Ecoïst

Wij DOEN, jij mee? We organiseren workshops, ontwikkelen online trainingen, ondersteunen MOOIE producten en inspireren met MOOIE interviews en recepten.

Alles om zorgzame voeding op de kaart te zetten. ECOIST is een initiatief van Rineke Dijkinga. Onze droom is een maatschappij waarin 'zorgzame voeding' de standaard is, van teelt tot verwerking en aanbod. Dit draagt bij aan een leefbare wereld met mooie landschappen, veerkrachtige ecosystemen, schoon water en schone lucht, gezonde teeltmethoden door boeren en telers, gezonde bodems, vitale planten, dieren en mensen. Gezond voor ons en alles op aarde, nu en in de toekomst. Deel jij onze droom? Doe dan mee!

20/02/2026

Een aantal activiteiten is al volgeboekt.

Laat je inspireren en kies via onze website de workshop die bij jou past. Samen koken, proeven en genieten met aandacht voor MOOI eten terug op het bord 🍽️

Bekijk hier de activiteiten agenda https://ecoist.nl/activiteiten/ 😃

18/02/2026

DO NOTHING BAKING 🍞

27 & 28 maart | Haarlem | Tweedaagse workshop desembrood bakken.

In onze nieuwsbrief van afgelopen zondag kondigden wij met veel plezier en trots onze nieuwe workshop Desembrood bakken aan. Met desembakker Daan Hoijtink.

In deze workshop werken we volgens het principe van ‘Do-nothing baking’: alleen doen wat nodig is, en alles weglaten wat overbodig is. Geen machines, geen gist, geen broodverbeteraars wel tijd, fermentatie en pure ingrediënten.

De workshop wordt gegeven door Daan Hoijtink, op de supergezellige en mooie locatie van Het Wilde Oogsten in Haarlem. Het aantal plaatsen is beperkt, dus als je mee wilt doen, meld je dan snel aan.

De training is extra leuk, omdat het meel bij duurzame, lokale boeren, molenaars en producenten gekocht wordt.

Meer info of opgeven? 🍞

https://ecoist.nl/activiteiten/tweedaagse-workshop-desembrood-bakken

17/02/2026

Weet je wat dit is?
Dit is fruitleer en wij leren je precies hoe je het zelf maakt. 💪 
Niet alleen fruitleer, maar ook inmaken en wecken komen aan bod.
Tijdens de Tweedaagse Zomerse Hamsterdagen leer je hoe je de overvloed van de zomer bewaart voor de winter.  
Praktisch, ambachtelijk en heerlijk duurzaam. Zo ga je voorbereid en met een goed gevulde voorraadkast het koude seizoen in. 
Meer weten?
Klik op de link in onze bio!

12/02/2026

Ontdek de kracht van fermenteren!

Wil jij leren hoe je met simpele ingrediënten je eten en je gezondheid een boost geeft?

Tijdens de Fermentatiedag ga je hands-on aan de slag met het fermenteren van groenten en fruit. Je leert, proeft en maakt je eigen fermentaties, geniet van een heerlijke gezonde lunch en laat je inspireren op een prachtige locatie.

Je gaat naar huis met nieuwe kennis, twee zelfgemaakte fermentaties en volop zin om thuis verder te experimenteren.

👉 Klaar om zelf te fermenteren? klik op de link in onze bio!

10/02/2026

Van Zembla naar zaaigoed 🌾

Dit is het verhaal van Marcel van Silfhout: onderzoeksjournalist die het praten verruilde voor ploegen. Over verdwenen kindergeluk, oeroude granen, brood met smaak, bier met een missie en akkers vol biodiversiteit. Over terug naar de toekomst, met de boer aan het roer.

👉 Benieuwd hoe één markante natuurboer 43 hectare cultuurlandschap herstelt en waarom dat ons allemaal aangaat?

Lees het hele verhaal op Ecoist.nl

30/01/2026

Ontdek hoe gemakkelijk het is om een overheerlijke, complete maaltijd te bereiden zonder vast recept. Met de workshop mindmap koken 👩‍🍳

Koken op gevoel, met smaken, kleuren en structuren die bij jou passen en alle voedingsstoffen die je nodig hebt.

