Vegalogisch

Startpagina
Nederland
Elst
Vegalogisch

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Vegalogisch, Voedingsdeskundige, Noorderlicht 44, Elst.

Plantaardig Kok, Wildplukker & Voedingscoach: -workshops -eetbare natuur en paddenstoelwandelingen -voeding en leefstijl coaching -catering -private dining -oude inmaaktechnieken

02/06/2025

Spontaan in een woonwijk de auto uit gesprongen voor deze mooie verse Zwavelzwam - alias Boskip, omdat deze wilde eetbare paddenstoel de structuur van kip heeft. Deze gaat de vriezer in na schoonmaken voor de wildpluk & kookworkshops.

Groeit tussen mei en september, door de geel-oranje kleur niet te missen en ook niet te verwarren met giftige paddenstoelen 🍄

18/05/2025

Verjaardagstaart geknutseld voor mijn Zoon Brais, die zaterdag 18 wordt.

Dat was lang geleden dat ik met fondant had gespeeld, maar het was heerlijk om weer eens te doen en op een andere manier creatief te zijn

En het was een groot succes want ik had niks gezegd van te voren. Eerste vraag: welke vulling zit er in? Toch wel framboos. Uiteraard, dat is echt by far de lekkerste. Blij dat het zo’n succes was na al het werk wat er in zit.

De taart was niet vegan (wat ik zelf wel graag wil) maar deze was voor mijn zoon. En ik weet dat hij niet vegan (wil) eten en dit de allerlekkerste taart vind. Ik vind dat hij ook recht heeft op zijn eigen keuzes net als ik. Daarom respecteer ik dat en maak met liefde een vega taart ipv vegan voor hem.

Ik leg niks op maar ik leef voor. Mijn gedrag heeft meer invloed dan woorden, daar geloof ik in. Als hij wil komt het van zelf wel later (of niet). Alles is goed op dat gebied al heb ik een duidelijke keuze gemaakt daarin voor mezelf. (Waarin ik ook gerespecteerd wil worden)

#18

08/04/2025

Er zijn nog enkele plaatsen vrij op 12 en 19 april: check link in bio of ga naar www.vegalogisch.nl voor meer informatie

20/03/2025

Nog 1 plaatsje vrij door afzeggingen. Je kunt nog mee doen, geef je nu op! Meer informatie en inschrijven kan via deze link:

https://vegalogisch.nl/22-maart-2025-Gefermenteerde-Frisdranken/

28/02/2025

Is dit bedorven of nog eetbaar? Deze vraag krijg ik vaak.

Antwoord: Dit is eetbaar!

Wat je hier ziet is kahmgist, een onschuldige gist uit de lucht die ook wordt gebruikt bv bij het brouwen van bier. Kahmgist is nooit harig of gekleurd zoals schimmel. Altijd plat, wit, vlokken of een dun laagje boven op.

Kahmgist kan wel soms de smaak beïnvloeden, dus het is een kwestie van ruiken en proeven. Ruilt en smaakt het lucht zurig en lekker dan afspoelen en lekker op eten. Ruimt en smaakt het luchtzurig maar niet lekker, dan kun je het wel eten maar gooi je het wellicht liever weg. Goed voor op de composthoop.

26/02/2025

Workhop Gefermenteerde Frisdranken:
Leer zelf gezond en heerlijke frisdranken maken en laat je inspireren in deze workshop.

Ben je benieuwd naar het fermenteren van dranken, maar weet je niet precies hoe je het moet aanpakken? Twijfel je of je dit wel zelf durft te maken om te drinken? Dan is deze workshop perfect voor jou! In een middag leer je alles wat je nodig hebt om zonder zorgen je eigen gezonde frisdranken te maken.

Wat leer je?

—De basis van dranken fermenteren: begrijp hoe het werkt en hoe je dit veilig toepast.

—Verschillende technieken: verschillende soorten dranken, met én zonder koolzuur.

—Zelf maken: je gaat zelf aan de slag met starters en meerdere dranken maken.

—Proeven en inspiratie: ontdek unieke smaken tijdens de fris-proeverij.

Na afloop weet je precies hoe je deze lekkere gefermenteerde dranken veilig en succesvol maakt en bewaart. Je krijgt na afloop alle recepten en technieken per mail. En als bonus krijg je je eigen starters en culturen mee naar huis, zodat je thuis zelf aan de slag kunt met het maken van gezonde frisdranken.

Praktisch:
Datum: 22 maart 2025
Tijd: 13.00 - 17.00 uur
Waar: Elst, Gelderland (Arnhem/Nijmegen)
Prijs: € 99,00

De workshop is inclusief alle ingrediënten en materialen. Je hoeft alleen een tas mee te nemen en je enthousiasme en nieuwsgierigheid! Deze workshop is perfect voor iedereen die gezonder wil leven, houdt van nieuwe smaken of simpelweg nieuwsgierig is naar fermenteren. Wacht niet te lang, want het aantal plekken is beperkt!

