09/01/2026
๐ดIk heb een lekker en voedzaam recept voor je! ๐ด
Deze kabeljauw met groenten uit de oven is eiwitrijk, licht, voedzaam en klaar voordat jij โweekendโ kunt zeggen. Een heerlijk recept om in balans te blijven!
Dit recept is voor 1 persoon en geschikt voor iedereen die bewust รฉn lekker wilt eten.
Ingrediรซnten:
150-200 g kabeljauw ยผ rode ui
100 g zoete aardappel 1 teentje knoflook
50 g groene asperges 2 el olijfolie
50 g cherrytomaatjes Paar takjes tijm
50 g courgette Peper Zout
ยพ citroen
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de zoete aardappel in dunne reepjes, de citroen in parten en de rode ui en knoflook in grove stukken en verdeel over de ovenschaal. Houd รฉรฉn partje citroen apart, pers deze uit in een klein kommetje en meng met de olijfolie, wat tijm en peper en zout naar smaak. Verdeel over de groenten en zet de ovenschaal voor ca. 25 minuten in de oven. Snijd de courgette in halve plakjes en maak de kabeljauwfilet op smaak
met nog wat tijm, peper en zout. Haal de ovenschaal uit de oven, voeg de aspergetips en courgette toe en schep goed om.
Leg de kabeljauwfilet in het midden en zet voor 15 minuten in de oven.
Voeg de laatste 5 minuten de cherrytomaatjes toe.
Sla dit bericht op om het later nog eens te kunnen maken!