10/02/2024
🍃Het is bijna lente! 🍃
🍃En zo tegen het einde van de winter hebben heel wat afvalstoffen zich verzameld in ons lichaam. Dit kan bijvoorbeeld leiden tot voorjaarsmoeheid. Wij hebben dan ook behoefte aan reiniging, aansterking, vernieuwing en energie. 🍃
🍃Om ons heen groeien heel wat kruiden die juist nu het krachtigst zijn en een bron van mineralen en vitaminen. En die kruiden kun je dan gebruiken om te reinigen. Voorjaarskruiden zoals de Brandnetel, Paardenbloem, Daslook, Berk, smalle weegbree, madeliefje, klein hoefblad, robertskruid, vogelmuur, hondsdraf, zevenblad en driekleurig viooltje. 🍃
🍃De natuur zit zo mooi in elkaar. Want alles wat je nodig hebt is er, kijk maar om je heen.. Je kunt er gebruik van maken.🍃
🍃Zoals b.v onze kippen doen. In deze periode pikken ze aan de blaadjes van de hedera. Deze bevatten veel saponine en een kleine hoeveelheid reinigt hun gestel. Na de hedera volgen vaak de madeliefrozetjes..🍃
🍃Hoewel het voorjaar in feite de periode in het jaar is met het minste aanbod aan verse groente, bevatten juist de voorjaarskruiden de krachtigste gezondheid bevorderende stoffen. Er zijn vele planten die eetbaar zijn en door het gebruik van voorjaarskruiden wordt het lichaam gereinigd en de geest weer helder. 🍃
🍃Neem b.v de Dovenetel; Voor soepen en stoofschotels gebruik je de topjes maar de bloempjes kun je ook gebruiken.
🍃Brandnetel; Een mooi constitutiekruid, dat werkt op het hele lichaam en alle organen als reiniger en versterker. Brandnetel ruimt op en zet ook het organisme aan tot reiniging. De plant prikt zowel van binnen als van buiten, waardoor deze bij de mens ook alle (uitscheidingen) aanzet. Als voorjaarskruid geeft hij vitaliteit en nieuwe levenskracht. Voor de thee en in de pan gebruiken we de jonge toppen.
🍃Paardenbloem; Ook een constitutie kruid dus algemeen versterkend, ontslakkend, reinigend. Stimuleert de nieren, reinigt de blaas, bij reuma en jicht. De paardenbloem kan men ook gewoon als gezonde voeding nuttigen. Het is heerlijk in salades en gezonder dan een kropsla. Zo bevat paardenbloem veel vitaminen C, E en betacaroteen en mineralen zoals calcium.
De jonge bladeren smaken het best door de bladeren eerst enkele minuten in water te leggen zal de smaak minder bitter worden. Zelfs de bloemen kunnen door de sla gegeten worden, en deze zijn rijk aan carotenoïden
🍃Daslook; De bladeren bevatten veel vit C en caroteen. Lekker in salades, pesto of gewoon op brood.
🍃Berk; De blaadjes van de berk werken vooral op de nieren. Het is reinigend en mild stimulerend. Thee van de berkenblad werkt urinedrijvend. Het is een van de beste middelen hiervoor want het prikkelt de nieren niet.
🍃Smalle weegbree; De smalle weegbree is bloed reinigend en verrijkend en goed bij ontstekingen. Enkele blaadjes weegbree in de sla is een rijke bron aan vitamine C. Het is makkelijk te vinden en veel aanwezig.
🍃Madeliefje Het madeliefje is naar de zon gericht en werkt op het gebied van de zonnevlecht, het hart en de lever, en stimuleert daardoor de levenskracht. Het bevat veel vitamine C, calcium en magnesium.
🍃Herderstasje Het herderstasje is een zeer algemeen onkruid. Waar staat ze niet?? Het reinigt de darm, urinewegen, bloedvaten en baarmoeder. In het voorjaar maken we dankbaar gebruik van haar vitamines. Want het bladrozet kan in het voorjaar gegeten worden. Het smaakt lekker pittig, mosterdachtig en bevat veel vitamines.
🍃vogelmuur; Is al vroeg in het voorjaar te vinden. Vogelmuur is een kruid wat bevorderend op de spijsvertering werkt. Het bevat veel ijzer, calcium, magnesium, kalium, kiezelzuur en vitamine C. De smaak is fijn gekruid en het is te verwerken in sla, soepen, dressings en stampotten.
🍃Hondsdraf; Hondsdraf is als smakelijke toevoeging te gebruiken in soepen, sauzen, zoete gerechten, dranken, broodspreads en is zeer decoratief in salades want ook de bloemen zijn eetbaar. Het kruid bevat o.a vitamine B4,B en C , en de mineralen:kalium, calcium, silicium en ijzer. Gebruik de hele plant behalve de worteltjes.
🍃Zevenblad; Zevenblad is een verwilderde moestuingroente. De jonge bladeren kunnen in de sla. De steeltjes in de soep. De oudere bladeren worden meer uitgesproken van smaak en doen het goed om mee te koken. Zevenblad bevat mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium. Maar ook vitamine C en caroteen. Heerlijk als pesto!
🍃Zuring; Jonge bladeren kunnen rauw in salades. Ook kun je de bladeren meekoken in zuringsoep. Naarmate het seizoen vordert neemt de zuurheid toe. Gebruiken om groentesoepen, omeletten en vleesschotels op smaak te brengen en in sauzen bij vis, gevogelte enz. Als men Zuring kookt moet men pannen van roestvrij staal nemen, want bij ijzer, aluminium en koper werkt het in op de metalen en zo kunnen er giftige stoffen ontstaan. De plant werkt op lever en nieren. Niet te veel van gebruiken. Bevat veel ijzer.
🍃Nog enkele wilde planten die als aanvulling kunnen dienen;Berenklauwzaad, jong beukenblad, stengels en jonge bladeren van de Engelwortel. De zaden kunnen dienen als specerij (stimuleren de spijsvertering) Hopscheuten (heerlijk!) Pinksterbloemen, speenkruid en jonge smeerwortelbladeren.🍃
🍃Dus trek er op uit, oogst en eet!🍃
🍃de mengelmoes tuin 🪴
