Victu, Mierberg 10, Roosendaal (2025)

30/07/2025

Ken je dat, dat je niet weet wat je moet eten tijdens de lunch en geen tijd of zin hebt om nog even langs de supermarkt te gaan?

Dan hierbij de gezonde restjes omelet , met ingredienten die je nog hebt liggen. Varieer naar hartelust!

Kliekjes Omelet

Maak eens een gezonde lunch met ingrediënten die je nog over hebt.
Je kan deze omelet met 2 personen eten met een goede boterham er onder zoals een snee volkoren brood of zuur desembrood, dik gesneden.
Als je een ketogeen dieet volgt en het ontbijt overslaat omdat je regelmatig vast, laat je de boterham weg en eet je deze omelet lekker alleen op.
Vol eiwitten, vol gezoende voedingsstoffen, weinig koolhydraten en heel erg lekker

Ingrediënten die je over hebt.

1 sjalotje gesnipperd
½ spaanse peper fijn gesneden. Als je van pittig houdt laat je de zaadjes zitten.
1 tl Italiaanse tuinkruiden
2 tenen knoflook
4 eieren losgeklopt met een beetje water
Kleine tomaat in stukjes
½ paprika maakt niet uit welke kleur, in stukjes
Parmezaanse kaas (naar smaak)
Snufje zout
olijfolie

verhit de olijfolie in een pan en voeg het sjalotje toe. Wanneer deze een beetje glazig wordt doe je er de knoflook en de peper bij en bak een minuutje mee.
Draai het vuur wat lager en doe de paprika en de tomaat bij de pan en roerbak dit een minuut of 5 op middelhoog vuur.
Verdeel de italiaanse kruiden over de groenten in de pan en bak nog 1 minuut mee.

Draai het vuur even op klein en doe de groenten even op een bord en zet apart. Doe vervolgens nog wat olie in de pan en laat even warm worden. Giet het eiermengsel in de pan, zet het vuur iets hoger en laat het ei wat stollen.
Zodra de bodem wat gestold is, verdeel je de groenten over het ei. Laat het ei, eventueel met een deksel op de pan, langzaam garen en stollen.

Als het ei bijna gestold is, rasp je er wat Parmezaanse kaas overheen. Eventueel een snufje zout naar smaak.

Vouw het ei voorzichtig dubbel en strooi er nog een beetje Parmezaanse kaas over.

Bon apetit

28/07/2025

Pudding van Chiazaad en kokosmelk

Een heerlijk gezond en makkelijk ontbijtje, maar kan zeker ook als dessert.
Laag in koolhydraten en rijk aan vezels.
Chiazaad bevat veel vezels, eiwitten en omega 3 vetzuren.
Daarnaast zijn ze rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer.

Chiazaad zit vol met anti – oxidanten, de concentratie anti-oxidanten is zelfs 30% hoger dan in blauwe bessen.

lekker en gezond!

Recept voor 2 personen

150 ml Kokosmelk (goed schudden voor gebruik)
300 gram aardbeien
Sap van ½ limoen
Snufje zout
60-70 gram chiazaad.
1 tl Snippers van pure chocolade

Doe de kokosmelk in een hoge maatbeker en voeg de aardbeien toe. Hou er een paar over voor de garnering.
Voeg de sap van ½ limoen toe en een heel klein beetje zout.
Pureer met de staafmixer tot een egale aardbeien melk.

Voeg de chiazaad toe en schep het door de aardbeien melk heen, dus niet met de staafmixer.

Verdeel de pudding over 2 glazen en zet in de koelkast. Na 2 uur is je ontbijtje of toetje klaar. Garneer met de achtergehouden aardbeien en strooi er een beetje pure chocolade snippers overheen.

Voor een ontbijt kan je de pudding de gehele nacht in de koelkast laten staan.

Bon Apetit

13/07/2025

In november nog kortstondig in een rolstoel.
Nu weer in staat om mijn dak gereed te maken om te vervangen..
Blij mee en ben dankzij mijn leefstijl op de goede weg

07/07/2025

Eenvoudige boeren omelet
Voor 1 a 2 personen.
als je een ketogeen dieet volgt is dit een prima lunch voor 1 persoon.
Ingrediënten:
1 sjalot gesnipperd
2 teentjes knoflook
50 gram gerookte spekreepjes
Eetlepel extra vierge olijfolie
4 eieren
Eetlepel verse basilicum fijn gesneden
Eetlepel verse peterselie fijn gesneden
Beetje water
Thee lepel dijon of grove mosterd
Peper en zout
Geraspte oude kaas of parmezaanse kaas

Meng de 4 eieren met een scheutje water, het peper en zout, de verse kruiden en de theelepel mosterd en zet apart
Fruit de ui en de knoflook in de olie. Voeg daarna de spekreepjes toe en bak even mee.
Haal alles uit de pan en zet even apart. Doe een beetje olie in de pan en zet het vuur middelhoog.

