30/03/2026
Maak van je volkoren pannenkoek een feestje! 🥞✨
Er is zóveel meer mogelijk dan alleen stroop en poedersuiker. Wat dacht je van een frisse, hartige twist met deze tomatenspread?
Voor ± 6 pannenkoeken
Voor de spread:
• 250 g cherrytomaten (gehalveerd, vruchtvlees verwijderd)
• 4 el pesto
• 12 zongedroogde tomaten
Extra:
• Avocado
• Waterkers
Bereiding
Stap 1
Pureer alle ingrediënten voor de spread tot een grove massa. Breng op smaak met peper. In de koelkast blijft de spread ongeveer 3 dagen goed.
Stap 2
Besmeer de pannenkoek met de tomatenspread, beleg met plakjes avocado en maak af met een handje waterkers.
Tip
Deze tomatenspread is ook heerlijk als pastasaus. Een verrassend alternatief voor pesto 🍝
Eet smakelijk! 😋🥞✨