bewegen!
Koolhydraten worden opgeslagen als glycogeen in je spieren maar die energie gebruik je pas echt als je in beweging komt. Dus kies bewust, eet gevarieerd en blijf actief!

Wil jij:
✔ Je energie terug?
✔ Afvallen zonder crashdieet?
✔ Leren wat jouw lichaam nodig heeft?

👉 Meld je dan aan voor een gratis kennismakingsgesprek! Ik help je graag met een persoonlijk leefstijladvies dat bij jouw lichaam en doelen past.

Www.bijnicole.nl

11/08/2025

Zet jij vandaag de stap naar een gezonder en fitter leven?
Je hoeft het niet alleen te doen.

Als voedings- en leefstijladviseur help ik je op een rustige en realistische manier werken aan een leefstijl die echt bij jou past.
Samen brengen we je eet-, beweeg- en leefpatronen in kaart en stellen we een plan op dat aansluit bij jouw doelen en dagelijks leven.
Geen streng dieet of snelle oplossing, maar duurzame verandering — stap voor stap.

Tijdens een gratis kennismakingsgesprek:
✔️ Luister ik naar jouw verhaal en doelen
✔️ Krijg je al praktische tips mee
✔️ Ontdek je of mijn aanpak bij je past

En het mooiste? We doen dit bij voorkeur wandelend in de natuur, want bewegen en coaching gaan hand in hand.

👉 Ben jij klaar om de eerste stap te zetten?

Stuur me dan een berichtje of plan direct je gratis kennismaking in.

💚 Jouw leefstijl, jouw tempo. Samen maken we de weg naar verandering haalbaar en houdbaar.

www.bijnicole.nl

31/07/2025

Heb je ze al geplukt? Het is weer bramen tijd!
Bramen zijn niet alleen heerlijk, maar ook super gezond. Ze zitten vol vitamine C, antioxidanten, vezels en zijn laag in calorieën. Perfect dus als je bewust met voeding bezig bent of op je gewicht wilt letten.

Ga je ook de natuur in om ze zelf te plukken?
👉 Pluk niet te laag bij de grond. Bramen die laag groeien kunnen besmet zijn met de vossenlintworm. Deze parasiet kan schadelijk zijn voor mensen. Pluk dus vanaf ongeveer 80 cm hoogte.
👉 Laat ook wat hangen. Vogels en andere dieren zijn er net zo dol op als wij. Je bent strafbaar als je te veel plukt en door niet alles te plukken help je de natuur in balans te blijven.
👉Heerlijk om tijdens de wandeling van te snoepen, in een fruitsalade te verwerken of door de yoghurt of kwark te doen.

Geniet van deze zomerse traktatie uit de natuur!💚

22/07/2025

Eet jij 1x per week vette vis?

Veel mensen horen: "Eet meer omega-3!". Maar wist je dat dit weinig effect heeft als je te veel omega-6 binnenkrijgt?

De omega-balans is cruciaal. In het Westerse dieet krijgen we vaak 10 tot 20 keer meer omega-6 binnen dan omega-3. Dit verstoort de natuurlijke balans in je lichaam en kan leiden tot:
• laaggradige ontstekingen
• verminderde weerstand
• verhoogd risico op chronische ziekten

Omega-6 zit vooral in:
• zonnebloem-, maïs- en sojaolie
• bewerkt voedsel, snacks, frituur
• margarines, fastfood en kant-en-klaar maaltijden

Wat kun je doen?
✔ Eet 1x per week vette vis
Denk aan haring, sardines, makreel of wilde zalm – rijk aan de omega-3 vetzuren EPA & DHA.
✔ Vermijd kweekvis
Gekweekte zalm bevat vaak weinig omega-3 door onnatuurlijk voer.
✔ Kies kleine vissoorten
Hoe kleiner de vis, hoe minder kans op zware metalen zoals kwik.
✔ Beperk omega-6
Gebruik minder zaadoliën en vermijd sterk bewerkte producten.
✔ Gebruik olijfolie
Extra vierge olijfolie bevat omega-9 en is een gezond, stabiel alternatief.

Hoe zit het met visolie supplementen?
Veel supplementen zijn van lage kwaliteit, geoxideerd of bevatten weinig actieve omega-3.
Als je gezond eet, heb je ze vaak niet nodig. Bovendien is visolieproductie vaak milieubelastend.

Plantaardige alternatieven:
• Algenolie: plantaardig én rijk aan EPA & DHA
• Lijnzaad, chiazaad, walnoten: leveren ALA (wordt deels omgezet naar EPA/DHA)
• Lijnzaad-, hennepzaad- en sojaolie: gebruik met mate als aanvulling

Denk aan de planeet 💚
Onze zeeën worden overbevist. Door bewust te kiezen voor 1 portie duurzame vis per week (of een goed plantaardig alternatief) help je je lichaam en het milieu.
Let op keurmerken zoals MSC of gebruik de VISwijzer.

Gezondheid draait niet om meer supplementen, maar om minder rotzooi en betere keuzes.
Kleine stap, groot verschil!

16/07/2025

Meloen: slank, fris en vol gezonde voordelen! 🍉

Yes! Ze zijn er weer volop: meloenen! Of je nu kiest voor watermeloen, galiameloen of honingmeloen, ze zijn stuk voor stuk heerlijk en ideaal als je op je gewicht let.

Wist je dat meloen voor 90 tot 95% uit water bestaat? Hierdoor is een meloen niet alleen superverfrissend, maar ook laag in calorieën. Een portie watermeloen bevat bijvoorbeeld maar zo'n 40 calorieën, vergeleken met twee bolletjes ijs dat al snel boven de 200 calorieën uitkomt.

