11/09/2025
🌟 Start je dag met power én smaak!
Deze proteïne pannenkoeken zijn niet alleen superlekker 🥞, maar ook een bron van energie en eiwitten. Perfect als voedzaam ontbijt of als gezonde snack na je training. 💪✨
Ingrediënten (voor ca. 8 kleine pannenkoeken)
100 g havermout
2 eieren
1 rijpe banaan
40 g eiwitpoeder (Heerlijk Gezond & Zo)
200 ml melk
Snufje kaneel
Olie of boter om in te bakken
Bereiding
Maal de havermout in een blender of keukenmachine tot meel.
Voeg banaan, eieren, kaneel, eiwitpoeder en een scheut melk toe en mix tot een glad beslag.
Schenk de rest van de melk er beetje bij beetje bij, tot het beslag de juiste dikte heeft.
Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan. Schep een sauslepel beslag per pannenkoek (3–4 tegelijk past vaak goed) en bak ze goudbruin. Draai ze voorzichtig om en bak de andere kant kort mee.
Serveer warm met een topping naar keuze: bijvoorbeeld Griekse yoghurt, vers fruit of wat noten.
Voedingswaarden (per pannenkoek, ca. 95 kcal)
Energie: 95 kcal
Vet: 2,5 g (waarvan verzadigd 0,7 g)
Koolhydraten: 12 g (waarvan suikers 3,2 g)
Vezels: 1,5 g
Eiwit: 6,5 g
Zout: 0,15 g
💡 Tip: ideaal als stevig ontbijt of voedzaam tussendoortje voor na je training.
