16/05/2022
Kleurrijke paprika's.
De paprika is verwant aan de Spaanse peper. Een groot verschil is dat paprika’s veel minder capsaïne bevatten. Hierdoor zijn ze milder van smaak. Paprika’s leveren een scherpe en zoete smaak, maar zijn niet ‘heet’. Volgens de Chinese voedingsleer versterkt paprika de maag en verbetert de eetlust. Dit komt omdat het eten van paprika de uitscheiding van spijsverteringssappen in de mond en maag bevordert. Daarnaast heeft paprika een gunstige invloed op de circulatie van het bloed en helpt het bij voedsel-stagnatie. De kleurige vruchten zitten boordevol vitamine A en C en bevatten een flinke dosis lycopeen. Dit is een natuurlijke kleurstof die werkt als anti-oxidant.