Gezondheidsvoordelen van meloen:
✅ Laag in calorieën. Ideaal bij gewichtsverlies of behoud
✅ Weinig suikers en koolhydraten
✅ Rijk aan vezels. Goed voor je spijsvertering en werkt verzadigend
✅ Hydraterend en dorstlessend
✅ Bomvol vitamines zoals C, A, K en bètacaroteen
✅ Rijk aan antioxidanten. Helpt je lichaam te beschermen tegen vrije radicalen en zonschade
✅ Bevat belangrijke mineralen zoals kalium en magnesium. Goed voor je bloeddruk en spieren.

Meloen past perfect in een gezond eetpatroon en is een heerlijke zomerse versnapering. Snijd hem open, lepel ‘m uit of maak er een frisse salade van. Geniet ervan!

09/07/2025

Courgette maaltijdsoep

Ben je op zoek naar een lichte, voedzame en gemakkelijke maaltijd? Probeer deze heerlijke courgette maaltijdsoep voor 4 personen. Courgette is een echte supergroente: laag in calorieën, rijk aan vezels, vitamines (A, B, C, K), mineralen en antioxidanten. Perfect voor wie gezond wil eten of wat kilo’s kwijt wil. Door er soep van te maken behoud je ook nog eens goed de vitamine C. Probeer ook eens de smaakvolle gele variant.

Wat heb je nodig:
4 courgettes (ong. 250 gr. p.p.)
3 grote aardappels (ong. 100 gr. p.p.)
2 uien
2 teentjes knoflook
½ of 1 rode peper
Kruidenzout van A. Vogel of biologisch bouillonblokje
1 liter gekookt water

Zo maak je het:
1️⃣ Was de courgettes en snijd deze in plakjes of blokjes. Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes. Was de rode peper en verwijder de witte pitjes. Snijd deze ook in kleine stukjes.

2️⃣ Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze tot ze zacht en geurend zijn.

3️⃣ Voeg ongeveer 1 liter gekookt water bij de ui en de knoflook. Voeg hierbij eventueel het bouillonblokje of voeg later zout toe. Voeg de gesneden courgettes, aardappels en peper toe en laat deze met gesloten deksel 10 minuten koken. Check met een vork of de aardappel gaar is.

4️⃣ Pureer de soep met een staafmixer.

5️⃣ Top de soep nog eventueel af met een theelepel zure room of wat geraspte kaas per kop.

6️⃣ Serveer met stukje rozemarijnbrood of volkoren brood!

🌱Extra tip: gebruik zoveel mogelijk biologische ingrediënten voor een nog gezonder en duurzamer gerecht.

30/06/2025

Eet jij voldoende vezels?

Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering. Ze houden je darmen in balans, geven een verzadigd gevoel en helpen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker te verlagen. We hebben gemiddeld 30 gram vezels per dag nodig.

Waar zitten vezels in?
✅ Volkorenproducten (zoals volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst)
✅ Groenten (minstens 250 gram per dag, verspreid over de dag of extra bij de lunch)
✅ Fruit (2 stuks per dag)
✅ Peulvruchten (bijv. linzen, kikkererwten, bruine bonen)
✅ Ongezouten noten (een handje per dag, lekker als snack of door een gerecht)

En wat kun je nog meer doen voor een gezonde darmwerking?
* Voldoende water drinken (ongeveer 2 liter per dag – vezels hebben vocht nodig!)
* Regelmatig bewegen (minimaal 30 minuten per dag)
* Goed slapen
* Stress beperken

Let op: ben je nog niet gewend aan veel vezels in jouw voeding? Bouw het dan rustig op.

Wil je persoonlijk advies over hoe je meer vezels in je voeding kunt verwerken of heb je andere vragen? Ik help je graag op weg naar een gezonde balans in jouw eet- en leefstijlpatroon.

17/06/2025

Zelf een frisse Poké Bowl maken!

Deze kleurrijke Poké Bowl is perfect voor zomerse dagen en gemakkelijk aan te passen aan wat je nog in huis hebt!

Ingrediënten per persoon:
• 50 g rijst naar keuze (sushirijst, risottorijst of volgranen rijst)
• 1 opscheplepel maïs
• 1/4 paprika (rood of geel), in blokjes
• 1 opscheplepel geraspte wortel of peen
• 1 eetlepel lente-ui in ringetjes
• 1 gekookt ei
• 1 opscheplepel geraspte komkommer
• 1 eetlepel radijs in dunne plakjes
• 1 eetlepel avocado in schijfjes
• 1 opscheplepel edamame boontjes (blikje)
• Een paar stukjes mango of ananas
• Een eetlepel cashewnoten
• Stukjes gebakken kip(schnitzel) of zalm naar keuze
Optioneel:
• Potje Poké Bowl kruidenmix (met sesam, paprika, knoflook, gember, zeewier en chilies)

Voor de saus:
Meng wat kwark of Griekse yoghurt met een teentje knoflook, komijn, zout, peper en een schepje sambal of Sriracha.

Serveer met een scheutje sojasaus!

Tip: Maak dit recept nog gezonder en duurzamer door te kiezen voor zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Gebruik wat je in huis hebt: van tonijn tot tofu en van spinazie tot rode kool. Mix & match en maak je eigen bowl-favoriet! ❤️

# Poké Bowl

BijNicole

26/09/2025

19/09/2025

12/09/2025

02/09/2025

26/08/2025

11/08/2025

31/07/2025

22/07/2025

16/07/2025

09/07/2025

30/06/2025

17/06/2025

Adres

Website

Meldingen

Contact De Praktijk

Snelkoppelingen

Delen

Type