Wat zijn de openingstijden?

Maandag 08:00 - 18:00 Dinsdag 08:00 - 18:00 Woensdag 08:00 - 18:00 Donderdag 08:00 - 18:00 Vrijdag 08:00 - 18:00

Vezelweetjes

Vezels zijn goed voor je. Dat weet je vast al wel. Maar wist je dat het geheim van een goede gezondheid ligt in een gevarieerd vezelrijk voedingspatroon?

We vertellen je er alles over met .

10/04/2026

Nieuwe Schijf van Vijf = tijd voor een mini make-over van je bord 👀🥦
Maar eerst… wat is de Schijf van Vijf eigenlijk? 🤔
👉 Het is het officiële voedingsadvies van Nederland dat laat zien wat en hoeveel je het beste kunt eten voor je gezondheid.
En die is nu vernieuwd… en ja, er is best wat veranderd 👇
👉 Minder vlees & kaas
👉 Meer peulvruchten (hallo bonen, linzen & kikkererwten 🌱)
👉 Meer focus op plantaardig eten
Waarom deze shift?
Omdat wat goed is voor je lijf, vaak ook goed is voor de planeet 🌍
De belangrijkste veranderingen op een rij:
🥩 Max. ±300 gram vlees per week (waarvan maar 100g rood vlees)
🧀 Kaas gehalveerd: van 40g → 20g per dag
🫘 Peulvruchten toegevoegd én flink omhoog: ze zitten boordevol vezels én eiwitten 💥
🌱 Eiwitten: nu ±60% plantaardig i.p.v. 50/50
Wat betekent dit voor jou?
Niet dat je ineens vegan moet worden 😉
Maar wel: vaker kiezen voor plantaardig = meer vezels 💥
En dat is precies waar de winst zit👇
Vezels voeden je darmbacteriën en helpen je lichaam beter functioneren
Dus:
🥗 Vaker bonen in je salade
🍛 Linzen in je curry
🥪 Hummus i.p.v. kaas op je brood
Kleine swaps, groot verschil.
Durf jij deze week al 1 maaltijd te vervangen door peulvruchten? 👇🔥

31/03/2026

Vezels zijn fantastisch… maar wanneer even niet? ⚠️
Ja, we zijn fan.

Maar er zijn momenten waarop je (tijdelijk) minder vezels moet eten:
● Bij een acute darmontsteking
● Rond een darmonderzoek
● Na sommige operaties
● Voor het slapen
● Voor het sporten
● Als je arts een vezelbeperkt dieet adviseert

Meer is niet altijd beter. Het gaat om wat jouw lijf op dat moment nodig heeft.
Twijfel? Overleg altijd met je arts of diëtist.
Gezond doen we met verstand, niet met extremen 💚

28/03/2026

Havermout powerbowl 🥣🍓
+/- 7 gram vezels per portie

INGREDIËNTEN (1 portie):
● 40 g havermout
● 200 ml (plantaardige) melk
● 1 appel (met schil)
● 1 el chiazaad
● Handje noten

BEREIDINGSWIJZE:
Kook havermout met melk.
Snijd appel in stukjes (schil laten zitten = extra vezels).
Top met chiazaad en noten.

Haver bevat beta-glucanen: vezels die helpen bij een stabiele bloedsuikerspiegel en verlagen je cholesterol gehalte.
Ontbijt waar je darmen blij van worden.
Extra tip: heb je ooit agave-siroop geproefd? mmmm…

26/03/2026

The brain is braining! 🧠🌾

Steeds meer onderzoek kijkt naar de link tussen vezels en je brein.

Hoe?
Vezels voeden darmbacteriën → die maken korte-keten vetzuren → die beïnvloeden ontstekingsprocessen én mogelijk hersenfunctie.

Er zijn aanwijzingen dat een vezelrijk voedingspatroon samenhangt met betere cognitieve functies op latere leeftijd.
Je darmen en je brein zijn dus meer connected dan je denkt.
Misschien toch die volkoren boterham nemen 😉

Meer lezen? Kijk in de

23/03/2026

Nutri-Score uitgelegd (A t/m E) 🏷️

Je ziet ’m steeds vaker op verpakkingen: de Nutri-Score.
Maar wat betekent die eigenlijk?

