Diëtistenpraktijk Friska

02/07/2023

Ui 🧅 en knoflook 🧄. Die zijn super gezond, toch? Dat zijn ze zeker! Vaak vormen ze ook de basis van bijna elke avondmaaltijd 🍽.

Maar wist je dat ui en knoflook soms darmklachten kunnen uitlokken? Dat komt doordat hierin bepaalde stoffen zitten, genaamd fructanen.

* Fructanen zijn bepaalde koolhydraten die moeilijk te verteren zijn voor het menselijk lichaam. Ze vormen één van de FODMAP groepen.

* Dit hoeft geen probleem te zijn. Maar heb je het prikkelbare darmsyndroom (PDS) en heb je je darmklachten niet onder controle?

* Mogelijk worden jouw darmklachten uitgelokt door deze FODMAP's.

* Het FODMAP-beperkte dieet is een medisch dieet waarbij je tijdelijk specifieke voedingsmiddelen elimineert en vervolgens herintroduceert. Op die manier kun je achterhalen of er bepaalde voedingsstoffen zijn die jij niet goed verdraagt.

Op mijn website lees je meer over het FODMAP-beperkte dieet, wat de toepassingen zijn en hoe ik jou als FODMAP-diëtist kan helpen om meer grip te krijgen op je buik.

01/07/2023

Dit is een gerecht die we letterlijk bijna elke week eten. Het is zo lekker, makkelijk en ook heel voedzaam. Het bevat ruim 30 gram plantaardige eiwitten per portie en is daarmee heel eiwitrijk. In een half uurtje heb je het op tafel.

Recept aangepast van

🥑 Ingrediënten (2 personen) 🥑

👉 1 blok tofu
👉 1 el ketjap manis
👉 1/2 el sesamolie
👉 3 sjalotjes, fijngesneden
👉 2 teentjes knoflook, fijngehakt
👉 1 stronk broccoli, de roosjes gesneden in hapklare stukjes
👉 3 nestjes noedels (circa 185 g)
👉 1 rode paprika, in stukjes gesneden
👉 150 g kerstomaatjes, gehalveerd
👉 2 el sojasaus
👉 optioneel: 1 el sambal oelek (indien je van pittig eten houdt)

🥣 Bereiding 🥣

1. Begin met de tofu. Ik houd van stevige tofu met een bite, dus ik pers de tofu altijd eerst goed uit. Eerst knijp ik het overtollig vocht eruit met mijn handen. Vervolgens wikkel ik het in een doek en leg er een paar boeken op. Dit laat ik een half uurtje staan. Maar dit is optioneel, dus je kunt het ook overslaan.

2. Snijd de tofu in blokjes. Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de tofu blokjes goudbruin aan alle zijden. Doe daarna de ketjap erbij en zorg ervoor dat alle blokjes goed bedekt zijn met de ketjap. Doe het vuur uit.

3. Verhit in een andere koekenpan ondertussen de sesamolie. Bak hierin de sjalot, knoflook en broccoli gedurende 8 minuten. Wanneer het te droog wordt, kun je het afblussen met een beetje water. Het helpt ook om de deksel op de pan te doen en het te laten gaar stomen.

4. Bereid de noedels volgens de instructie op de verpakking. Giet de noedels af en spoel ze af onder koud water. Laat staan.

5. Voeg nu de stukjes paprika, kerstomaatjes, sojasaus en optioneel sambal toe aan het broccoli mengsel en bak nog even kort. Doe daarna de noedels en de tofu erbij, meng door elkaar en serveer!

28/06/2023

Het prikkelbare darmsyndroom (PDS) komt vaker voor dan je denkt. Naar schatting heeft zo'n 5 - 20% van de mensen hier last van. Het is écht een veelvoorkomende aandoening. PDS valt onder de zogenaamde functionele darmklachten.

