Marian de Munk Voedingsadvies

23/08/2025

Zelfgemaakt fruitijs. Veel lekkerder, minder suikers en niet moeilijk. Ga jij het proberen? 😋

Recept: Schepijs op basis van écht fruit! 🍨
IJs met fruitsmaak klinkt misschien gezond, maar zit vaak bomvol suiker of zoetstoffen. Dat kan anders! Bijvoorbeeld met dit lekkere recept op basis van echt fruit. Wil je meer tips, of concrete begeleiding om weer lekker in je vel te komen, én te blijven? Neem dan eens contact op met een BGN-Gewichtsconsulent bij jou in de buurt: gewichtsconsulenten.nl/vind-een-gewichtsconsulent/

Dit heb je nodig voor 4 ijsbolletjes:
🍌2 flinke rijpe bananen, maximaal 6 uur van te voren in losse plakjes ingevroren.
🫐 100 g diepvries blauwe bessen
🥣 2 el yoghurt of yoghurt alternatief
🍋 1 tl citroensap
🍃 Optioneel: een paar verse muntblaadjes

Doe de banaan, bessen, yoghurt en het citroensap in een blender of keukenmachine en mix totdat het een gladde en romige structuur heeft. Is het mengsel te dik? Voeg dan een eetlepel extra yoghurt toe. Serveer direct of zet het ijs nog even in de vriezer.

08/04/2025

Gezond afvallen start met goede voorbereiding; wil je naar een gezond gewicht dan vraagt dat om verandering van je eetgedrag. Iets wat je al jarenlang doet is een automatisme geworden en moeilijk te veranderen. Bereid je daarom voor door na te denken over wat wil je wil bereiken. Neem de tijd om te onderzoeken wat echt belangrijk voor je is en wat je daarvoor nodig hebt. Die aandacht voor jouw doelen is de eerste stap naar een gezond gewicht.

Veranderen begint met aandacht. Ben jij toe aan verandering in je leefstijl of voedingspatroon? Kom vrijblijvend kennismaken. Maak je voornemen concreet en zet vandaag nog de e...

24/03/2025

Zin of onzin? 🤓 de eiwithype
1 van de vragen die ik vaak krijg is “ eet ik genoeg eiwitten”. Om die vraag meteen te beantwoorden: In Nederland krijgen de meeste mensen via de dagelijkse voeding al ruim voldoende eiwitten binnen. Brood, zuivel, vlees, vis, eieren, noten en peulvruchten leveren meer dan genoeg eiwit. Toch zien we overal "extra eiwit"-producten zoals eiwitrijke yoghurt en repen. Zelfs eiwitrijke chips liggen in het schap van de supermarkt. 😂
Voor de gemiddelde persoon is het totaal overbodig en heeft het niets met gezond eten te maken. Extra eiwit kan nuttig zijn in specifieke gevallen, zoals bij ouderen die spiermassa willen behouden, mensen met een verhoogde eiwitbehoefte door ziekte of zeer intensieve krachtsporters. meer lezen daarover ? Zie https://voedingscoachingnijmegen.nl/extra-eiwit-rijke-voeding-slimme-keuze-of-marketing/
Maar voor de meeste mensen is het een marketingtruc die vooral zorgt voor onnodige kosten. Een gevarieerd dieet vol natuurlijke voedingsmiddelen levert voldoende eiwitten zonder dat je dure "eiwitboosters" nodig hebt.

Toch behoefte aan een eiwitrijk en vegetarisch hoofdgerecht?
👩‍🍳Gevulde flespompoen: Voor 2 personen 😋
1 flespompoen
2 eetlepels olijfolie
1 ui
50 gram spelt (Tarwekorrels)
130 gram linzen (blik)
1 blikje Tomatenpuree
200 gram mozzarella
Chilivlokken
20 gram pompoenpitten
Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de pompoen in de lengte en verwijder de zaden en draderige binnenkant. Besprenkel de snijvlakken met een halve eetlepel olie en leg met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pompoen in 30 min zacht.
Kook ondertussen de spelt volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje kookvocht. Spoel de linzen onder koud stromend water en laat uitlekken.
Verhit de rest van de olie in een pan en fruit de ui op laag vuur. Voeg de uitgelekte linzen, de tomatenpuree toe en roer goed. Schep de gekookte tarwe, en naar wens wat kookvocht erdoor. Zet het vuur uit.
Haal de pompoen uit de oven en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Laat langs de schil 1 cm zitten zodat de pompoen zijn vorm behoudt. Snijd het vruchtvlees in stukjes en meng door het mengsel in de pan. Voeg de pompoenpitten toe. Breng op smaak met peper en zout. Vul de pompoenhelften met de vulling. Snijd de mozzarella in plakken en verdeel over de pompoen Naar wens de chilivlokken erover strooien.
Bak nog ca. 15 min. in de oven. Heb je nog vulling over? Verwarm die vlak voor het serveren en verdeel over de borden.