Deze workshop is gebaseerd op Mindmap koken, naar een idee van

Meer weten over onze workshops? Klik op de link in bio! 🔗

26/01/2026

Een keukenkastje vol gezonde voeding 🌍

Tip van ons: koop in grootverpakkingen. Zo heb je altijd iets gezonds op voorraad en het is vriendelijk voor je portemonnee en de planeet.

22/01/2026

Zelf kiemen en microgroenten kweken lijkt simpel… maar beginnen is vaak het lastigst 🌱

Daarom hebben we een mini online training ontwikkeld waarin onze KiemECOIST Niek Stavenga je stap voor stap meeneemt. Van za**je tot oogst: jij kunt dit. Binnen no-time geniet je van je eigen verse microgroenten, gewoon op je vensterbank.

Kijk op onze website! 💻
https://ecoist.nl/academie/online-mini-training-kiemen-en-microgroenten

19/01/2026

Dit prachtige zadenpakket - van zaadvaste rassen - heeft samen met de samengesteld. Een mix van mooie en lekkere gewassen waar je een flinke moestuin mee kunt vullen. Je kunt het pakket met korting nog t/m vandaag bestellen.

Wil je meer lezen over het belang van zaadvaste rassen of het pakket bestellen? Zie de link in bio.

16/01/2026

Workshop MOOIE Traktaties 🌸
Feestelijk, zoet én gezond… ja dat kan dus écht!

Tijdens deze workshop ga je zelf aan de slag met ingrediënten uit (moes)tuin, wildpluk en voedselbos. Van blaadjes tot bessen: alles wat je verzamelt, verwerk je tot prachtige én superlekkere traktaties. 🍓🍫

Wat je kunt verwachten:
– Zelf bonbons en lekkernijen maken
– Leren over natuurlijke ingrediënten
– Heerlijke gezonde lunch
– Fijne sfeer op een inspirerende locatie
– En natuurlijk… alles wat overblijft mag mee naar huis!

📍 De Voedselhof Gees
👩‍🍳 Met Mia Carey
📅 7 februari

https://ecoist.nl/activiteiten/workshop-mooie-traktaties

Wil jij ook ontdekken hoe mooi én lekker gezond kan zijn? 💚
👉 Meld je aan voor de Workshop MOOIE Traktaties!

04/01/2026

Rineke Dijkinga: ‘In mijn keuken gaat geen dag voorbij zonder zeezout en/of zeewier. Ook ons land bemesten we uitsluitend met zeewier. Ik vind het een prachtige, natuurlijke manier om meer voedingsstoffen én umami op je bord te brengen.

Dit zijn mijn vijf eenvoudige manieren om de zee weer dagelijks een plekje te geven in je eten:

> Door te koken met zeezout in plaats van geraffineerd wit zout.
> Door elke dag een snufje zeewier aan je maaltijd toe te voegen.
> Door algen of een zeewaterconcentraat als supplement te gebruiken.
> Door af en toe kleine zoutwatervisjes op het menu te zetten.
> Door je tuin of moestuinbak te bemesten met zeewier. 💚’

Lees er alles over in de nieuwsbrieven en bekijk het ‘MOOIE Pakket van de zee - met gratis receptenboekje’, via de link in bio.

24/12/2025

DANK VOOR JULLIE VERTROUWEN IN ECOIST

Samen hebben we er een mooi jaar van gemaakt: dank voor jullie deelname aan onze (online) trainingen, het aandacht schenken aan onze verhalen en jullie deelname aan workshop en onze MOOI-Eten acties.

Fijne feestdagen en alle goeds. ❤️ Volgend jaar hebben we weer heel wat MOOIE ecoïstische plannen.

Wij DOEN, jij mee?

Dank voor het mooie plaatje

Adres

Nieuw Amsterdamsestraat 40
Sellingen
7814VA

Website

https://ecoist.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Ecoïst nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Ecoïst:

Snelkoppelingen

Wilt u dat uw praktijk hét hoogst genoteerde Kliniek in Sellingen wordt?