Vroeger werd PDS ook wel een spastische darm genoemd. Voorheen werd er ook veel gedacht dat het "tussen de oren" zit. Dat is niet zo. Hoewel er vaak fysiek niks afwijkend te vinden is, is er zeker wel iets aan de hand:

* De werking van de darmen is verstoord
* Extra gevoelige darmen
* Verstoorde hersen-darm-as
* Verslechterde vertering
* Buikpijn staat vaak centraal
* De oorzaak is niet bekend
* Het komt soms ook voor bij kinderen

Behandelmogelijkheden zijn er zeker. Maar het is vooral belangrijk dat eerst andere mogelijke aandoeningen worden uitgesloten, zoals coeliakie, inflammatoire darmaandoeningen, endometriose etc. Dit doe je samen met je (MDL-)arts.

Indien er geen andere oorzaak van je buikklachten te vinden is, is de kans groot dat het om PDS gaat. Dan kun je gericht aan de slag. Vaak biedt het FODMAP-beperkte dieet een mooie en effectieve uitkomst. Omdat dit een complex dieet is, dient dit wel onder begeleiding van een gespecialiseerd diëtist te gebeuren.

Als FODMAP-diëtist kan ik samen met jou bekijken wat voor jou de beste behandeling is. Ook naast het FODMAP-dieet zijn er meerdere mogelijkheden om jouw darmklachten onder controle te krijgen. Je kunt altijd vrijblijvend contact met me opnemen via WhatsApp of stuur mij een mailtje via info@friska.diet.

26/06/2023

Pokébowls, echt een favoriet in ons huis! Deze heeft als basis rijst, getopt met gesneden wortel, avocado, komkommer en tofu 🌱

Ik vind pokébowls heel handig om snel een voedzame maaltijd op tafel te zetten. Ook heel leuk met kinderen, omdat iedereen zelf kan kiezen wat ze op hun bord doen. Je zet gewoon allemaal bakjes met groenten en peulvruchten op tafel waarvan ze zelf kunnen pakken. Mijn dochter zei: "Mama, ik vind dit echt heel lekker". Nou, een beter compliment kun je niet krijgen vind ik 🤩

🥑 Ingrediënten (2 personen) 🥑

👉 150 g rijst, zoals sushi rijst of zilvervliesrijst (ronde korrel) voor een gezondere variant
👉 rijstazijn
👉 1 el sojasaus met minder zout
👉 1 tl ahornsiroop
👉 rauwe rode biet of wortel, julienne gesneden of geraspt (ik koop dit kant-en-klaar gesneden 🤫, whatever keeps you sane)
👉 1 avocado
👉 1/2 tot 1/3 komkommer
👉 1 blok tofu
👉 ingelegde gember (sushi gember)

🥣 Bereiding 🥣

1. Begin met de tofu. Ik houd van stevige tofu met een bite, dus ik pers de tofu altijd eerst goed uit. Eerst knijp ik het overtollig vocht eruit met mijn handen. Vervolgens wikkel ik het in een doek en leg er een paar boeken op. Dit laat ik een half uurtje staan.

2. Snijd de tofu in blokjes. Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de tofu blokjes goudbruin aan alle zijden.

3. Bereid de rijst volgens de instructie op de verpakking. Giet de rijst af en doe het terug in de pan. Doe het deksel erop.

4. Maak de rijst "marinade", hiermee breng je de rijst op smaak. Vermeng 3 el rijstazijn met 1/4 tl zout. Wanneer de rijst is afgegoten kun je de marinade door de rijst mengen. Zet opzij.

5. Snijd alle groenten en ingelegde gember in kleine stukjes en doe ze in schaaltjes. Breng de wortel / rode biet op smaak met rijstazijn. Zet op tafel.

6. Wanneer de tofu goed gebakken is, zet je het vuur laag. Blus af met de sojasaus en ahornsiroop. Zorg ervoor dat alles stukjes gelijkmatig worden bedekt.