De Nutri-Score loopt van:
🟢 A = beste voedingskundige samenstelling binnen een productgroep
🟢 B
🟡 C
🟠 D
🔴 E = minst gunstige keuze binnen een productgroep

De score wordt berekend op basis van:
➕ gunstige punten (vezels, eiwit, groente/fruit/gehalte)
➖ ongunstige punten (suiker, verzadigd vet, zout, calorieën)

Belangrijk: het vergelijkt producten binnen dezelfde categorie. Dus ontbijtgranen met ontbijtgranen, snacks met snacks.

En hier wordt het interessant 👀
Een product mag “vezelrijk” heten vanaf 3 gram vezels per 100 gram. Sommige chips halen dat dus officieel.
Maar…
Chips bevat vaak ook veel zout, vet en weinig vitamines of mineralen.
Ja, er zitten vezels in.
Nee, dat maakt het niet automatisch een gezonde keuze.

Vezels zijn belangrijk — maar gezondheid gaat over het totaalplaatje.
Kijk dus niet alleen naar één claim (“bron van vezels!”), maar check het hele etiket én de Nutri-Score.

Slim kiezen = verder kijken dan de voorkant 😉

20/03/2026

Minestrone 2.0 – vezelrijke Italiaanse soep 🍲
+/- 8 gram vezels per portie

INGREDIËNTEN (2–3 porties):
● 1 ui
● 1 teen knoflook
● 1 wortel
● 1 courgette
● 1 blik witte bonen
● 1 blik tomatenblokjes
● 50 g volkoren macaroni
● 500 ml groentebouillon
● Italiaanse kruiden

BEREIDINGSWIJZE:
Fruit ui en knoflook.
Voeg groenten toe en bak kort mee.
Voeg tomaten, bonen, bouillon en macaroni toe. Laat 15 minuten koken.
Bonen + volkoren pasta + groenten = vezelcombi waar je microbioom blij van wordt.

18/03/2026

Pasta-vormen & saus: zo doen Italianen dat 🍝

In Italië is de vorm van je pasta geen toeval. Volgens culinaire richtlijnen (zoals ook uitgelegd door BBC Good Food) hoort bij elke saus een passende vorm. Waarom? Omdat vorm bepaalt hoe goed de saus “blijft hangen”.

Een paar klassieke combinaties:
🍝 Spaghetti → lichte, gladde sauzen zoals tomatensaus of aglio e olio. De saus omhult de slierten.
🌀 Fusilli → perfecte match met dikkere sauzen of sauzen met stukjes groente. De draai vangt alles op.
🧀 Penne → romige of rijkere sauzen. De buisjes vullen zich met saus.
🐚 Orecchiette → ideaal met kleine stukjes groente (zoals broccoli) die in de “oortjes” blijven liggen.
🍲 Tagliatelle → stevige vleessauzen zoals ragù, die goed hechten aan het brede lint.

De vorm beïnvloedt dus je smaakbeleving en textuur — pure Italiaanse logica.
Maar voor het aantal vezels maakt de vorm minder uit… kies wél voor volkoren pasta 🌾

15/03/2026

Pizza & vezels: het zit ’m in de bodem 🍕🌾

We geven pizza vaak de schuld.
Maar eerlijk? Het probleem is meestal niet de pizza… het is de geraffineerde bodem.

Traditioneel werd pizza gemaakt van minder sterk bewerkte bloem en vaak langer gefermenteerd. Tegenwoordig is het meestal snelle, witte bloem → weinig vezels, snelle suikers.

De switch?
Kies (of maak) een volkoren bodem.

Waarom dat slim is:
🌾 Meer vezels → langzamere stijging van je bloedsuiker
🦠 Meer voeding voor je darmbacteriën
😌 Langer verzadigd

Top ‘m vervolgens met:
🍅 Tomaat
🍆 Gegrilde groenten
🫒 Olijven
🌱 Rucola

Italiaans genieten kan dus prima samen met je microbioom.
Team volkoren pizza? 🍕

13/03/2026

Pasta e Ceci (klassieke Italiaanse pasta met kikkererwten) 🍝
+/- 8 gram vezels per portie

Een traditioneel gerecht uit Midden- en Zuid-Italië. Simpel, puur en van oorsprong “cucina povera” – koken met wat er is. En ja: van nature vezelrijk door peulvruchten én volkoren pasta.

