http://dietistenpraktijkwaterland.nl/

Diëtistenpraktijk Waterland, Oasestraat 75, Purmerend (2026)

23/04/2026

KROKANTE GNOCCHI UIT DE AIRFRYER

Vind jij gekookte gnocchi ook een beetje… mwah? Probeer dit eens! Meng koelverse gnocchi met een scheutje olijfolie en je favoriete kruiden (zoals paprikapoeder of knoflookpoeder).

Je hoeft de gnocchi niet voor te koken, gewoon direct uit de verpakking in de airfryer.

10–15 minuten op 200°C (halverwege even omschudden).

Met koelverse gnocchi vind ik ze zelf het allerlekkerst. Ze zijn ook erg lekker door een salade.

03/04/2026

MAART
What I eat in a month

Ter inspiratie een kijkje in mijn maaltijden van de afgelopen maand.

Als diëtist wil ik je wel dit meegeven:

👉 Vergelijk jouw porties niet met die van mij of van iemand anders online. Wat jouw lichaam nodig heeft is persoonlijk en wisselt van dag tot dag. En… je weet nooit wat er na de Instagramfoto nog gegeten wordt!

👉 Dit zijn momentopnames. Mijn eetpatroon is echt niet elke dag zo gevarieerd en mijn maaltijden zijn lang niet altijd “Instagramwaardig”. Soms is het gewoon een boterham, restjes of iets makkelijks en dat is net zo goed helemaal oké.

Laat je inspireren, maar blijf vooral dicht bij jezelf.

26/03/2026

Romige spinazie met pindasaus en gerookte tofu

Ingrediënten:
- Zilvervliesrijst
- Gerookte tofu (ongeveer 100 g per persoon)
- Paar flinke handen verse spinazie
- Wortels, julienne gesneden (of een zakje voorgesneden)
- Ui, gesnipperd
- Knoflook, fijngehakt

Ingrediënten pindasaus (per persoon):
- ½ tl gemberpoeder
- ½ tl komijnpoeder
- ½ tl korianderpoeder
- 1 el 100% pindakaas
- 100-150 ml water
- ½-1 el sojasaus

Bereiding:
1. Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking.
2. Snijd de gerookte tofu in blokjes en bak kort in een droge pan of met een beetje olie tot licht goudbruin.
3. Fruit de ui en knoflook met gemberpoeder.
4. Voeg de julienne wortel toe en roerbak 2-3 minuten.
5. Voeg spinazie toe en laat slinken.
6. Meng pindakaas, water, sojasaus, komijn- en korianderpoeder tot een glad sausje.
7. Voeg saus toe aan de pan met spinazie, wortel en tofu.
8. Laat 2-3 minuten zachtjes sudderen.

Tips:
- Voeg wat chiliolie toe als je van pittig houdt.
- Voor wat extra crunch kun je geroosterde pinda’s of gebakken uitjes toevoegen.
- De saus wordt nog lekkerder als je het een dag van te voren klaarmaakt.
- Geen fan van tofu? Vervang de tofu door kipfilet.

25/03/2026

Mijn favorieten uit het Boodschappen Magazine februari & maart.

Favoriet 4, 10 en 15 heb ik inmiddels met wat kleine aanpassingen geprobeerd en zijn zeker aanraders. Ik zal mijn versie binnenkort met jullie delen.

1. Traybake met citroenhoningkip, zoete aardappel en rucola.
Voeg eventueel extra paprika, courgette of broccoli toe voor meer groenten. Vegetarisch maken? Vervang de kip door kikkererwten.

2. Romige gnocchi met champignons en spruitjes.
Extra prei en wat gerookte zalm of walnoten zijn een lekkere toevoeging.

3. Wrapovenschotel
Vervang het gehakt of een gedeelte ervan door bruine linzen wanneer je meer peulvruchten wilt eten.

4. Vegetarische bonenstoofpot met oude kaas.
Rooster de pompoen vooraf in de oven voor nog meer smaak.

5.Stamppot pesto en zongedroogde tomaat.
Vervang een deel van de aardappelen door witte bonen of kikkererwten voor meer vezels. Erwtjes kunnen ook een lekkere toevoeging zijn.