Doe het eiermengsel in de pan en als de bodem stevig is, verdeel je het mengsel van sjalot, knoflook en spekreepjes goed over het ei. Laat het ei langzaam stollen.
Wanneer het ei bijna gestold is , strooi je wat kaas over het ei.
Wanneer de bodem mooi bruin is, kan je het ei dubbel vouwen. Strooi er nog wat kaas over en garneer met wat peterselie of basilicum blaadjes

04/05/2025

Eet je wel voldoende vitamines met al dat vet?

Ik volg zelf een ketogeen dieet, omdat dit mij de meeste energie geeft.

Een veel gestelde vraag is of je met een ketogeen dieet wel voldoende vitamines en mineralen eet.

Hieronder een voorbeeld van een uitgebalanceerde lunch.
Keto en voorziet van alle vitamines en mineralen.

Rettich
Avocado
Komkommer
Tomaat
Feta
En scrambled eieren in kokosolie

Een Gezonde voedzame onbewerkte lunch.
Hou het simpel!

04/04/2025

Een ketogeen dieet... is dat wel gezond met al dat vet?

Hieronder een uitgebalanceerde keto lunch, dat alle vitamines en mineralen bevat die je nodig hebt.

Het enige wat ontbreekt zijn koolhydraten.

Hoe gezond is jouw lunch?

12/03/2025

Onbewerkt, bewerkt, ultra bewerkt

Zo’n 40 a 50 jaar geleden, zeg rond de jaren 70 en 80, bestond onze voeding voor 80% uit onbewerkte voeding. Het gebruik van ultra bewerkte voeding was slechts af en toe.

In de huidige tijd bestaat de voeding in veel huishoudens nu voor 80% uit bewerkte en ultra bewerkte voeding en slechts voor 20% uit onbewerkte voeding.

Af en toe wordt er nog een maaltijd bereid uit verse onbewerkte gezonde voeding. Dit is natuurlijk ook te wijten aan ons drukke bestaan, waar de vrouw, vroeger hele dagen thuis was, moet er nu gewerkt worden om de als maar stijgende prijzen te kunnen betalen of om leuke dingen te kunnen blijven doen.

Naast de drukke baan, het gezin en de hobby’s , blijft er dan nog weinig tijd over om een gezonde maaltijd te bereiden. In plaats van dat eten een rust moment moet zijn en een belangrijk sociaal moment van de dag, is eten een noodzakelijk kwaad geworden. Eten moet maar even tussendoor en liefst nog met een bord op schoot voor de televisie..

Kant en klaar maaltijden bieden dan een oplossing om na een drukke, vaak stressvolle dag in een hand omdraai een maaltijd te kunnen serveren en te eten. Deze maaltijden zijn helaas zo samengesteld dat je er gemakkelijk teveel van eet. De samenstelling van smaakstoffen, zout, vet en suiker zijn zo gekozen dat het verzadigingsgevoel te laat komt. Naast dat het slecht voor je is, eet je er ook teveel van, waardoor de kans op overgewicht toeneemt.

Wat is nu het verschil tussen bewerkt en ultra bewerkt?

Bewerkte voeding kan voeding zijn die best gezond is, in principe is gesneden groente al bewerkte voeding. Maar ook kaas, vis in blik en brood zijn voorbeelden van bewerkt voedsel.

Maar bewerkt voedsel is ook geconserveerd voedsel, zoals groenten in blik, of producten waaraan zout en/of suiker is toegevoegd om de smaak te verbeteren.

Wat is dan ultra bewerkt voedsel?

Ultra bewerkt voedsel is vervaardigd uit industriële ingrediënten en toevoegingen die je normaal gesproken niet in je keuken aantreft. Voorbeelden zijn chips, koek, snoep, kant en klaar maaltijden, sauzen, mayonaise, energie dranken etc etc

75% van de calorie inname komt uit ultra bewerkte voeding. Vooral bij kinderen is dit zo hoog vanwege de frisdranken en energie dranken.