7. Serveer alles in losse kommetjes en laat iedereen lekker kiezen waar ze zin in hebben!

22/06/2023

Met deze prachtige locatie als inspiratie hebben yogadocent Marie-Louise Kroeze De Ontspannen Veganist en ik data geprikt en invulling gegeven voor de Vegan Inspiratie Dagen 2023 op zaterdag 15 juli en zaterdag 16 september! 🎉

🧘‍♀️ Heerlijk ontspannen Yoga Danza en een klankschalen sessie
🍎 Geheel verzorgde plantaardige lunch
🌱 Lezing verzorgd door mij over plantaardige voeding
🎁 Zorgvuldig samengestelde goodiebag

Je hebt geen ervaring met yoga nodig en ook geen voorkennis over voeding! Iedereen is welkom.

Dus, wil je eens andere yoga ervaren en ook je kennis over plantaardig voeding bijschaven? Meld je aan voor een van deze dagen!

Locatie: Albergen
Datum: 15 juli of 16 september
Tijd: 10.00 uur tot 15.30 uur
Kosten: €89,- per persoon

11/05/2023

Yesss! Yogadocent Marie-Louise van Yoga Tubbergen en ik maken er dit jaar maar liefst twee keer een feestje van! Vorig jaar was een succes en we maken het dit jaar nóg leuker! 🥳🥳 Ben je geïnteresseerd? Stuur mij een berichtje!

09/09/2022

Er is nog 1 plekje vrij voor de plantaardige yoga dag op zaterdag 8 oktober! Tijd voor jezelf om even afstand te nemen van alles en belangrijke kennis op te doen over goede voeding. Heerlijk ontspannen en leerzaam!

Yogadocent Marie-Louise en ik organiseren een ontspannende en voedzame dag voor lichaam en geest.

De ochtend staat in het teken van ontspanning. Marie-Louise: "We beginnen met rustige yogaoefeningen. De muziek op de achtergrond helpt je om te ontspannen en te voelen zodat je dichter bij jezelf komt en spanning los kunt laten. Je gaat letterlijk en figuurlijk meer ruimte ervaren. We gaan mantra’s zingen om bij je hart te komen, je hart te openen. De trillingen van de klankschaalmeditatie zorgen na afloop van de oefeningen voor een diepe staat van ontspanning."

Tussen de middag kun je genieten van een heerlijke plantaardige lunch. Het uur daarna staat in het teken van plantaardige voeding. Lieke: "Ik ga je alles vertellen over plantaardige voeding. Wat het is, waarom het zo belangrijk is, waar je op moet letten en ik geef je praktische tips zodat je thuis direct zelf met vertrouwen aan de slag kunt!".

Na afloop ontvang je een goodiebag met o.a. heerlijke vegan lekkernijen en leuke recepten.

Tijd: zaterdag 8 oktober, 10-14 uur
Kosten: 79,- Euro p.p.
Locatie: Yoga Tubbergen, Kloosteresweg 12, Albergen

Stuur een mail naar info@friska.diet om je aan te melden.

11/07/2022

Save The Date! Want samen met yogadocent Marie-Louise Kroeze De Ontspannen Veganist organiseer ik een Inspirerende Ontspannende Voedzame Dag! 🧘‍♀️🍎🍇🥦
Hieronder alvast een tipje van de sluier. Wil je meer informatie of wil je je alvast opgeven? Stuur dan een mail naar yogamarielouise@gmail.com of info@friska.diet

31/03/2022

Heb jij last van je darmen? En eigenlijk al jaren lang? Je bent niet de enige. Zo’n 20% van de Nederlanders loopt rond met onverklaarbare buikklachten. Vaak zijn deze klachten te wijten aan het prikkelbare darmsyndroom (PDS). Maar slechts een deel van deze mensen gaat daadwerkelijk naar de huisarts. De mensen die geen medische hulp zoeken, doen dat niet omdat ze denken dat de klachten misschien niet erg genoeg zijn. Of nog erger: ze denken dat de buikklachten normaal zijn! En laat ik je alvast verklappen: nee, het is niet normaal om buikpijn te hebben.

