Scent & Spice

12/07/2025

Rookmaceraten, mellitaten en wortelhydrolaten
Vinum medicatum, kvas en balché
Pruikzwambalsem en dubbele paddenstoelenextractie
Spagyrische mineralisatie en planten-as-extractie
Gefermenteerde boomschors en talking sticks
Sahumerio en kyphi

Het is slechts een kleine greep uit het vierdaagse vervolg op de cursus Making sense(s) of herbs. Vier praktische dagen vol bijzondere recepten geïnspireerd op extracties en bereidingen uit de hele wereld. Etnobotanie met een antropologische blik.

Heb je in het verleden meegedaan met Making sense(s) of herbs? Dan komt er dus iets leuks aan. Laat het vast hieronder weten als je interesse hebt! 😍

Wil je graag meedoen, maar heb je Making sense(s) of herbs nog niet gevolgd? Er is nog plek voor de start in september! Via de link in de comments kan je er alles over lezen.

16/06/2025

Ik kan je vertellen over de wandelingen in de natuur, de giften van het plantenrijk en hoe plantenstoffen ons energie geven.

Over de Samoaanse zitdans, het oriëntaalse geurenconcert, de bewegende meditatie, het rauwe schaduwwerk, de speelse oefeningen en de serendipiteitsexpeditie.

Over de intimiteit van samen verbinden, schaterlachen en elkaar écht aankijken.

Over de hete sauna, het ijskoude dompelbad en de parapluutjesmassage.

Over de confronterende inzichten in niet-helpende patronen, uitstelgedrag, gebrek aan motivatie, illusies en geïdealiseerde zelfbeelden.

Over grootse dromen, creativiteit en de magie, kracht en gratie van DOEN.

Maar je zal het toch zelf moeten ervaren.

Het was gisteren alweer de voorlaatste dag van ons wilde avontuur, met blije en verzadigde gezichten aan een rijkelijke, deels zelf geplukte lunch.

Een nieuw REWILD-avontuur ligt in het verschiet.

Voor wie durft 😎

05/06/2025

Nog een paar uur voor de pioniersprijs van de workshop Botanische Erotiek vervalt.

Voor wie nog twijfelde... 😀

Inspirerende workshops en uitdagende cursussen!

03/06/2025

Sommige planten laten zich niet vangen in woorden. Ze fluisteren. Ze tintelen. Ze openen iets ouds en iets nieuws tegelijk.

Soms in een geur. Soms in een herinnering. Soms in een onverwachte zintuiglijke wending.

Er is een plek waar we samen luisteren naar dat gefluister.

Waar planten niet alleen eetbaar en medicinaal zijn, maar zintuiglijk, zinnelijk, en diep verweven met ons eigen verhaal.

En soms... is er een poort die maar heel even opengaat.

Een tijdelijk teken in de tijd. Een uitnodiging met een zachte deadline.

Tot en met 5 juni kun je instappen in iets onverwachts. Iets prikkelends. Iets wat maar de helft vraagt van wat het waard is.

Wie oren heeft om te horen...

31/05/2025

Nagenieten van een wandeling op Plateau van Caestert in Kanne.

Inclusief oververhitte kop 😂

Na de wandeling viel er geheel per ongeluk een kruisbessenvlaai in mijn mond.

Een dag met een gouden randje ❤️

30/05/2025

In mijn Nele-ment
Op mijn knieën tussen zeldzaam mooie planten

Muggenorchis
Bokkenorchis
Gamanderbremraap
Vogelnestje
Bergnachtorchis
En een schattig geel zonneroosje

In de Viroin (België)

26/05/2025

Ik heb een huisarts als deelnemer aan mijn etnobotanische cursus Making sense(s) of herbs en ik zit me toch een partij te genieten van de uitdagende vragen die ik van haar krijg. Ik geniet van elke vraag, maar háár vragen laten mijn hersencellen extra kraken en zorgen ervoor dat ik groei als professional.

