Zeeuwse Vlegel

Zeeuwse Vlegel De Zeeuwse Vlegel Peter produceert Zeeuwse Vlegel ...
Duurzaam geteelde streekeigen producten uit Z In plaats van kunstmest wordt dierlijke mest gebruikt.

Zeeuwse Vlegel is een initiatief van jonge Zeeuwse boeren en boerinnen. In 1991 hebben zij in samenwerking met molenaars, bakkers, de Zeeuwse Milieu Federatie, consumenten- en landbouworganisaties het Zeeuwse Vlegel volkorenbrood op de markt gebracht. De tarwe voor dit brood wordt in Zeeland op een milieuvriendelijke wijze geteeld. Het is de grondstof voor nog meer Zeeuwse Vlegelproducten zoals snelkooktarwe, wafeltjes, pannenkoekenmeel, volkorenmeel en kant en klare broodbakmixen. U herkent onze landbouwpercelen aan het bord met de tekst 'Hier groeit uw Zeeuwse Vlegel'. De Zeeuwse Vlegel gebruikt voor haar producten gewassen die gezond blijven zonder bestrijdingsmiddelen. Controle op de teelt wordt uitgevoerd door de onafhankelijke keuringsdienst NAK-AGRO. Alle Zeeuwse Vlegelproducten hebben het keurmerk 'Erkend Streekproduct' en 'Zeker Zeeuws'. Dit keurmerk garandeert dat u een echt regionaal product heeft gekocht, dat op een duurzame wijze is geteeld.

Pannenkoek. Waarom smaakt een pannenkoek met Zeeuwse Vlegel nu anders dan een pakje uit de super? Eigenlijk wordt zo goe...
20/09/2023

Pannenkoek.

Waarom smaakt een pannenkoek met Zeeuwse Vlegel nu anders dan een pakje uit de super?
Eigenlijk wordt zo goed als alle tarwe om te bakken gemalen in een hoogmaalderij. In deze geautomatiseerde maalderijen wordt de tarwe over zo'n 17 cilinders gemalen tot een super fijn product. Onder iedere cilinder zit een zeef, alles op de zeef wordt opnieuw gemalen.
Wat overblijft is bloem, gries, zemel.
Door het meerdere keren malen en super fijn uitzeven krijg je "witte" bloem. Dit is een langdurig en intensief proces

Bij Zeeuwse Vlegel malen we tussen twee stenen en dat is het.... Boven gaat tarwe er in en niet veel later komt beneden het meel er uit. Dit wordt op een trommelzeef "de buil" gezeefd. Ook hier worden bloem, gries en zemel uit elkaar gehaald. Door dit proces blijven er echter nog altijd hele fijne stukjes zemel in de bloem achter. Dit zorg voor een super smaakvol eind resultaat.

07/07/2022

Als je niet in de agrarische sector zit, heb je misschien geen idee waar het over gaat als er over “spuitsporen” wordt gesproken.
Wellicht kun je je er wel iets bij voorstellen. Het zijn de twee evenwijdige banen in een gewas waar niets groeit. Deze sporen ontstaan nadat de teler meerder malen met een zware tractor door zijn gewas rijdt om dit te bespuiten. Hoe minder er groeit in deze sporen des te regelmatiger het gewas bespoten is.

Deze eenvoudige observatie wordt gebruikt om te controleren of de teler zich aan zijn afspraken houdt om volgens de manier van Zeeuwse Vlegel te telen.
Bij Zeeuwse Vlegel geldt: “Geen bestrijdingsmiddelen na opkomst van het gewas”. Zo kan ook de verwerker en consument van Zeeuwse Vlegel zien en controleren dat “zijn” tarwe milieuvriendelijk geteeld is.

Handig hè?





Na een lang voortraject van ruim 5 jaar verhuizen wij dit jaar nog naar een ecologische woonwijk op Walcheren. Voordeel ...
05/07/2022

Na een lang voortraject van ruim 5 jaar verhuizen wij dit jaar nog naar een ecologische woonwijk op Walcheren.

Voordeel van zo'n lang voortraject is dat we onze toekomstige buren al erg goed kennen en de meesten al tot onze vriendengroep behoren. We delen de tuin, er komen dus geen schuttingen of coniferenhagen en we delen een gebouw.

