
22/03/2025
🍃 "Daslooks Good” 🤪
Daslook ofwel Allium ursinum, is weer net boven de grond!
Deze knoflookachtige plant verrast niet alleen je smaakpapillen, maar ook je gezondheid! 🧄🌿
Waarom het 'daslook' heet? Het wordt gezegd dat dassen, die gezellig in bossen wonen, dol zijn op deze plant. Na hun winterslaap zouden ze deze heerlijke groene blaadjes en knollen opzoeken om hun lichaam eens goed te voeden om zo vol energie aan de lente te beginnen. Dus als het goed is voor een das, waarom niet voor ons?
Daslook is een plant die je vanaf april tot en met juni tegenkomt in schaduw en bosrijke gebieden.
Het bevat hoge concentraties allicine (het stofje dat in normale knoflook vrijkomt als je het snijdt of plet), dat zich in de bladeren en de bollen bevindt. Verder bevatten de bladeren vitamine C, etherische oliën als allicine en flavonoïden die bijdragen aan antioxiderende eigenschappen.
Over gezondheidsvoordelen gesproken: Daslook heeft anti-microbiële en ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen bij het versterken van het immuunsysteem, en in het bestrijden van infecties. Allicine werkt ondersteunend tegen bacteriën, virussen 🦠 , schimmels en zelfs parasieten🪱, waardoor je maag-darmkanaal verbeterd. Klinkt bijna te mooi om waar te zijn, nietwaar?
Hoe je deze kan oogsten en verwerken? Oogst de blaadjes bij voorkeur voor de bloei.
Was ze goed voor je aan de slag gaat. Vers zijn ze perfect voor in een pesto, salade 🥗, of als kruid over een gerecht, net als je bij knoflook 🧄 zou doen. Experimenteer eens met je favoriete recepten en ontdek zelf hoe veelzijdig daslook kan zijn!
Vergeet niet, als met alle wilde planten, wees zeker van wat je verzamelt. Niet alle groene blaadjes zijn even vriendelijk!
Wil je meer ontdekken over de geneeskracht van kruiden en hoe deze jou veilig kunnen helpen? Neem dan contact op via mijn Instagram 🌿