Zo kreeg ik bijvoorbeeld de vraag of planten een alternatief kunnen bieden voor GLP-1 agonisten of de zogenaamde afvalmedicatie (zoals Saxenda, Ozempic en Wegovy). Dat is een interessante vraag. Deze producten zijn aan een opmars bezig, waardoor zij er als huisarts veel vragen over krijgt. Het was voor mij een excuus om er eens helemaal in te duiken en te onderzoeken hoe deze medicatie werkt en welke plantaardige alternatieven er zijn, op vlak van verzadiging, bloedsuikerregulatie, vetopslag en vetmetabolisme. Er ging een wereld voor me open. Ik ben op mijn handen moeten gaan zitten, want er was bijna een nieuwe mini-cursus aan mijn handen ontsnapt.

Andere vragen van mijn cursistengroep gingen deze keer over stuifmeeltinctuur (vlierbloesem, den, etc.), het gebruik van etherische oliën in oxymels, libidoverhogende kruiden, fermentatie van bladeren van kruiden als thee, inheemse planten geschikt bij couperose, verschillen in extractie van plantstoffen in verschillende soorten waterbereidingen, de voor- en nadelen van matcha, de voordelen van zwarte peper ten opzichte van andere soorten peper, kruiden bij bloedsuikerregulatie, bereidingen met smeerwortel en lymfedrainerende planten. En dit was de opbrengst aan vragen van slechts één vraag- en antwoordsessie 😱🤯

Ik weet wel zeker dat ik door alle vragen doorgaans evenveel leer als mijn cursisten, ook omdat allerlei kennisdelen in elkaar klikken. Mooi vind ik dat! Er is namelijk van iedereen iets te leren. Co-creatie zorgt voor kennisexplosie. En een ontploft brein. Dat ook 🤯🥵😀

NB. Foto van een ontploft brein 😁

24/05/2025

De afgelopen week gebeurde er iets wat me nog nooit is gebeurd.

Er waren zoveel aanmeldingen voor een nieuwe workshop van Scent & Spice, dat het binnen 15 uur uitverkocht was. Ik opende een tweede datum voor de workshop en die was binnen 3 uur uitverkocht 😱 Nu heb ik een derde datum geopend en daar heb ik nog maar 4 plekjes vrij. En ineens ontdek ik dat ik het nog niet eens gemeld heb hier op FB 😲

Alles aan deze workshop is anders dan anders.

- Ik organiseer het op woensdagen, iets wat ik nog maar één keer eerder gedaan heb. Ooit jaren geleden. Ik dacht altijd dat niemand op woensdag tijd zou hebben.

- Ik heb voor deze aankondiging nog geen 100 woorden gebruikt, terwijl ik normaal minstens een miljoen woorden nodig heb om goed uit te leggen waar het over gaat 🤪 Ik dacht altijd dat iedereen veel uitleg nodig had om te oordelen of wat ik bied goed genoeg is.

- Het is een totaal nieuw thema (of, nou ja, eerlijk is eerlijk, wie mij een beetje kent, kent mijn fascinaties…). Ik dacht altijd dat dit thema te buitengewoon was om genoeg deelnemers te enthousiasmeren.

Ik sta er dus nog steeds van bij te komen dat het loopt als een trein 😍🙏

DUS...

Mevrouw Odeur gaat een workshop organiseren waarin – hoe raad je het? – geuren een belangrijke plek innemen.

WORKSHOP BOTANISCHE ER*OTIEK

Het wordt een actieve en zinnenprikkelende dag om de subtiele en sensuele communicatie tussen mens en plant te verkennen. Een dag voor zintuiglijk ingestelde, nieuwsgierige mensen met een liefde voor planten en esthetiek, die openstaan voor verwondering, geur en verhalen. Het gaat over botanische er*otiek in de breedste zin van het woord – levenskracht, creativiteit, nieuwsgierigheid, vitaliteit – en dus NIET specifiek over se*ksualiteit. Het wordt een sensatie voor alle zintuigen!

Wat gaan we doen?

• We verdiepen ons in fytoferomonen, de geurstoffen die planten gebruiken om te verleiden en te communiceren.

• We ontdekken hoe bepaalde planten invloed hebben op onze stemming, ons brein, ons zenuwstelsel en soms zelfs op onze begeerten en verlangens.

• We kijken door de lens van de antropologie naar hoe culturen wereldwijd planten inzetten als afrodisiacum en liefdesdrank.

• We werken met bijzondere geuren en originele bereidingen.