Er komt dus midden in de woonwijk een soort buurthuis. Hier komen flexwerkplekken, een klusruimte, een professionele keuken, vergaderzaal en wasserette. Deze zijn allemaal voor gemeenschappelijk gebruik.

Je zou zeggen wat heeft dit, naast het duurzame aspect hiervan, met Zeeuwse Vlegel te maken?Nou… dit gebouw realiseren we, met hulp van een aannemer, helemaal zelf.

Hiervoor worden uiteraard zo veel mogelijk duurzame en milieuvriendelijke materialen gebruikt. Zo bestaan de muren uit stro van Zeeuwse Vlegel tarwe, het overschot na het dorsen dient in dit geval als isolatie.
Relatief goedkoop en super duurzaam.

Dus naast het bakken van bijvoorbeeld brood, kun je Zeeuwse Vlegel ook gebruiken om te bouwen ;)

Er zijn speciale cassettes gemaakt waar de strobalen in geklemd zitten, hierover komt er gaas en leem waardoor er een strakke muur ontstaat die ademend is en een uitstekende isolatiewaarde heeft.

Wil je meer weten over dit bouwen met stro. Stuur. gerust een berichtje.

Wist jij dat er heel goed gebouwd kan worden met stro? Zouden we Vlegel-stro in de toekomst ook in ons assortiment moeten aanbieden?

In 1991 zagen verschillende landbouwers al in dat het anders moest met de Landbouw. En dat jaar is Zeeuwse Vlegel opgeri...
22/06/2022

In 1991 zagen verschillende landbouwers al in dat het anders moest met de Landbouw. En dat jaar is Zeeuwse Vlegel opgericht, door voornamelijk boerinnen. Veel van deze telers zijn inmiddels overgestapt naar de biologische landbouw.

Bij Zeeuwse Vlegel zijn we er niet helemaal van overtuigd dat biologische landbouw de heilige graal is. Wij vinden dat de volledige landbouw gewoon anders moet en daar nemen we graag het voortouw in. We telen onze tarwe al sinds het begin zonder bestrijdingsmiddel en zonder kunstmest. Op dit moment denken we volop na en voeren we veel gesprekken over een nieuw toekomstperspectief en nog milieuvriendelijkere teeltmethodes. We denken bijvoorbeeld aan ruimte voor meer biodiversiteit zoals insecten, akkervogels en akkerkruiden. Daarom zijn we lid van verschillende milieuorganisaties zoals Natuurmonumenten, Het Zeeuwse Landschap en Land van Ons en zijn we in gesprek met o.a. Climate Farmers.

Onze telers zitten ook niet stil en experimenteren met verschillende teeltmethodes zoals “niet kerende grondbewerking”; dat betekent dat er niet meer geploegd wordt in het land. Het gevolg van ploegen is namelijk dat het letterlijk het hele bodemleven op zijn kop gooit. Niet ploegen zorgt niet alleen voor een betere bodemvruchtbaarheid en biodiversiteit, maar ook voor minder CO2-emissies, minder erosie en uiteraard lagere brandstofkosten. De grond neemt makkelijker regenwater op en houdt het water beter vast in tijden van droogte.

Niet ploegen, geen kunstmest, geen bestrijdingsmiddelen, dat zijn een aantal zaken waar we momenteel mee bezig zijn. Waar we naar toe willen is een toekomstbestendige teeltmethode die werkbaar is voor de teler, die voldoende opbrengst geeft en plaats biedt aan insecten, akkervogels en akkerbloemen. Dit alles is met elkaar verbonden. Het eindresultaat levert ons allemaal wat op. En ons Zeeuwse akkerlandschap zal hierdoor veel kleurrijker en levendiger worden. En er weer uit komen te zien als de oude schoolplaten van vroeger.

Help mee en denk mee, laat weten hoe jij er tegenaan kijkt. We vinden het leuk om van je te horen! Wat je sowieso kunt doen is genieten van Zeeuwse Vlegel, zo draag je bij aan een milieuvriendelijke landbouw en een mooier landschap.

Kies je milieubewust, dan kies je voor Zeeuwse Vlegel.

14/04/2022

NIEUW//
Nieuw in de winkel, Zeeuwse Vlegel. Heerlijke taart-, cake-, brood- en pannenkoekenmix. Een lokaal product, gemalen in de Zeeuwse molens.

