Be Slim Coaching

24/05/2024

Weet wat je eet - De G van Garnaal of Gamba?

Garnalen en gamba’s zijn beide schaaldieren en hebben vergelijkbare voedingswaarden. Garnalen en gamba’s zijn rijke bronnen van eiwitten. Gamba’s bevatten vaak iets meer eiwitten per portie dan garnalen, maar het verschil is niet significant. Beide schaaldieren bevatten weinig vet, maar gamba’s kunnen iets meer vet bevatten dan garnalen. Garnalen hebben daarentegen vaak een iets hoger cholesterolgehalte dan gamba’s. Over het algemeen zijn zowel garnalen als gamba’s gezonde voedselopties die een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen zijn.

Een garnaal en een gamba zijn dus beide soorten schaaldieren, maar er zijn enkele verschillen tussen de twee.

1. De grootte. Over het algemeen zijn garnalen kleiner dan gamba’s. Garnalen hebben meestal een gebogen lichaam en scherpe segmenten op hun buik, terwijl gamba’s een rechter lichaam hebben en gladde segmenten op hun buik. Daarnaast hebben garnalen dunne scharen, terwijl gamba’s grotere en meer ontwikkelde scharen hebben.
2. Leefgebied. Garnalen worden vaak aangetroffen in zoetwater- en zoutwateromgevingen, van rivieren en meren tot oceanen. Gamba’s daarentegen worden voornamelijk in zoutwateromgevingen aangetroffen, zoals de Middellandse Zee, de Atlantische Oceaan en de Grote Oceaan.
3. Smaak. Qua smaak en textuur hebben garnalen en gamba’s ook enig verschil. Garnalen hebben meestal een zoetere smaak en een zachtere textuur. Gamba’s hebben daarentegen vaak een iets stevigere textuur en een iets intensere smaak.

17/05/2024

Weet wat je eet - De F van Feta

Feta is een Griekse kaas die behoort tot een familie van witte kazen. De kaas wordt gemaakt van schapenmelk, eventueel aangevuld met geitenmelk. Feta wordt gezouten en geconserveerd in een zoutoplossing (dit kan ofwel water ofwel wei zijn), gedurende een periode van minimaal twee maanden. Feta droogt snel uit wanneer hij uit de zoutoplossing wordt gehaald.

Sinds 2022 mag alleen kaas die is geproduceerd in Griekenland verkocht worden als feta. Feta uit buurlanden moet dus ‘witte kaas’ worden genoemd. Nog een belangrijke regel: Griekse feta moet van minimaal 70% schapenmelk worden gemaakt en maximaal 30% geitenmelk. Er bestaat dus geen feta van koemelk.

Voor bij de barbecue een heerlijke frisse zomerse salade van watermeloen, komkommer, munt en feta. Smakelijke eten!

10/05/2024

Weet wat je eet - de E van Ei

"In mei leggen alle vogels een ei" zegt het spreekwoord en vaak is dat ook zo aangezien in mei de temperaturen zodanig gunstig zijn dat voor de meeste vogels dan het broedseizoen begint.

Wist je dat.....
.. een Nederlander ongeveer 192 eieren per jaar eet?.. Nederlandse kippen wel 10,2 miljard eieren per jaar leggen?.. het 24 tot 26 uur duurt voor een ei klaar is om gelegd te worden door de kip?.. een legkip gemiddeld zo’n 300 eieren per jaar legt?.. het verschil tussen bruine en witte eieren niets te maken heeft met de kleur van de pluimen van de kip, wel met die van de oorlellen? Kippen met rode oorlellen leggen bruine eieren, kippen met witte oorlellen witte eieren. Een verschil in smaak is er niet... de kleur van de eierdooier heeft vooral te maken met het voeren dat de kippen krijgen? Mais maakt de eierdooier wat donkerder en tarwe geeft een lichtgele eierdooier. Het maakt voor de smaak en de voedingsstoffen niet uit of de dooier wat donkerder of lichter is.

Weet jij trouwens wat er eerder was? De kip of het ei? 🤨

07/05/2024

Kan jij al vol zelfvertrouwen de zomer in? Zo niet, Begin dan nu nog met het PS. food & lifestyle zomerprogramma!

Je hebt nog tijd om een aantal kilo’s te verliezen voor de zomer. Zodat ook jij stralend de zomer in kan gaan!

Wil je meer informatie? Mijn naam is Brigitte en mijn PS food & lifestyle center 'Be Slim Coaching' is gevestigd in De Glazen Boerderij in het centrum van Schijndel. Maak een vrijblijvende afspraak en wie weet ben jij binnenkort ook op weg naar die gezonde levensstijl.