24/02/2025

Veel van mijn cliënten merken dat bij afvallen het niet alleen gaat om gezond eten en sporten. Het grootste deel is anders denken en doen. Want juist die gedragsverandering in (eet)gewoonten zorgt voor een blijvend gezond gewicht. Bovendien geeft dat rust en gevoel van regie. Ik leer je om bewust te zijn van wat voor jou belangrijk is en om nee te zeggen tegen de uitdagingen om je heen. Je krijgt nieuwe inzichten zodat je weer aan het roer gaat staan van je eigen leven.

Anders denken en anders doen. Wat is voor jou je drijfveer van waaruit je beslist of 'ja' of 'nee' zegt? Merk je dat je wat hulp kan gebruiken om die vraag te beantwoorden?
Wellicht helpt jou de volgende bekende en nuttige vraag die je op vijf verschillende manieren kan stellen: de nadruk leg je steeds op een ander woord. Ontdek wat jouw prioriteit is en wat werkelijk jouw aandacht verdient. Stop met uitstellen van wat echt belangrijk voor je is.
Meer lezen over de keuzes maken naar een gezonder en fitter leven? Lees dan https://voedingscoachingnijmegen.nl/afvallen-zo-zeg-je-nee/

14/02/2025

zorg goed voor jezelf 🫶

💚 Liefde gaat door de maag!

03/01/2025

Met deze koude en donkere dagen heb ik nog meer dan anders behoefte aan verwarmende drankjes. Herken jij dat? Verwen jezelf tijdens koude dagen met een kopje zelfgemaakte thee. Hieronder een recept voor een heerlijke en kruidige gemberthee om thuis uit te proberen.
Het is niet alleen lekker maar ook verrassend eenvoudig om te maken. Comfortfood zonder de extra calorieën. Vriendelijke voor de lijn dus en een heerlijk alcoholvrij alternatief (voor iedereen voor wie is gestart).
Vul een theeglas met gekookt water en voeg hier een paar dunne plakjes gember aan toe, Voeg een snufje kaneel en een halve theelepel kurkuma toe. Even laten trekken en je hebt homemade gemberthee. De gember kan je iets minder scherp maken door wat citroensap of een schijfje citroen toe te voegen.
Variaties op deze thee zijn
- Gemberthee met citroen en munt
- Gemberthee en groene thee
- Gemberthee met cayennepeper
- Gemberthee met kaneel, steranijs en een schijfje sinaasappel
TIP: Gember die je overhoud kun je bewaren in de koelkast of zelfs invriezen. Net als citroen trouwens. Snijd de gember of citroen in plakjes en vries in. Zo heb je altijd wat op voorraad en geen last van een verschrompelde citroen of gemberwortel.

02/01/2025

Goede voornemens? Niet met een dieet maar toch afvallen. Nieuwsgierig? Je hoeft het niet alleen te doen!
Het eerste kennismakingsgesprek is gratis en vrijblijvend. Maak een afspraak via https://voedingscoachingnijmegen.nl/contact/

Begin 2025 goed! 💪 De BGN-gewichtsconsulent helpt je met haalbare doelen en producten uit de Schijf van Vijf. Zo blijf je het hele jaar gezond, op koers en word je de beste versie van jezelf. Start nu met een gezondere leefstijl! 🌟

22/12/2024

*KERSTWENS*
De kerstdagen staan voor de deur. Ik kijk uit naar tijd voor bezinning, verbinden en samen zijn. Even vertragen.
Wat zoek jij deze dagen?
Ik wens je hele fijne, gezellige en ontspannen Kersttijd. En dat waar jij naar uit kijkt 🎄