In 2022 gaan wij op zoek naar de lekkerste pannenkoek van Zeeland! Meedoen is makkelijk. Bak met Zeeuwse Vlegel pannenko...
23/01/2022

In 2022 gaan wij op zoek naar de lekkerste pannenkoek van Zeeland! Meedoen is makkelijk. Bak met Zeeuwse Vlegel pannenkoekenmeel jouw versie van de lekkerste pannenkoek van Zeeland. Plaats een foto van jouw pannenkoek op Instagram met de hashtag . Tag zodat wij weten dat je meedoet aan onze wedstrijd.

Elke maand maak je kans op een heerlijk gratis Zeeuwse Vlegel pakket t.w.v. € 30,- euro.

Tag je vrienden. Laat iedereen meegenieten van jouw recept en onze Zeeuwse Vlegel producten, zo draag je bij aan een milieuvriendelijke landbouw en een mooier landschap. En lekkere pannenkoeken, wie wil dat nou niet 😉

Dit is de week van het brood, deze staat in het teken van volkorenbrood.Bakkers die ècht Zeeuwse vlegel verwerken kiezen...
18/01/2022

Dit is de week van het brood, deze staat in het teken van volkorenbrood.

Bakkers die ècht Zeeuwse vlegel verwerken kiezen voor 100% volkoren. In onze molens wordt in 1 handeling tarwe gemalen tot volkorenmeel en dat is best uniek.

Bijna al het volkorenmeel wat verwerkt wordt in brood fabrieken en (ambachtelijke) bakkerijen wordt geproduceerd door meelfabrieken. Daar wordt de tarwe in zo’n 17 stappen vermalen tot meel. Vervolgens worden alle fracties met een gamma aan zeven uit elkaar gehaald. Dit gebeurt omdat er meer vraag is naar bloem dan naar meel. Moet er meel geleverd worden, dan voegt men de verschillende fracties weer bij elkaar en hebben ze weer meel. Vaak is dit in een afwijkende verhouding en zonder de kiemen, deze bevatten relatief veel vet wat de houdbaarheid beperkt.
Voor volkorenmeel is het tegenwoordig wettelijk bepaald dat het alle bestanddelen in de oorspronkelijke verhouding moet bevatten.

Bij onze ambachtelijke molens werkt dit net omgekeerd. We malen in één stap de tarwe met windkracht tot meel tussen de molenstenen. Dat is dus altijd 100% volkoren. Hier halen we niets uit, het is de hele gemalen tarwekorrel. Als we dan bloem nodig hebben, gaat het door “de buil” (dit is een stoort trommelzeef) die door het ronddraaien de bloem, griezen en kiemen van elkaar scheidt.

Zeeuwse Vlegel is dus echt 100% volkoren zonder dat het uit elkaar gehaald is en weer bij elkaar gevoegd.


#100%volkoren



























Vandaag is het Sint Pannekoek. Deel je foto en win pannenkoekenmix.Ken jij de traties van Sint Pannekoek uit Rotterdam? ...
29/11/2021

Vandaag is het Sint Pannekoek. Deel je foto en win pannenkoekenmix.

Ken jij de traties van Sint Pannekoek uit Rotterdam?
Nee??? We delen graag de strip van Jan, Jans en de kinderen hierover.
Op 29 november dus geen boontjes maar pannenkoeken.

Wij wensen elkaar ieder jaar "een vrolijk en gezegend Sint Pannekoek" met, uiteraard, een pannenkoek op ons hoofd. De foto is van vorig jaar maar we zullen er dit jaar weer een maken en delen.

Deel jij jou foto met ons? Vermeld en en je maakt kans op gratis pannenkoekenmix van Zeeuwse Vlegel. Per 5 foto's loten we iemand uit.

Met Zeeuwse Vlegel pannenkoekenmix bak je niet alleen super lekkere pannenkoeken maar kies je ook bewust voor een milieuvriendelijke teelt. Daarnaast draagt Zeeuwse Vlegel bij aan een kleurrijker Zeeuws landschap waar ruimte is voor insecten, veldbloemen en akkervogels.































