08/03/2026
We gaan weer iets lekkers delen. Laag in kcal, hoog in eiwitten.
Gegrilde biefstuk met een pittige Thaise dipsaus.
Lekker met wat verse groenten erbij en een gekookt eitje.
Natuurlijk ook weer heel simpel en snel te maken!
Ingrediënten, 2 personen:
2 malse biefstukjes van 150 gram
1 eetlepel vissaus
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel bruine suiker
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zwarte peper
Voor de tijgersaus (Nam Jim Jaew):
2 eetlepels vissaus
2 eetlepels limoensap
1 theelepel suiker of zoetstof
1 theelepel chilivlokken (of naar smaak)
optioneel: 1 sjalotje, fijn gesnipperd
optioneel: verse koriander
Voor erbij:
komkommer, in plakjes
cherrytomaten
sperzieboontjes
Romaine sla of little gem
2 eieren (zachtgekookt, 6 minuten)
optioneel: cashewnoten, gefrituurde uitjes
Zo maak je het:
1. Marineer de biefstukken 10 minuten in de rest van de ingrediënten.
2. Verhit een grill of koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukken 2-3 minuten per kant medium-rare.
3. Laat het even rusten in aluminiumfolie.
4. Meng ondertussen vissaus, limoensap, suiker en chilivlokken in een kommetje. Voeg naar smaak sjalot en koriander toe.
5. Kook de eieren 6 minuten, spoel koud en pel ze.
6. Snij de biefstuk met een scherp mes in dunne plakjes dwars op de draad.
7. Verdeel het vlees over de borden met de groenten en het eitje erbij. Zet de saus ernaast.
Als het niet te zoet hoeft laat je de suiker weg hé..
🧑🍳
🧑🍳
🧑🍳
🧑🍳