28/01/2026
NASI GORENG “BALI”, zonder pakjes en zakjes, maar wel vol met verse groente en kruiden.
*Voor de koolhydraatarme variant gebruik je ipv rijst gewoon bloemkoolrijst.
Ingrediënten: (voor ca 4/6 personen)
500 gr rijst, liefst dag vooraf gekookt
400 gr kipfilet, in kleine blokjes.
200 gr gare garnaaltjes (optioneel)
2 eieren
olie
500 gr grof gesneden groenten (kool, prei etc)
1 winter wortel, in kleine blokjes
2 uien, fijngesneden
3 teentjes knoflook, geperst
1 theelepels ketoembar
1 theelepel laos
Klein stukje trassi
1 rode peper, fijngesneden
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels selderij, gehakt
2 bosuitjes, in ringetjes
zout
Bereiding:
Kook de rijst zo droog mogelijk, liefst een dag vooraf.
Kip bestrooien met peper en zout.
Bak in wat olie de kleine stukje kip halfgaar en voeg dan de uien, knoflook, rode peper en trassi toe.
De eieren erdoor roeren en blijven roeren totdat de eieren gestold zijn.
De laos, de ketumbar, kurkuma, een snuifje zout en groente nog even meebakken.
Garnalen mogen er nu ook bij. (Optioneel)
Beetje ketjap manis erdoor.
De rijst toevoegen alles door elkaar scheppen en nog even goed opbakken.
Roer er vlak voor het opdienen, de selderij en de bosuitjes door.
Lekker met saté, kroepoek, emping, atjar, pindasaus, komkommersalade en een gebakken eitje.
Tip; je kunt ipv alle groenten los natuurlijk ook een zak wokgroenten kopen.
🧑🍳
🧑🍳
🧑🍳
🧑🍳