07/10/2021
HOE MAKEN WE DE DUURZAME REIS VAN ZEEUWSE ROGGE COMPLEET?Morgen wordt er ruim een halve ton rogge aan de kade in   gelos...
07/10/2021

HOE MAKEN WE DE DUURZAME REIS VAN ZEEUWSE ROGGE COMPLEET?

Morgen wordt er ruim een halve ton rogge aan de kade in gelost. Het is bestemd voor Mevrouw de Molenaar en afkomstig van de Zeeuwse Vlegel. Op dit moment zijn zij opzoek naar een partij die het graan duurzaam van Workum naar Witmarsum kan vervoeren.

De rogge is anderhalve week per zeilschip onderweg geweest. In de Antwerpse haven is de rogge aan boord gebracht van “de Vrijbuiter” (Friese platbodem) een zeilschip dat vaker graan en meel van Zeeuwse Vlegel vervoert. Aan boord zijn momenteel studenten van ’t Wylde Leren . De duurzaam geteelde rogge maakt zo deel uit van hun studiereis “de Groene Koers”.
De rogge is milieuvriendelijk geteeld op de Schommeling (een waterwingebied in de buurt van in Zeeland) bij de teelt zijn er geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen gebruikt. Dat is waar Zeeuwse Vlegel voor staat milieuvriendelijk geteelde granen die in Zeeland verbouwd, gemalen en verkocht worden aan ambachtelijke bakkers. Zo ook aan Mevrouw de Molenaar in (Friesland). Ze werkt graag met de tarwe en rogge van Zeeuwse Vlegel en werd met deze rogge zelfs tweede in de verkiezing om het “Bêste Fryske Roggebrea 2021!” van Fryslân Culinair .

Het transport naar de andere kant van het land gebeurt dan uiteraard ook bij voorkeur duurzaam; onder zeil! Voor de laatste kilometers van Workum naar Witmarsum zoeken zij nog iemand die de rogge op een duurzame wijze richting Mevrouw de Molenaar kan brengen. Wie helpt deze missie te volbrengen?

Neem contact op met r of .



























Afgelopen week stelde ik de vraag of iemand wist hoe het type land op de foto genoemd wordt. Antwoorden die ik kreeg war...
18/09/2021

Afgelopen week stelde ik de vraag of iemand wist hoe het type land op de foto genoemd wordt. Antwoorden die ik kreeg waren onder andere; stoppels, stoppelbaard, veurende, de stoppel, kale vlakte.
Het kwam allemaal in de buurt, wij noemen het “stoppelland”. Waarom ik het hier over wil hebben is het volgende:

Deze stoppels zijn erg goed voor de biodiversiteit, daarom is het wenselijk dat deze zo lang mogelijk blijven staan. Verschillende insecten planten zich namelijk voort in de holle buisjes van de afgemaaide tarwestengel of verschuilen zich in de winter. En meer insecten betekend meer weide vogels.

Met Zeeuwse Vlegel ben ik voortdurend op zoek hoe we telkens een stapje verder kunnen zetten op weg naar een toekomstbestendige landbouw.

Met de natuur mee werken in plaats van tegen de natuur in.
Daarom stimuleren we onze telers ook om dit stoppelland zo lang mogelijk te laten staan en te wachten met ploegen tot het voorjaar zodat er voldoende voedsel is voor weidevogels.

Zoals oa:
































06/08/2021

STREEKPRODUCTEN ONDER ZEIL | Onderweg van Zierikzee naar Yerseke met Vrijbuiter Zeilen. De Zeeuwse Vlegel koekjes zijn gebakken, ze smaken heerlijk!

06/08/2021

Zeeuwse Vlegel
Bij ons in het land gegroeid
Vandaag bij ons in de winkel
Kies milieubewust kies zeeuwsevlegel

Deze topper (die het Zeeuwse Vlegel brood voor de horeca maken) zijn op zoek naar versterking. Ga aan de slag bij deze g...
19/07/2021

Deze topper (die het Zeeuwse Vlegel brood voor de horeca maken) zijn op zoek naar versterking. Ga aan de slag bij deze gedreven vakmensen en wie weet sta jij straks die prachtige 1600 grams broden te maken.

V A C A T U R E ! 🍞🥖🥐

Voor onze ambachtelijke bakkerij zijn wij op zoek naar een enthousiaste
leerling (brood)bakker.

