
27/08/2025
Zoetgebruinde bloemkoolroosjes
Vandaag doet de oven het werk, jij hoeft alleen de frisse dressing te mengen.
Bereidingstijd: ca. 30 minuten
Ingrediënten (1 portie)
• 200 g bloemkoolroosjes
• 200 g kikkererwten (uitgelekt)
• 40 g rozijnen
• 8 g verse munt
• 75 g rucola
• 20 ml mayonaise
• 0,5 teentje knoflook
• 0,5 tl paprikapoeder
• olie
• zout en peper
Bereiden
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Halveer de bloemkoolroosjes, besprenkel met olie, zout en peper.
3. Rooster ze 15 min. op een bakplaat in de oven, tot ze goudbruin zijn met donkere randjes.
4. Meng ondertussen de mayonaise met het paprikapoeder.
5. Spoel en giet de kikkererwten af. Meng ze met de rozijnen en de paprikamayonaise.
6. Pers de knoflook en roer dit erdoor.
7. Snijd de munt fijn.
8. Meng de geroosterde bloemkool, kikkererwtenmengsel, rucola en munt.
Eet smakelijk!