INGREDIËNTEN (2 porties):
● 150 g volkoren kleine pasta (bijv. ditalini of kleine schelpjes)
● 1 blik kikkererwten (uitlekgewicht ± 240 g)
● 1 teen knoflook
● 2 el extra vierge olijfolie
● 400 g tomatenblokjes
● 250 ml water
● 1 tl gedroogde rozemarijn (of takje vers)
● Snuf chilivlokken (optioneel)
● Zout en peper

BEREIDINGSWIJZE:
Spoel de kikkererwten af.
Verhit 1 el olijfolie in een pan. Fruit de knoflook zachtjes (niet bruin laten worden). Voeg tomaten, water, rozemarijn en kikkererwten toe. Laat 10–15 minuten zacht pruttelen.
Voeg de volkoren pasta direct toe aan de saus en kook mee tot de pasta gaar is. Roer regelmatig en voeg eventueel wat extra water toe voor een smeuïge, soepachtige structuur.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken. Besprenkel met de rest van de olijfolie voor het serveren.

Waarom dit zo’n mooi vezelgerecht is?
Kikkererwten leveren zowel oplosbare als onoplosbare vezels. In combinatie met volkoren pasta krijg je verschillende typen vezels binnen – precies wat je darmbacteriën graag zien.
La semplicità is soms het gezondst 😉

11/03/2026

Italiaanse keuken officieel cultureel erfgoed 🍝

Pasta, pizza en risotto: de Italiaanse keuken is nu officieel cultureel erfgoed.
En guess what? In de traditionele Italiaanse keuken zitten verrassend veel vezels.

Denk aan:
🍅 Groenten in overvloed
🫘 Bonen (zoals in minestrone)
🌾 Volkoren pasta
🥬 Peulvruchten en bladgroenten

De kracht zit ’m in eenvoud én plantaardige basis. Minder ultrabewerkt, meer puur. Precies waar je darmbacteriën blij van worden.

Dus ja — la dolce vita kan ook darmvriendelijk zijn 😉

08/03/2026

Voor wie liever luistert dan leest: een podcast tip!

Wat Schaft de Podcast – Aflevering 184: Vezels
In deze aflevering van Wat Schaft de Podcast duiken ze in… vezels. Wat zijn het precies? Waarom eten we er te weinig van? En wat doen ze in je lijf?

Spoiler: je darmen zijn fan!

Mooi om te zien dat vezels steeds vaker onderwerp van gesprek zijn. Want 87% van de jongeren denkt minder vezels nodig te hebben dan de aanbevolen 30–40 gram per dag 😬

Heb jij ‘m al geluisterd?

07/03/2026

Nasi met groenten & gebakken gamba’s 🍤🍚
+/- 6 gram vezels per portie

INGREDIËNTEN (2 porties):
● 150 g zilvervliesrijst
● 150 g rauwe gamba’s (gepeld)
● 1 ui
● 1 teen knoflook
● 1 rode paprika
● 150 g sperziebonen
● 100 g doperwten (diepvries)
● 2 eieren
● 2 el sojasaus
● 1 el olie

BEREIDINGSWIJZE:
Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking.
Verhit de helft van de olie in een pan en bak de gamba’s 2–3 minuten tot ze roze en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.

Snijd de groenten klein. Verhit de rest van de olie en bak ui en knoflook glazig. Voeg paprika en sperziebonen toe en roerbak 5–7 minuten. Voeg doperwten toe.
Voeg de gekookte rijst toe. Maak ruimte in de pan en roerbak de eieren. Meng alles goed door. Schep de gamba’s er op het laatst doorheen en breng op smaak met sojasaus.

Waarom dit een vezelboost is?
Zilvervliesrijst + groenten = mix van verschillende vezels. En juist variatie is key voor je darmbacteriën. De gamba’s zorgen voor eiwit, de vezels voor je microbioom. Win-win 😉

Adres

Leeuwarden

Openingstijden

Maandag	08:00 - 18:00
Dinsdag	08:00 - 18:00
Woensdag	08:00 - 18:00
Donderdag	08:00 - 18:00
Vrijdag	08:00 - 18:00

Website

http://www.keepfoodsimple.nl/vezelweetjes

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Vezelweetjes nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.