De consumptie van ultra bewerkt voedsel is sterk geassocieerd met een verhoogd risico op overgewicht en obesitas, maar ook een door onderzoek aangetoond verhoogd risico op diabetes type 2.

Het veelvuldig consumeren van ultra bewerkt voedsel verhoogt ook de kans op het ontwikkelen van diverse vormen van kanker. Ultra bewerkt voedsel werkt door zijn samenstelling ook nog eens verslavend, waardoor het lastig is om er weerstand tegen te bieden.

Hoe vaak stop jij iets in je mond met meer dan 5 ingrediënten?

Ga weer terug naar echte onbewerkte voeding en voel je weer top fit. Je gaat je beter voelen, je huid wordt zachter, en je krijgt meer energie!
Hulp of advies nodig om weer meer natuurlijk en lekker te gaan eten?
www.victu.nl of stuur me een PB

10/02/2025

Hocus pocus proteïne

Proteïne, high proteïne.
Het nieuwe toverwoord om producten te verkopen in de supermarkt is Proteïne.
Pudding met proteïne, snoep met proteïne, proteïne repen en zelfs ijs met de term high proteïne.
Volle schappen en vitrines met kleurrijke producten en de naam proteïne. En om het nog aantrekkelijker te maken voegen ze er HIGH aan toe, om je te laten geloven dat dit product echt een hoog aantal proteïne bevat.

Handige marketing trucjes om je op deze manier weer te verleiden om hun producten te kopen. En ja, als je een keer zo’n product koopt, is er echt niets aan de hand. Als je gaat kijken wat er aan ingrediënten in zo’n high proteïne product zit, zijn er maar weinig ingrediënten die met voeding te maken hebben. Een groot deel van deze ingrediënten wil je niet in je lichaam hebben, dus kan je dit beter niet al teveel eten.

Zeker als je goed bezig bent met je lichaam, er goed voor zorgt, regelmatig sport, dan wil je deze rommel toch niet eten??? Of zorg je alleen goed voor de buitenkant??
Dat is bijna hetzelfde als met de auto naar de sportschool rijden om daar op een fiets te gaan zitten of als een mooie kast in je huis tot je een deur open trekt.

Proteïnes zijn belangrijk voor de opbouw van je lichaamscellen en je spieren. Gesterkt door alle filmpjes met perfecte sportschool body’s wordt het gebruik van proteïne flink aangemoedigd. Vooral de proteïne poeder in de vorm van whey. Whey kan je zeker een keer als toevoeging gebruiken na een intensieve kracht training , voor beter spier herstel en spiergroei.
Met de nadruk op een keer gebruiken, het moet geen alternatief worden voor alle eiwitten. Kijk naar de ingrediënten lijst op de verpakking en overtuig jezelf

De beste eiwitten die je kan eten zijn dierlijke eiwitten, deze worden het beste opgenomen door je lichaam en daardoor zal je er sterker van worden en sneller herstellen na een intensieve training . Het grote voordeel van dierlijke eiwitten uit vlees of eieren is dat het niet ultra bewerkt is met allerlei chemische toevoegingen zoals de Whey en andere proteïne producten.

Plantaardige eiwitten kan ook, maar dan moet je ervoor zorgen dat je verschillende plantaardige producten eet, zodat je de volledige eiwit keten binnen krijgt.

Hoeveel eiwitten zou je moeten eten per dag;

Als je niet sport of intensief beweegt:
0,8 X lichaamsgewicht= eiwit in gram
Dus als je 70 kg weegt dan moet je 0,8 x 70 = 56 gram eiwit per dag moeten eten.

Als je sport dan minimaal:
1 x 70 = 70 gram aan eiwitten per dag.

Bij krachttraining minimaal:
1,5 x 70 = 105 gram eiwitten per dag met een maximum van 2 x je gewicht aan gram eiwit per dag.

Als je wilt afvallen dan is je eiwit inname heel erg belangrijk voor het behoudt van je spieren. Het niet letten op de eiwit inname zorgt ervoor dat je spieren afnemen in plaats van vet. Het gewichtsverlies wordt dan veroorzaakt door spier afname.
Vooral bij crash diëten komt dit vaak voor.
Wanneer je weer normaal gaat eten, wordt je zwaarder dan voor het crash dieet omdat je minder spieren hebt.