Als je bereid bent je te laten verrassen door dit enigszins mysterieuze aanbod, kan je tot 5 juni inschrijven voor een pioniersprijs (50% korting). Ik heb nog 4 plekjes op woensdag 29 oktober. Als je naast het net vist of op die dag niet kunt en toch graag aanhaakt, laat het weten. Mogelijk plan ik dan een extra datum in. Let op: die eventuele nieuwe datum zal sowieso niet in het weekend vallen (mocht je daarop wachten)!

Als je inschrijft voor de kruidencursus Making sense(s) of herbs krijg je deze workshop er gratis bij (op 29 oktober of een andere datum) 😎

Dus... ben je erbij? 😍

20/05/2025

About last Sunday...

Prikkelend genieten bij REWILD van Scent & Spice 😍
Heet en koud in een heuse mobiele spa-ervaring.
Energie maken om dromen tot leven te wekken.
Het leven smaken in alle kleuren 🍉🍍🍒

17/05/2025

Geen schoonheden, maar gruwelijk lekker 😋
Met kokos, framboos en chocolade.

Ik heb er 10 nodig voor de cursus morgen.
Dus... 9 over voor mij 😎😜

Ik dacht dat ik de hoeveelheden niet goed had berekend, maar dat blijkt dus mee te vallen 😂😇

16/05/2025

Door de afgelopen weken ruimte te maken voor mijn familie en rustig samenzijn, is gek genoeg mijn creativiteit enorm gaan stromen (niet dat die ooit weg was...) en voel ik weer waar ik warm van word. Ik sta al de hele dag te typen als een malle om een nieuw, prikkelend idee op papier te zetten. Ik word er verrukkelijk blij van 😍

Morgen krijgen de mensen die op mijn nieuwsbrieflijst staan als eerste de kans om aan te sluiten. Ik ben natuurlijk heel benieuwd of hun bloed even hard gaat stomen... euh... stromen, als dat van mij 🤪

Nou vooruit, ik licht één tipje van de sluier op.

Fytoferomonen 😎

Meer weten? Wees welkom op mijn nieuwsbrief. Met overigens interessante info over de vlier en een paar troostrijke recepten.

15/05/2025

VLIERBLOESEMGLYCERIET: SIROOP ZONDER SUIKER
SCENT & SPICE

Een glyceriet wordt meestal als medicinale bereiding gebruikt, maar kan ook culinair worden ingezet. Net zoals je van een tinctuur een smakelijke kruidenbitter of likeur maakt, kan je met een glyceriet een zoete en smaakvolle siroop maken zonder suiker. Hieronder vind je het recept voor een vlierbloesemglyceriet.

RECEPT: VLIERBLOESEMGLYCERIET

Wat heb je nodig voor 1 literfles?

• 700 ml glycerol
• 300 ml water
• Een 10-tal bloemschermen van Gewone Vlier
• De schil van 1-2 citroenen (of een andere citrusvrucht)
• Sap van 1 citroen (of een andere citrusvrucht)

PS. Je kunt de citroen ook als geheel in dunne schijfjes snijden en toevoegen. Mijn ervaring is dat het dan net wat bitterder wordt. Kies dus wat je lekker vindt! En experimenteer ook vooral met het toevoegen van andere ingrediënten. Aardbei is een topper!

Aan de slag!

Giet de glycerol samen met het water in een goed afsluitbare pot. Meng beide goed door elkaar. Knip de bloemen van de vlierschermen en stop ze in de pot. Schil 1-2 citroenen met een dunschiller en voeg de schillen toe aan de pot. Pers één van de citroenen uit en voeg het citroensap bij de rest van de ingrediënten. Roer het geheel goed door elkaar en zorg dat er geen plantendelen boven het vocht uitsteken. Sluit de pot af en laat het 2-3 dagen trekken. Als het langer trekt, komen ook minder smakelijke (niet-vluchtige) moleculen in het glyceriet terecht. Zeef de plantendelen uit het mengsel en gooi ze weg. Proef aan het glyceriet en oordeel of er nog wat citroen bij moet. Gebruik het als aanlenglimonade of als smaakmaker in cocktails, pannenkoekenbeslag, gebak, stoofpotjes, etc. Puur is het heel sterk van smaak en niet zo lekker! Je kunt het glyceriet ook als watercomponent in een (dag)crème, lotion of zeep gebruiken. Bewaar het glyceriet maximaal 3 jaar op een koele plek.