6. Geroosterde radijsjessalade met krieltjes en kip.
Vervang de kip door feta of gerookte tofu. Sugar snaps kunnen een lekker knapperige aanvulling zijn.

7. Italiaanse panzanellasalade.
Gebruik in plaats van ciabatta een volkoren variant of een sneetje volkorenbrood. Het roosteren kan ook heel goed in de airfryer (180°C, 6–10 minuten).

8. Pasta alla puttanesca.
Perfecte basis om nog wat extra groenten toe te voegen, zoals courgette en/of paprika.

9. Gebakken zalm met gnocchi en courgette.

10. Indiase spinaziecurry met tofu.
Vervang witte basmatirijst door volkoren basmatirijst (of een combinatie van beide) en eventueel de tofu door gerookte tofu voor nog meer smaak. Bak de tofu dan niet te lang.

11. Paprikasalade met gerookte kip en gegrilde paprika.
Deze salade is ook heel geschikt voor de lunch. Goed van tevoren klaar te maken en mee te nemen naar school of werk.

12. Noedelsalade met plantaardige balletjes en sesamdressing.
Vervang de noedels door een volkorenvariant of kies eens voor gele linzen spaghetti (verkrijgbaar bij Albert Heijn).

13. Snelle pokebowl met bloemkoolrijst en zalm.
Lekker met extra edamameboontjes.

* mijn laatste 2 favorieten vind je in de reacties.

11/03/2026

Terug van weggeweest!

De eerste twee maanden van dit jaar waren druk. Veel virussen in huis, twee verjaardagen én een opknapbeurt van alle slaapkamers. Tussendoor heb ik nog wat foto’s van mijn maaltijden verzameld, maar zelf was ik even niet actief met het uitproberen van nieuwe gerechten. Ja, ook ik kan soms gewoon de energie of tijd even niet vinden 😉

Hier een foto-dump van januari en februari:

Wanneer ik minder tijd of energie heb om te experimenteren in de keuken, val ik terug op de gerechten die ik altijd lekker vind:

1. Boerenkoolsalade

2. Pasta met pompoensaus, linzen, gegrilde courgette en kaas

3. Pompoensoep

4. Gegrilde groenten en zoete aardappel uit de oven

5. Spruitensalade

6. Salade met hummus, ei, avocado en zelfgemaakte volkoren croutons

7. Of restjes zoals dit restje macaroni met doperwtjes uit de vriezer en avocado & feta. Dit was echt een heerlijke combinatie!

Lunchfavorieten:

8. Crackers met hummus, ei en tomaat

9. Volkorenbeschuit met hüttenkäse en lemon curd

10. Tuna melt: zelfgemaakte tonijnsalade op volkorenbrood met wat kaas

11. Sojayoghurt met banaan-havermout crumble, blauwe bessen en soy protein crispies van Koro (tip! verkrijgbaar bij de Albert Heijn)

Ook in januari/februari:

12. Wandelen in de sneeuw

13. De mooiste bloemen van een lieve klant

14.

Tips & inspiratie:

15. Heerlijk Italiaans gegeten bij Bello Gio’s by the River (Amsterdam Noord, NDSM). Zo lekker én een prachtig restaurant!

16. Avondje jazz via Fever

17. Holy Moly Trip: een soort escaperoom waarbij je je in een oud theater waant, geweldige locatie in het centrum van Breda

18. Nieuwe linzenwafels bij Albert Heijn in de smaken naturel, paprika en sour cream

19. Crunchy loops van Holie’s, lekker voor extra crunch door de yoghurt en vezelrijk! De kaneelsmaak mocht van mij iets sterker, de cookies & cream variant vind ik wel erg lekker

03/02/2026

Mijn favoriete recepten uit de allereerste Allerhande van dit jaar.
Op ah.nl vind je met de naam van elk recept eenvoudig de ingrediënten en bereidingswijze.