Om het je makkelijk te maken, heb ik hier een lijst met onbewerkte eiwitrijke voeding toegevoegd, zodat je de rommel in supermarkt gewoon kan laten staan.

voedingsstoffen met veel eiwitten.
Vlees eiwitten per 100 gram
rosbief 18
biefstuk 25
Kalkoenfilet 25
entrecote 23
kippendij filet 19
kipfilet 23
varkenshaas 23
tartaar 22
rundergehakt 19
varkensgehakt 18
speklap 16
rookvlees 23
Bacon 23
1 Ei 6

vis eiwitten per 100 gram
ansjovis 29
tonijn 25
gerookte zalm 25
inktvis 24
makreel 24
tong 23
sardines 22
haring 16

Meer weten over eiwitten en afvallen???

www.victu.nl ofstuur me een DM

28/01/2025

Groente pannetje met Pompoen

In het kader van voldoende groenten eten, het volgende recept voor een eenpan groenten gerecht

Ingrediënten voor 2 personen
150 gram kippendijfilet
70 gram gerookte spekreepjes
150 gram sperzieboontjes (kook die even voor)
150 gram kastanje champignons (in schijfjes)
½ courgette (halveren en in dunnen schijfjes)
1 kleine rode paprika (in stukjes)
1 kleine gele paprika (in stukjes)
1 kleine oranje paprika (in stukjes0
1 rode ui (versnipperen)
½ flespompoen
1 tl uienpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl paprikapoeder
Beetje bloem
Peper en zout naar smaak (Himalaya of keltisch zout)
Roomboter
olijfolie

Meng de kruiden in een schaaltje en pas de hoeveelheid naar smaak aan. Meng de kruiden met wat olijfolie.
Snijd de kip in blokjes en meng de kip met de kruiden, de spekreepjes en de bloem toe en meng alles goed door elkaar.

Snijd de halve flespompoen in blokjes.

Verhit in een grote wok de roomboter en bak de kip en spekreepjes als de kip dichtgeschroeid is, draai het vuur laag en voeg de rode ui toe en bak kort mee.

Voeg de courgette toe en bak weer kort mee

Voeg de paprika toe en blijf doorroeren.
Hierna doe je de sperzieboontje bij de pan en schep goed om.

Zet het vuur middelhoog tot hoog en voeg de pompoenblokjes toe. Het gerecht is klaar als de pompoenblokje beetgaar zijn.

breng op smaak met peper en zout

25/01/2025

Eczeem verhelpen met voeding?
Steeds meer mensen en vooral jonge mensen hebben last van eczeem.
Eczeem is een huidaandoening waarbij de huid ontstoken is of raakt. Er ontstaan rode, schilferige plekken die erg jeuken. Door aan de rode plekken te krabben raakt de huid beschadigd en wordt de kans op infectie groter.
Er zijn diverse varianten van eczeem en de eczeem of huiduitslag die ontstaat door materialen en/of stoffen van buitenaf die in contact komen met de huid en daardoor op de huid reageren, laat ik hier buiten beschouwing.

In het lichaam vinden ontelbare processen plaats. Het is eigenlijk een hele complexe fabriek. In een fabriek krijgt een operator een signaal op zijn scherm dat er iets mis is. Op dat moment grijpt de operator in en stuurt het proces bij of lost het probleem op. Wanneer er in je auto iets mis is, gaat er een lampje branden op het dashboard, hierdoor wordt je als bestuurder geïnformeerd dat er iets mis is onder de motorkap.
Ik hoor je denken, wat heeft dit nu te maken met eczeem?

Je huid kan je vergelijken met het scherm van de operator of het dashboard in je auto. Op het moment dat je huid gaat reageren zoals, rode vlekken, puistjes, droge huid, etc etc wil dat hetzelfde zeggen als een lampje op je dashboard, namelijk dat er iets mis is in de processen van je lichaam.
Aan veel dingen kan je niet zoveel doen, zoals de lucht die je inademt en de omgeving waar je woont. Aan een belangrijke factor kan je wel wat doen en dat is voeding.
Voeding, en dan de ultra bewerkt voeding, lijkt een steeds grotere rol te spelen in het ontstaan van huid en andere problemen.
Om met voeding eczeem te verminderen kan je de volgende producten het beste vermijden.
• Graan producten
• Zuivel producten
• Havermout
• Geraffineerde suikers
• Pinda’s
• Suikervervangers

In granen zitten tot 2 keer zoveel gluten als vroeger, waardoor steeds meer mensen slecht op granen reageren. Ondanks dat ze niet gluten intolerant zijn, zorgen gluten voor een lekkende darm, waardoor schadelijke stoffen je lichaam binnen kunnen dringen en zo op andere plaatsen ontstekingen kunnen veroorzaken.

