30/07/2025
Genieten van je eten is net zo belangrijk als wat je eet.
Jaren geleden maakte ik elke ochtend een versgeperst sapje van wortel, bleekselderij en volgens mij peterselie. Ik vond het niet echt lekker, maar het was "gezond".
Ik weet nog dat ik aan een vriendin vertelde over deze sapjes. Zij keek mij aan en zei: "Maar als je het niet lekker vindt, waarom drink je het dan?" Toen dacht ik nog: "Tsja, het kan niet altijd lekker zijn, je moet wat over hebben voor je gezondheid."
Nu zie ik in dat zij best wel eens gelijk kon hebben. Waarom eet of drink je in godsnaam iets dat je helemaal niet lekker vindt?
Want wat gebeurt er in je lichaam op het moment dat er iets heel lekkers voor je staat?
1. Je ruikt de geur, je ziet het eten en het water loopt je in de mond.
2. Je maakt dus speeksel aan en hiermee begint dus al de spijsvertering.
3. Je hersenen krijgen allerlei signalen dat er lekker eten aan zit te komen.
4. Je lichaam maakt zich klaar om dat eten te gaan verteren.
5. Je lichaam kan daadwerkelijk dit eten gaan verteren en de voedingsstoffen dus beter opnemen.
Dus als je het zo bekijkt.... waarom zou je dan iets eten wat je helemaal niet lekker vindt? Want dat helpt dus jouw spijsvertering helemaal niet. Je neemt dan de voedingsstoffen niet goed op en je hebt dus veel minder profijt van dit eten.
Natuurlijk bedoel ik hiermee niet dat je helemaal los moet gaan op gefrituurd eten, alleen maar cakes en donuts moet snacken enzovoorts.
Uiteraard moet de basis van voeding wel staan en adviseer ik je om vooral te kijken naar wat de natuur ons te bieden heeft.
Ga eens kijken hoe je jouw eten lekker kunt maken en hoe jij ervan kunt genieten en eet vooral daarvan.
En ook belangrijk! (Kook en) eet met aandacht, dan kun je echt genieten van wat voor je staat en heb je veel meer kans dat het water je in de mond loopt.