WAT IS EEN GLYCERIET?

Een glyceriet is een geschikte bereiding voor mensen die graag aan de slag gaan met het maken van vlierbloesemsiroop, maar terugdeinzen voor de grote hoeveelheden suiker die gebruikt worden in het proces. Die suiker heb je nodig om het product te conserveren. Zelf heb ik geëxperimenteerd met steeds minder suiker toevoegen, maar er zit een omslagpunt waarop het niet meer genoeg conserveert en er dus schimmel in je product komt. Hartstikke zonde!

Als je een oplosmiddel zoekt dat én geen suiker bevat én een conserverende werking heeft, kan je food grade glycerol overwegen. Wees je er wel van bewust dat glycerol meer inhoudsstoffen extraheert uit de vlierbloesem dan water en dat daardoor de smaak enigszins verandert. Verwacht niet dezelfde smaak als een "echte" vlierbloesemsiroop. Het is niet beter of slechter, maar anders. Probeer het uit en kijk waar jouw smaakpapillen (en je lichaam) harder van dansen.

Een glyceriet is een medicinale kruidenbereiding die je – met beleid – ook culinair kunt toepassen. Het is een extractie van inhoudsstoffen van planten in een mengsel van glycerol en water. Een andere veel gebruikte naam voor glycerol is glycerine. Glycerol is een organische verbinding die chemisch gezien tot de alcoholen behoort. Het is een viskeuze kleurloze vloeistof, die gemaakt wordt uit plantaardig of dierlijk vet en van nature voorkomt in het menselijk lichaam. Het is dus een lichaamseigen stof.

Glycerol is net als ethanol een interessant extractiemiddel om stoffen uit planten te halen. Het lost namelijk zowel water- als vetoplosbare stoffen op. Dit betekent dat in ethanol en glycerol meer inhoudsstoffen van planten opgelost kunnen worden dan in puur water of vet. Glycerol is als oplosmiddel voor het maken van kruidenpreparaten een vrij recente vernieuwing in de kruidenkunde, waardoor er nog relatief weinig wetenschappelijke informatie over de oplosbaarheid en toepassing ervan te vinden is. Het biedt echter voor de toekomst van de fytotherapie interessante mogelijkheden.

Een glyceriet is – net als een tinctuur – een relatief eenvoudig te maken, krachtige en gemakkelijk toepasbare kruidenbereiding. Bovendien hebben glycerieten een aantal voordelen ten opzichte van tincturen:

• Glycerieten zijn gemakkelijker inzetbaar bij bepaalde groepen mensen dan tincturen, omdat glycerol een alcohol is waar je niet dronken van wordt én bovendien een zoete smaak heeft. Daardoor is het bijvoorbeeld geschikt voor kinderen, dieren, (ex)-alcoholverslaafden, leverpatiënten en mensen die vanwege (geloofs)overtuiging geen alcohol (= ethanol) drinken.

• Glycerieten zijn veelbelovende ingrediënten in (gezonde) culinaire bereidingen. Ze hebben een zoete smaak, maar bevatten geen suiker. Daardoor zijn ze interessant om toe te passen in gerechten voor bijvoorbeeld diabetici.

• Glycerieten zijn uitwendig beter inzetbaar dan tincturen, omdat ze de huid niet uitdrogen, maar juist verzachten en verzorgen. Dit maakt ze tot een potentieel interessant ingrediënt in uitwendige medicinale en cosmetische toepassingen. Denk aan wondcrèmes en kompressen, maar ook aan dagcrème, bodylotion of deodorant.

• Glycerieten zijn gekoeld vrij lang houdbaar (ongeveer 3 jaar), omdat glycerol een conserverende werking heeft.

Zorg wel dat je VOOR CONSUMPTIE GESCHIKTE (dus food grade) glycerol gebruikt voor inwendige toepassing.
Consumeer het mate! Net zoals je suiker ook met mate zou moeten consumeren...

Meer weten over plantenextracties en kruidenbereidingen? Kijk dan eens naar de cursus Making sense(s) of herbs van Scent & Spice ❤

Delen = lief!