In principe is iedereen vanaf zijn derde levensjaar lactose intolerant. Ook hier geldt dat de een er gevoeliger voor is dan de ander. Daarnaast zijn wij mensen het enige zoogdier op aarde wat als volwassene nog melk drinkt en dan ook nog van een vreemde moeder.

Uit onderzoeken blijkt dat kinderen allergisch reageren op havermout, zelfs meer dan verwacht. Om uit te sluiten of havermout van invloed is, kan je er 2 maanden mee stoppen.

Veel mensen reageren allergisch op pinda’s en noten. Omdat veel mensen op deze producten reageren zegt dit genoeg. De kans dat jij er eczeem van krijgt is goed mogelijk. Pinda’s kan je eenvoudig uit je voedingspatroon halen, zodat je het effect ervan zelf kan testen.

Van geraffineerde suikers is bekend dat zij verantwoordelijk zijn voor vele problemen in en van het menselijk lichaam.
Van suikervervangers is nog niet zoveel bekend, vele worden als veilig bestempeld maar omdat er steeds meer producten op de markt zijn die suikervervangers bevatten, krijgen velen een veel hogere concentratie aan suikervervangers binnen dan de veilige marge.
Hier geldt het advies: neem/eet zoveel mogelijk onbewerkte natuurlijke producten.
dus voeding die niet uit de fabriek komt.

Mochten bovenstaande adviezen niet helpen, dan is verder onderzoek nodig. Denk hierbij aan groenten en hun natuurlijke beschermingsstoffen. Een voorbeeld is lectine dat zich in bonen bevindt, maar ook de groenten van de nachtschade familie kunnen voor problemen zorgen.

Om de invloed van pesticiden te beperken zou ik adviseren om zoveel als mogelijk biologische producten te eten.

Hulp nodig bij de aanpak van huidproblemen door middel van voeding?

stuur me een berichtje

Of kijk op www.victu.nl

22/01/2025

Het beeld wat we hebben van gezondheid anno 2025!

Volgens deze grote supermarkt keten moet je op deze manier gezond 2025 door.

Dat we zo over gezondheid denken, is een zieke gedachte.
Waar ben je dan als verkoper mee bezig? Het verkopen van medicijnen onder het mom van gezondheid?

Waarom staat er bij deze middelen niet: Als je van al onze andere ultra bewerkte voedingsmiddelen ziek bent geworden, kan je hier je medicijnen kopen.

Gezond 2025 begint bij goede onbewerkte echte producten zoals groente en fruit en niet bij medicijnen.
Gezondheid begint bij voedingsmiddelen die bestaan uit slechts 1 ingrediënt.
Maak meer reclame en zorg voor meer aanbiedingen voor onbewerkte biologische groenten en fruit. Zodat een grotere groep mensen gezonde producten kunnen kopen en gezonder 2025 door kunnen komen.

Het enige wat je ziet is reclame voor koek, snoep, chips, energie dranken, frisdranken en drank. De folders van alle supermarkten staan vol met aanbiedingen van ongezonde rommel. En als je daar veel van neemt, kom je uit bij het schap gezondheid, wat vol met medicijnen staat.

Slechts 10% van de supermarkt bestaat uit gezonde producten, dus wat is dan de overige 90%?
Juist!

Het enige wat er aan deze foto goed is, is dat er middelen op staan die je kunnen helpen met het stoppen met roken. Dat gezegd hebbende kan je met een beetje karakter ook zelf stoppen met roken zonder dat je daar hulpmiddelen voor nodig hebt.

Een goed voornemen voor 2025 is niet om te stoppen met al die ultra bewerkte producten, maar om te starten met echte gezonde voeding, daar wordt je beter van!
Hulp nodig om een gezonde leefstijl aan te meten?
www.victu.nl of stuur me een DM!

03/01/2025

Suikervrij lunchen

4 scrambled eieren
1 eetlepel kokosolie extra vergine
50 gram Snoeptomaatjes
50 gram komkommer
1/2 avocado
100 gram gegrilde kipdij filet

675 calorieën
54 gram vet
49 gram eiwit
9 gram koolhydraten.

Victu

30/07/2025

28/07/2025

13/07/2025

07/07/2025

04/05/2025

04/04/2025

12/03/2025

10/02/2025

28/01/2025

25/01/2025

22/01/2025

03/01/2025

Adres

Website

Meldingen

Contact De Praktijk

Snelkoppelingen

Delen

Type