Dus ik wil graag een oproep doen aan hen die met buikklachten rondlopen. Ben je nog niet naar de huisarts geweest? Doe dat wel! Samen met je huisarts kun je uitzoeken wat de oorzaak is van je klachten en kun je een diagnose krijgen. Heb je de diagnose PDS, maar heb je nog geen controle over je buikklachten? Overweeg dan serieus het FODMAP dieet. Dit is een tijdelijk eliminatiedieet waarbij je specifiek en systematisch op zoek gaat naar voedingsmiddelen die bij jou klachten triggeren. Het FODMAP dieet is een wetenschappelijk effectief dieet voor mensen met PDS; zo’n 75% van de mensen met PDS ervaart klachtenreductie door het volgen van dit dieet. Op mijn website heb ik er meer over geschreven: https://friska.diet/specialisaties/fodmap. Lees je in, en ik zou zeggen: ga ervoor! Als gespecialiseerd diëtist help ik je hier graag bij. Je bent welkom in mijn praktijk in Boekelo (Enschede), maar ik bied ook online begeleiding op afstand.

18/03/2022

Mijn focus als diëtist ligt op gezonde voeding. Plantaardige voeding is daar een belangrijk onderdeel van. Ik begeleid veel mensen die plantaardig (willen) eten en deel deze keer wat ik zelf als diëtist eet op een dag! Lees hier mijn nieuwste blog: https://friska.diet/artikelen/wat-ik-eet-als-plantaardig-dietist

Hierbij deel ik mijn voedingspatroon met wat ik op een gemiddelde dag eet. Ik heb ook de voedingsanalyses erbij gezet, zodat je kunt zien…

18/03/2022

12/04/2019

Wat een leuke recensie via Zorgkaart Nederland van een moeder met haar zoontje!

"Ik ben heel goed geholpen bij de provocatietest en daarnaast ook het introduceren van vaste voeding bij mijn zoontje. Lieke heeft mij goede begeleiding en informatie gegeven. Ze geeft goede (en borstvoedingsvriendelijke) adviezen en heeft met mij en mijn zoontje meegedacht om het eten leuk te maken en te houden. Ze neemt de tijd tijdens de (telefonische) afspraken en legt duidelijk uit." https://www.zorgkaartnederland.nl/zorgverlener/dietist-angenent-bosch-l-320240/waardering/ik-ben-heel-goed-geholpen-bij-de-637c72b7cab03c4a90c84f138863612a

20/03/2019

Op donderdag 4 april verzorg ik weer een voorlichtingsavond over starten met bijvoeding voor baby's, samen met lactatiekundige Leontine Uijthof!

Hierbij ga ik als kinderdiëtist de diepte in over:

- Wanneer je het beste kunt beginnen met bijvoeding
- Op welke manieren je het kunt aanbieden
- Hoe het nu zit met voedingsallergieën (pinda, koemelk etc.)
- Hoe je bijvoeding kunt combineren met borstvoeding

Dit is allemaal op basis van de nieuwste wetenschappelijke inzichten. Ook is er alle ruimte voor vragen en eigen inbreng.

Deze voorlichting vindt plaats van 19:00 uur tot 21:00 uur in het Borstvoedingscentrum in Hengelo en kost €10,- p.p. Aan het einde van de avond krijg je nog een leuke goodybag mee! Je kunt je aanmelden door mij of Leontine een berichtje te sturen!

01/02/2019

Op donderdag 14 februari verzorg ik weer een voorlichtingsavond over bijvoeding voor baby's samen met lactatiekundige Leontine Uijthof!

Hierbij ga ik als kinderdiëtist de diepte in over wanneer je het beste kunt beginnen met bijvoeding, hoe je dit kunt geven, wat je kunt geven en hoe je dit kunt combineren met borst- of kunstvoeding!

Deze voorlichting vindt plaats van 19:00 uur tot 21:00 uur in het Borstvoedingscentrum in Hengelo en kost €10,- p.p.! Je kunt je aanmelden door mij of Leontine een berichtje te sturen.