07/01/2026
In januari horen we vaak het woord detox. Voor ons betekent dat niet streng zijn of jezelf van alles ontzeggen, maar juist: je lichaam ondersteunen met warmte, rust en voedende ingrediënten.
Deze soep maken wij zelf graag in deze periode. Licht verteerbaar, verwarmend en vriendelijk voor je darmen — precies wat je lichaam nodig heeft na de feestdagen. 🌿
Ingrediënten (2–3 porties):
1 prei
2 wortels
1 venkel
1 kleine ui
1 stukje verse gember (± 2 cm)
1 teentje knoflook
750 ml groentebouillon
1 tl kurkuma
½ tl komijn
Olijfolie
Peper en zout
Bereidingswijze:
Snijd alle groenten grof. Fruit de ui, knoflook en gember zachtjes in wat olijfolie. Voeg de overige groenten en kruiden toe en bak kort mee. Schenk de bouillon erbij en laat alles ongeveer 20 minuten zacht koken. Pureer de soep tot een glad geheel en breng op smaak met peper en zout.
Eet deze soep rustig, warm en met aandacht.
Detoxen hoeft niet hard, zachtheid werkt vaak veel beter. 💛