(24-32 uur) BBL

- Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

- Het bakken van de producten

- Het produceren van de brood/banket producten

Assisteren van de broodbakkers

Wil jij werken/leren bij een jong bedrijf met enthousiaste collega's, waar we alles zelf maken en kwaliteit op nummer 1 staat?

Voor vragen zijn we bereikbaar op 0118-310012 of info@bakkerijdekok.nl

Zeeuwse vlegel en pannenkoeken, die zijn bijna onlosmakelijk met elkaar verbonden. Afgelopen vrijdag was het nationale p...
21/03/2021

Zeeuwse vlegel en pannenkoeken, die zijn bijna onlosmakelijk met elkaar verbonden. Afgelopen vrijdag was het nationale pannenkoekendag en zaterdag was het landelijke opschoondag. Twee zaken die landwinkel en restaurant De Baeckermat in Westdorpe gecombineerd heeft. Ze hebben pannenkoeken gebakken voor diegenen die geholpen hebben bij hun opschoon project. Zeeuwse Vlegel leverde hier het meel voor. Echt een super mooi initiatief waar we graag aan bijdragen.

Omdat het pannenkoekendag was en je van pannenkoeken nooit genoeg krijgt hebben we momenteel en actie in de webshop. Bestel je aankomende week t/m vrijdag voor meer dan 20 euro aan producten uit onze webshop dan krijg je een gratis zakje pannenkoekenmeel. Stuur je wel een foto door van je bak kunsten?

Heerlijke lunchtip!
04/02/2021

Heerlijke lunchtip!

LUNCH LOKAAL | Vandaag een lekkere, stoere Zeeuwse boterham met kaas die je gewoon thuis kunt klaarmaken. Simpel? Ja. Maar wel heel erg lekker!😋

Kijk hier wat wij erop doen >> http://bit.ly/2Z6jsRC

Hoe eet jij je Zeeuwse boterham het liefst?



Schellach Vlegel

Zeeuwse vlegel coördinator; hoe wordt je dat? Laat ik beginnen bij het begin. In de derde klas (nu groep 5) wist ik al d...
25/01/2021

Zeeuwse vlegel coördinator; hoe wordt je dat?

Laat ik beginnen bij het begin. In de derde klas (nu groep 5) wist ik al dat ik bakker wilde worden. Na de basisschool ging naar de bakkerijschool in Brugge. Sinds die tijd werk ik ook in de bakkerij. Ik vertrok vaak eerder van huis want ’s morgens op weg naar de bus kwam ik langs de bakkerij en hielp ik vaak een uurtje mee, ’s middags omgekeerd hetzelfde ritueel van alles helpen klaarzetten voor de bakkers ’s nachts.
Als ik terug denk aan die tijd heb ik nog pijn in mijn kaken van het lachen, ik was er kind aan huis. Ik heb enorm veel geleerd in de bakkerij van de Block. We bakten voor verschillende winkels en twee ziekenhuizen.
Zo gebeurde het eens dat ik een week (tijdens een vakantiesluiting van de winkels) in mijn eentje al het kleinbrood voor de ziekenhuizen maakte. Een ander bakker had dan ’s nachts het grootbrood al gemaakt wat ik tussendoor kon snijden. Daarna broodjes inpakken alles in kratten en met de bakfiets de bestelling naar het ziekenhuis brengen.

Die bakfiets was een volledig gerenoveerde oude bakkersfiets. Wat heb ik daar veel op rond gereden, dat was een soort van fiets van de zaak. Als we met mijn bandje in het dorp ergens moesten spelen werd ook het drumstel er in vervoerd .. wellicht hebben mensen van Oostburg uit de oude doos hier nog wel foto's van, dan houdt ik me aanbevolen ;)

En ’s zomers stond ik vaak aan de jachthaven in Breskens met de bakfiets om broodjes en koffiekoeken te verkopen. Wat heb ik een toffe start gehad bij Echte bakker Hans de Block.
Daar had ik ook mijn eerste kennismaken met Zeeuwse vlegel.

Na mijn opleiding verhuisde ik naar Noordwijk om bij “Huize van Wely” te gaan werken. Dat is voor een volgende keer ….

Adres

Ovezande

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Zeeuwse Vlegel nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Praktijk

Stuur een bericht naar Zeeuwse Vlegel:

Delen

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram