01/10/2025
Oma’s appeltaart 🍎
Tijdens het bespreken van de uitvaart vraagt de familie mij of ze de lekkere appeltaart, die hun moeder en oma altijd maakte, na de uitvaart bij de koffie mogen uitdelen.
Ik ga in overleg met de cateraar die voor ons de koffie en thee gaat verzorgen na de begrafenis in de aula van de begraafplaats. De reactie is erg positief. Wat een leuk idee krijg ik te horen.
Tijdens de dienst gaat het meermaals over de appeltaart van oma. En achter op het liturgieboekje staat het recept, zodat iedereen deze kan maken. En ik mag het recept ook hier delen, want iedereen moet proeven hoe lekker de appeltaart van oma is!
En ik kan zeggen, hij is heerlijk!
Benodigdheden:
Bakplaat van 23 cm x 23 cm en 5 cm hoog (evt. andere formaten kunnen ook en dan minder diep)
Appels, bij voorkeur goudreinetten, 3 à 4 grote zijn vaak voldoende
4 eieren
250 gram roomboter
250 gram suiker
250 gram bloem
1 zakje vanillesuiker
1 zakje bakpoeder
Beetje kaneel en suiker voor de topping
Bereidingswijze:
Doe de boter (250 gr) in een beslagkom en meng hier 1 ei en ¼ deel van de suiker bij. Mix dit tot er een glad beslag ontstaat. Herhaal dit 3 keer.
Voeg de vanillesuiker toe.
Zeef nu de bloem (250 gr) en de bakpoeder door het beslag. Klop alles goed door elkaar met een spatel.
Giet het gladde beslag op een ingevette bakplaat.
Schil de appels (in partjes) en druk/steek deze in het beslag, zodanig dat het beslag omhoog komt. Veel appels zorgen voor een frisse en smeuïge smaak.
Bestrooi het geheel met suiker en kaneel.
Nu kan het in de oven. Ca. 45 minuten op 180 graden.
Wel even in de gaten houden dat de bovenkant niet te donker wordt. Om dit te voorkomen kun je er evt. bakpapier op leggen.
N.B.
Bij bijna geen enkel crematorium of begraafplaats mag je eigen gemaakt eten meenemen. Dit heeft te maken met de hygiëne en voedselveiligheid waar ze zich aan moeten houden. Als er iemand ziek zou worden van zelf meegebracht eten, kan het crematorium of de begraafplaats daarvoor aansprakelijk worden gesteld.
Foto: Afscheidsfotograaf Susan