1. Banaan-carrotcakemuffins
Ook leuk in de broodtrommel naar school. Geen airfryer? Bak ze 20 minuten op 180 graden in de oven.
Probeer na het bakken ook zeker de topping.

2. Walnoot-vijgbrood met cottagecheese en peer
Lekker belegidee voor de boterham.

3. Overnight oats met bessen en pistachepasta
Je kunt de sojayoghurt met smaakje vervangen door een naturel variant en eventueel wat extra fruit toevoegen.

4. Glutenvrije crackers

5. Pasta met zalm en geroosterde groenten
Geen airfryer? Rooster de groenten dan 25–30 minuten op 200 graden in de oven. Leg de zalm de laatste 8–10 minuten van de baktijd naast de groenten.

6. Spaghetti met gegrilde groente en hummus
Omdat je kikkererwten gebruikt in dit recept, kun je prima wat minder spaghetti nemen en wat meer groenten. Zelf kies ik altijd voor volkoren spaghetti.

7. Loaded zoete aardappel met paprika-komkommersalsa
Om hier een complete maaltijd van te maken, bak je er wat rundergehakt/tartaar of vega gehakt bij, of gebruik je linzen.
Geen airfryer? Rooster de zoete aardappel 35–40 minuten op 200 graden in de oven.

8. Zoete-aardappelsalade met pompoen-hummusdressing

9. Andijviestamppot met winterpeen en zalm
Leuke en lekkere variatie op de standaard andijviestamppot!

10. Aubergine-linzenovenschotel
Ook lekker met plakjes zoete aardappel in plaats van gewone aardappel. Geen airfryer? Rooster de plakken aubergine 15–20 minuten op 200 graden in de oven (halverwege omkeren) en bak de ovenschotel daarna 35–40 minuten op 180 graden.

11. Geroosterde kikkererwtenbowl met kip
Snelle versie: vervang de kip door kipfilet (broodbeleg) en voeg de kikkererwten toe zonder ze te roosteren.

12. Linzen-aardappelstoof met gekaramelliseerde winterpeen
Vervang het spek door blokjes gerookte tofu, champignons en/of geroosterde walnoten. Ook lekker met wat extra verse spinazie.

13. Rijstbowl met zalm, kikkererwten en rodekool

14. Wittebonensoep met zongedroogde tomaat

*Lees verder in de reacties*

04/01/2026

Het afgelopen jaar deelde ik veel tips, inspiratie, recepten en wandelplaatjes met jullie.
Alles wat ik deel komt voort uit wat mij helpt om goed voor mezelf en mijn dochters te zorgen in een druk leven. Zonder perfectie of strenge regels.

Dit is een overzicht van mijn persoonlijke favorieten uit 2025.

1. Kleuren en puzzelen. Mijn favoriete manier om thuis te ontspannen.

2. Wandelen in alle seizoenen. Lang, kort, snel of langzaam. Ik geniet van alles wat ik onderweg zie: paddenstoelen, bloemen, vogels en de kleuren van bladeren en de lucht.

3. Bewegen verweven in de dag. Ik heb drie weerstandsbanden op verschillende plekken in huis liggen: in de keuken/woonkamer, de badkamer en de slaapkamer. Tijdens het tandenpoetsen, koken of het overhoren van Mila en Evi doe ik wat extra spierverstevigende oefeningen. Niet alleen lange workouts tellen mee!

4. Edamameboontjes. Altijd in de vriezer. De enige peulvruchten die Mila en Evi met veel plezier eten. Ik voeg ze vaak toe aan maaltijden die wat minder voedzaam zijn.