Schrijf je nu in via link in bio of via de site www.vegalogisch.nl

21/02/2025

Afronden van de winterperiode naar de lenteperiode: op de moestuin is altijd wat te doen. Vandaag karton en champost op het koolvak, tegen onkruid. Maar ook nog de laatste spruiten en wat palmkool geoogst. Heerlijk en Biologisch…

05/02/2025

Het was even geduld hebben maar de eerste workshop van 2025 komt er aan!

Wil jij leren hoe je veilig voedsel kunt conserveren, plantaardig en zelfs zonder stroom? Kom mee doen met de workshop Inmaken en Fermenteren op zondag 23 februari 2025.

Tijdens deze workshop leer je de basistheorie van veilig conserveren. Je leert 4 verschillende technieken van inmaken en fermenteren: natte en droge methode, zoetzuur methode en de chutney methode. Je ontvangt alle recepten en informatie die je nodig hebt achteraf per mail, zodat je na de workshop de verschillende technieken veilig thuis kunt toepassen in jouw eigen keuken.

Tijdens de workshop worden er verschillende ingemaakte producten aangeboden om te proeven ter inspiratie. Daarna gaan je met je handen aan de slag met fermenteren en maak je verschillende biologische groenten en fruit in. Er is voldoende gelegenheid tussendoor voor al je vragen. We sluiten de workshop gezamenlijk af met een lekker gefermenteerd drankje.

Aan het einde van de workshop ga je naar huis met 4 smakelijke potten vol zelf geconserveerde groenten en fruit. Kom meedoen met deze gezellige, leerzame worskshop vol tips en tricks.

Meer informatie en inschrijven kan via deze link:

➡️ https://www.vegalogisch.nl/23-februari-2025-Fermenteren-en-Inmaken/

26/07/2024

Hoe leuk als je na een volle week private dining tijdens de Nijmeegse 4-daagse nog dit lieve kaartje in de bus krijgt na afloop. Ik gok dat ze tevreden waren😉

21/06/2024

In deze workshop ga je zelf traditionele gefermenteerde Kimchi maken en je leert ook zelf lekkere verrassende varianten hierop te maken 👍 Zelfs een heerlijke kimchi met fruit. Leren door te doen.

👇 Meer info over de workshop 👇

Wat is Kimchi nu precies? Het heeft absoluut een unieke smaak. Pittig, zoet en tegelijkertijd een beetje zout vaak met een vleugje knoflook of gembersmaak.

Kimchi wordt gemaakt door het fermenteren van groenten met pepers en verschillende kruiden. Je kunt de gefermenteerde kool meteen eten nadat je het hebt bereid maar je kunt het ook eerst laten fermenteren voor een meer bijzondere smaak. Doordat je kunt spelen met groenten en kruiden, is ieder recept en resultaat weer anders. Wij maken alle kimchi’s 100% plantaardig en zo pittig als je zelf wilt.

Tijdens deze workshop leer ik je welke soorten kimchi varianten er allemaal mogelijk zijn, wat je er mee kunt en wat de gezondheidsvoordelen zijn van het eten van kimchi. Want die zijn aanzienlijk.

De workshop vind plaats in Arnhem. We starten om 13.00 uur en eindigen ongeveer om 17.00 uur. We beginnen samen met een lekkere kop thee en ik vertel je meer over de historie en de theorie achter het maken van kimchi. We houden een proeverij, zodat je verschillende soorten kimchi kunt proeven tijdens de workshop en gerechten bereid met kimchi ter inspiratie.

Daarna ga je zelf aan de slag met het maken van een aantal kimchi varianten, die je mee naar huis neemt. Je leert hoe je zelf kunt spelen met de kruiden en de ingredienten zodat je na de workshop ook zelf een unieke kimchi kunt maken naar je eigen smaak en pittigheid.

De workshop is met een kleine groep deelnemers, want ik vind het belangrijk dat er veel ruimte voor vragen is‼️ Na afloop ontvang alle recepten en een hand-out over de uitleg ook in je mailbox voor thuis. Lekker handig om nog even te spieken thuis in je eigen keuken 😉

Kom mee doen met deze inspirerende workshop. Geef je hier onder meteen op via de link. Er zijn nog een beperkt aantal plaatsen beschikbaar.

https://www.vegalogisch.nl/30-juni-Workshop-Kimchi/

Adres

Noorderlicht 44
Elst
6661PV

Website

http://www.vegalogisch.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Vegalogisch nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.