13/12/2024

Komt het vaak voor dat je met meer boodschappen thuiskomt uit de supermarkt dan je van plan was? Had je net goede voornemens gemaakt omdat je gezonder wilde gaan eten maar ben je toch gezwicht voor het kassakoopje? Juist in de maand december liggen de schappen vol met super bewerkt eten. Nog meer dan anders is het deze maand uitdagend om niet met spijt thuis te komen.
Neem je je vaak voor om minder te snacken, meer groente te eten of het kassakoopje te vallen? Maar lukt het niet? Je bent niet de enige. Een paar super makkelijke tips.
🛒Wil je afvallen? Minder suiker eten of juist meer groenten? Bedenk vooraf wat je wil bereiken en waarom dat belangrijk is voor je. Met je doel voor ogen sta je steviger in je schoenen.
🛒Gebruik de "Kies ik gezond app" van het voedingscentrum. Daarmee scan je de streepjescode op het etiket en krijg je uitleg en advies over het product. Hoef je ook niet die te kleine lettertjes te lezen op de verpakking.
🛒Doe online je boodschappen zodat je alle uitdagingen als reclame, aanbiedingen, en kassakoopjes kan ontlopen.

En tot slot een tip om ook op de lange termijn je voornemens vol te houden. Spreek ook met jezelf af wanneer je wel iets speciaals of lekkers gaat eten. De kerstdagen zijn natuurlijk de ideale dagen om te genieten.🎄 Met een plan hoe je het aanpakt is de kans groot dat je daarna weer terug kan naar je basis eetpatroon.
Hulp nodig of meer tips? Zie https://voedingscoachingnijmegen.nl/nieuws/

28/11/2024

Een paar kilo afvallen levert meer op dan je denkt! Een kleinere kans op het krijgen van diabetes type 2 maar draagt ook bij aan een gezonde bloeddruk, lager risico op hartziekten en aderverkalking, Ook is het van invloed op je vruchtbaarheid, en gezonde zwangerschap. En van mijn klanten hoor ik vaak dat ze beter in hun vel zitten. Niet alleen lichamelijk maar ook geestelijk.

Wist je dat een gezond gewicht het risico op diabetes type 2 flink verkleint?
Heb je overgewicht? Dan is het een goed idee om daar iets aan te doen. Door een paar kilo af te vallen verklein je al de kans dat je diabetes type 2 krijgt; een extra motivatie!

De BGN-gewichtsconsulent helpt je op een laagdrempelige manier die overtollige kilo’s kwijt te raken. Hier vind je er één in jouw buurt: https://www.gewichtsconsulenten.nl/vind-een-gewichtsconsulent/



Bron: Diabetes Fonds

20/10/2024

Wat is een BGN-gewichtsconsulent? Wil je afvallen, of heb je hulp en advies nodig bij het blijvend veranderen van je eetpatroon dan kun je terecht bij een gewichtsconsulent. Ook ik ben een gediplomeerd BGN- gewichtsconsulent en begeleid je met een persoonlijke, praktische aanpak en zonder hongerdieet. Je hebt geen verwijzing van de huisarts nodig. De kosten zijn te declareren bij meerdere zorgverzekeraars als je aanvullend verzekerd bent. Heb je voor dit jaar nog vergoeding staan? Kom dan snel langs voor een gratis kennismakingsgesprek. https://www.voedingscoachingnijmegen.nl/

07/10/2024

Waarom bewegen en sporten voor vrouwen in de overgang nog belangrijker is;
1. Gewichtsbeheersing
2. Hormonale balans
3. Behoud van sterke botten
4. Vermindering van risico op blessures
5. Beter slapen en slaapkwaliteit.
6. Gezonde hart en bloedvaten
7. Vermindering van stress en verbetering mentaal welzijn
8. Balans in de bloedsuikerspiegel
9. Zelfvertrouwen
Kies voor een sport of activiteit die je leuk vindt om te doen. Of vraag iemand om mee te gaan. Blijf bewegen, blijf gezond en vergeet niet goed voor jezelf te zorgen! 💕