5. Geroosterde peulvruchten. Kikkererwten, edamame, witte bonen of linzen uit de oven of airfryer. Hartig gekruid of juist zoet met kaneel.

6. Gerookte tofu. Als vervanging van rookworst in erwtensoep of stamppot, maar ook als broodbeleg met augurk, avocado of paprika.

7. Havermoutbars en bananenbrood. Altijd op voorraad. Ik maak een voorraad, snijd alles in stukken of plakjes en vries het in. Ideaal als snel ontbijt of tussendoortje.

8. Geroosterde groenten. Ik maak regelmatig een hele bakplaat vol. Lekker bij de avondmaaltijd, maar ook perfect voor lunch: op brood, in wraps of door een salade.

Ik hou van salades in alle vormen. Dit waren mijn favorieten in 2025:
9. hüttenkäse, groenten en balsamico
10. linzen en halloumi
11. brie met dukkah
12. volkorencroutons, ei en avocado
13. knapperige rösti
14. zelfgemaakte salades voor op brood, zoals tonijnsalade of eiersalade met cottage cheese

Maar deze verdienen ook zeker een plekje in de lijst:
15. pasta met feta uit de oven
16. puntpaprika gevuld met hüttenkäse
17. gebakken fruit (zoals peer, appel of banaan) door yoghurt of kwark

* Tekst gaat verder in de reacties *

23/12/2025

December is de maand van terugblikken en vooruitkijken, vol goede voornemens.

We denken na over het afgelopen jaar en maken voornemens voor het komende jaar.

Maar vaak zijn die plannen zó ambitieus, streng of perfect… dat je bij de eerste tegenslag denkt:

“Zie je wel, het lukt weer niet.”

Daarom haken we vaak af, nog voordat je écht begonnen bent.

De meeste goede voornemens sneuvelen niet omdat jij geen discipline hebt…

Maar omdat het doel niet past bij het echte leven.

Werk, gezin, hormonen, drukte, vermoeidheid, het telt allemaal mee.

Groot denken is mooi.
Maar het zijn de kleine stappen die uiteindelijk groot tellen!

18/12/2025

Lauwwarme wintersalade met geroosterde spruitjes, pompoen & knapperige kikkererwten

Ingrediënten (voor ongeveer 2 personen):
100–125 g gemengde sla
300 g spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
500 g flespompoen, in blokjes
1 blik kikkererwten (± 240 g uitgelekt)
1 appel (zoetzuur, bijv. Elstar), in stukjes
50 g pecannoten
2 el peterselie, fijngesneden

Voor het roosteren:
2–3 el olijfolie
1 el ahornsiroop of honing
½ tl knoflookpoeder
snuf cayennepeper
zout naar smaak

Voor de dressing:
1 tl verse of gedroogde tijm
1–1½ tl ahornsiroop of honing
1 klein sjalotje, fijngesneden
1½ el citroensap
1 el appelazijn
3 el olijfolie
1 tl grove mosterd
peper & zout naar smaak

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Meng spruitjes en pompoen met olijfolie en zout.
3. Verdeel over een bakplaat en rooster 25 minuten, schep halverwege om.
4. Meng de kikkererwten met olijfolie, knoflookpoeder en zout.
5. Rooster mee in de oven (op een aparte plaat of schaal) voor 20–25 minuten, tot knapperig.
6. Meng de pecannoten met ahornsiroop en cayennepeper en rooster de laatste 7 minuten mee. Let op: ze verbranden snel.
7. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
8. Meng de gemengde sla met de geroosterde pompoen, spruiten en kikkererwten. Voeg appel toe, verdeel de dressing erover en garneer met peterselie en pecannoten.

Tips:
* Ook lekker met feta, geitenkaas, gerookte tofu of kip.
* Voeg granaatappelpitjes toe voor nog meer kleur.
* Bewaar de dressing apart, dan is hij de volgende dag ook nog lekker.

