29/01/2026
Het recept heb ik toegevoegd.
Een heerlijke maaltijd met broccoli, tomaat, ui en gehakt. Geen pakje bij nodig, gewoon zelf op smaak brengen met knoflook en kruiden.
Zilvervliesrijst erbij en smullen maar 😋😋
Soort gerecht: hoofdgerecht
Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Voedingswaarden p.p.: 534 kcal.
Ingrediënten
• 1 flinke broccoli, in roosjes gesneden
• 1/2 – 1 groente- of runderbouillonblokje
• 300 g mager rundergehakt
• 1 tl kurkuma
• 1 ui, fijngesnipperd
• 1 teen knoflook, (optioneel), uitgeperst
• 15 g roomboter
• 15 g bloem
• 100 ml kookroom light
• 50 g belegen kaas of Parmezaan, geraspt
• 3 tomaten, in blokjes gesneden
• 1 tl olie of boter om in te bakken
• 220 gram zilvervliesrijst (of volkoren/vezelrijke pasta)
Bereiden
1. Zet water op het vuur en kook hierin de rijst.
2. Kook in een andere pan de broccoli beetgaar, hij moet nog bite hebben. Giet af en vang 250 ml van het kookvocht op. Verkruimel de bouillontablet en los op in het kookvocht. Laat de broccoli uitlekken.
3. Verhit ondertussen een hapjespan met een theelepel olie en bak het gehakt op hoog vuur rul. Breng op smaak met zout, peper en kurkuma. Voeg de ui en knoflook toe en bak 1 minuut mee.
4. Voeg de roomboter toe en laat smelten. Bestrooi met bloem en bak 2 minuten mee op laag vuur om de bloem te laten garen. Voeg al roerend het opgevangen kookvocht, de kookroom en de kaas toe. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Laat de saus 3 minuten zachtjes pruttelen, of tot je een mooi gebonden, gladde saus hebt. Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout en peper.
5. Voeg de broccoli en tomaat toe aan de saus en warm nog 2 minuten door.
6. Serveer de rijst (of pasta) erbij.
Keukenliefde (het recept is door mij aangepast)
