10/04/2026
Hebben jullie het ook gezien? Gisteren is de nieuwe Schijf van Vijf van het Voedingscentrum bekendgemaakt.
Daarin zijn de nieuwste richtlijnen van de Gezondheidsraad verwerkt, maar op sommige punten nog iets strenger. Zo wordt onder andere geadviseerd om wekelijks 250 gram peulvruchten te eten, vlees(waren) te beperken tot maximaal 300 gram per week en de hoeveelheid kaas per dag te halveren naar 20 gram.
Voor mijn gevoel lijkt hierin het milieu zwaarder te wegen dan gezondheid en haalbaarheid. Persoonlijk vind ik dit daarom geen realistisch advies.
In de praktijk merk ik dat veel mensen het lastig vinden om zich te houden aan het eerdere advies van maximaal 500 gram vlees per week en 1 keer per week peulvruchten. Laat staan wanneer dit bijna andersom moet zijn.
Mijn menuโs zijn gebaseerd op de richtlijnen van de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum (< 2026). Voor nu kies ik ervoor om deze niet aan te passen aan de nieuwste adviezen, omdat ik het belangrijk vind dat ze goed blijven aansluiten bij wat in de praktijk haalbaar is.
Uiteraard ben je altijd vrij om de menuโs naar eigen voorkeur aan te passen, bijvoorbeeld in de keuze van eiwitbronnen. Daarvoor kun je gebruikmaken van de uitgebreide variatielijst achterin het boek.