17/12/2025

De kerstedities van Boodschappen & Allerhande staan weer vol inspiratie.
Ik deel mijn favorieten weer met jullie.

🎄Mijn favorieten uit het Boodschappen magazine🎄

Voor de drukke dagen voor kerst:
1. Zalm-rijstbowl
2. Gebakken noedels met ei
Kook wat extra rijst of maak een extra portie voor de drukke dagen rondom kerst. Ook goed te maken met groenten-restjes die je nog in huis hebt.

Kerstige groentegerechten:
3. Bietensalade met sjalot, komkommer en sinaasappeldressing
4. Maaltijdsalade met geroosterde pompoen en biet
5. Bietenhummus met champignons en flatbread
6. Geroosterde bloemkool met sesamdressing
7. Aubergineschnitzels met tomatensaus en spaghetti
Veel kleur = veel verschillende voedingsstoffen en een feestje op je bord. Makkelijk uit te breiden met tofu, vis of peulvruchten.

Gourmet:
8. Zalmpannetje
9. Biefstuk met pesto en rucola
10. Gebakken gyoza met sojasaus en bosui
Zorg ook voor voldoende groenten tijdens de gourmet om mee te bakken met een stukje vlees, vis of vega. Dit kan ook simpel en snel een zak roerbakgroenten zijn die je in leuke schaaltjes op tafel zet.

Hapjes-inspiratie:
11. Toast met bleekselderij-makreelsalade
12. Pittig gevulde eieren met crispy chili-olie
13. Cottagecheese-wraprolletjes met gerookte zalm

🎄Mijn favorieten uit de Allerhande🎄

Voor het kerstdiner op school:
14. Candy cane caprese

Hapjes-inspiratie:
15. Tonijnlepeltjes
16. Crispy gevuld eitje met avocado en wasabi
17. Crostini met brie en perzik

Kerstdiner-inspiratie:
18. Gegrilde kakikrans met burrata
19. Mini bloemkool met Parmezaanse kaas en za’atar

09/12/2025

Soms gaat het gewoon niet zoals je wilt… sporten, bewegen, gezond eten… alles voelt ineens zwaar of onmogelijk. Dat herken ik maar al te goed. Maar wat als het niet om alles of niets gaat, maar om kleine stapjes die écht effect hebben?

Ik ging zelf van knallen in de sportschool… naar korte wandelingen en simpele oefeningen.

In mijn praktijk hoor ik vaak dat bewegen of gezond eten snel aan de kant wordt gezet wanneer het even niet lukt zoals je zou willen. Kleine stapjes worden onderschat, maar ze hebben écht zin.

Cervicale dystonie veranderde afgelopen zomer mijn leven. In het begin kon ik bijna niets: een korte wandeling voelde al zwaar en de sportschool leek ver weg. Natuurlijk frustreerde het me, bewegen geeft me energie.

Maar ik besloot te kijken: “Wat kan er wél?”
· Korte wandelingen
· Simpele oefeningen tussen afspraken door
· Squats of lunges tijdens het tandenpoetsen
· Beenoefeningen met een elastiek tijdens het koken of terwijl ik mijn dochters overhoor

Kleine stapjes, maar ze tellen écht mee. Ze helpen me in beweging te blijven, voorkomen dat ik in een vicieuze cirkel van niets doen terechtkom en zorgen dat ik me goed blijf voelen.

Het hoeft niet perfect te zijn. Kleine, haalbare stappen brengen vaak op de lange termijn meer dan grote sprongen, dat geldt voor mij én voor de mensen in mijn praktijk.

Hoe zit dat met jou? Wat is een kleine stap die jij vandaag kunt zetten?

Diëtistenpraktijk Waterland

23/04/2026

03/04/2026

26/03/2026

25/03/2026

11/03/2026

03/02/2026

04/01/2026

23/12/2025

18/12/2025

17/12/2025

09/12/2025

Adres

Telefoon

Website

Meldingen

Snelkoppelingen

Delen

Type