☎ 06 - 288 88 179
📧 info@beslimcoaching.nl
🌎 www.beslimcoaching.nl

03/05/2024

Weet wat je eet - De D van Dressing

Dressing is de saus waarmee je sla op smaak brengt en die je salade helemaal af maakt. Eigenlijk kan een salade niet zonder lekkere dressing. Niet gek dus dat het schap in de supermarkt uitpuilt. Van honing-mosterddressing en Caesardressing tot dressings met 0% suiker en 0% vet. Lekker makkelijk, maar het lekkerste is toch de homemade dressing.

De meest simpele dressing is de vinagrette en dit is eigenlijk gewoon een scheut goede olijfolie, een scheutje azijn, mosterd en wat zout. De verhouding olie/azijn is ongeveer 3:1, dus 3 lepels olie en een lepel azijn. Simpel en heerlijk.

Vet (olie) in een vinaigrette kan niet zomaar mengen met water (azijn). Daarvoor heb je mosterd nodig. Dat werkt als emulgator: het zorgt dat het vet in de olie een emulsie maakt met de azijn. Probeer het maar: als je olie en azijn klopt, gebeurt er niet veel. Als je wat mosterd toevoegt en dit doorroert, ontstaat wél een gebonden vinaigrette en gaan de smaken meer samen.

Misschien raar, maar een salade wordt gezonder door een dressing waarin vet zit. Vet verbetert namelijk de opname van vitamines. Je hebt dus meer profijt van de vitamines uit de groenten als je een dressing of mayonaise toevoegt aan de salade. Het gaat vooral om de vitamines A, E en K.

Voeg je gedroogde kruiden of gedroogde specerijen toe aan een dressing? Bijvoorbeeld Italiaanse kruiden omdat je een Italiaanse salade hebt of Mexicaanse kruiden voor een dressing bij een salade met mais, kip, avocado en veldsla? Maak de dressing dan eerst. Gedroogde kruiden en specerijen hebben namelijk even de tijd nodig om in te trekken.

Bij een salade met bladgroenten als sla is het slim de dressing op het laatste moment pas toe te voegen. Zo voorkom je dat de bladgroente slap worden en houdt je salade een bite. Neem de dressing daarom ook in een apart bakje mee als je een salade meeneemt naar je werk of picknick.

Wat is jouw favoriete, homemade dressing?

30/04/2024

3-dagen proefpakket

Ben je nog niet overtuigd om aan het PS. food & lifestyle programma te beginnen? Zou je het liever eerst willen proberen? Wat een geluk, want dat kan met ons 3 dagen proefpakket!

Kom erachter hoe lekker én makkelijk het te combineren is met een drukke leefstijl of een gezin. Je krijgt een kijkje in het assortiment en kunt meteen een aantal producten proeven. En wie weet merk je na drie dagen al wel verschil!

Probeer PS. food & lifestyle nu 3 dagen voor € 29,95 t.w.v. € 45,-

Wil je meer informatie? Mijn naam is Brigitte en mijn PS food & lifestyle center ‘Be Slim Coaching’ is gevestigd in De Glazen Boerderij in het centrum van Schijndel. Maak een vrijblijvende afspraak en wie weet ben jij binnenkort ook op weg naar die gezonde levensstijl.

☎ 06 - 288 88 179
📧 info@beslimcoaching.nl
🌎 www.beslimcoaching.nl

26/04/2024

Weet wat je eet - De C van Courgette

Het Nederlandse woord courgette komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen pompoen betekent. Courgette betekent zoveel als mergpompoen. De courgette is dan ook familie van de pompoen en de komkommer. Een courgette kan geel of groen zijn. Het behoort tot de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat. Veel soorten courgette kunnen al anderhalve maand na het zaaien geoogst worden.

Wil je afvallen? Dan is het aan te raden om vaker courgette te eten. Deze groente bevat namelijk erg weinig calorieën (slechts 25-27 gram per 100 gram) en extreem veel vezels. Vezels zijn geweldig belangrijk voor een goede spijsvertering en een tiptop darmflora. Die vezels worden trouwens ook nog eens prima opgenomen, omdat er veel vocht in courgette zit. Daarnaast barst de courgette uit zijn voegen van de vitamine A en C wat weer goed is voor je weerstand.

Verder zitten er in courgette ook behoorlijk wat mineralen zoals magnesium, ijzer, fosfor en kalium. Dit laatste mineraal biedt als het ware een tegenwicht om het effect van zout ofwel natrium op je bloeddruk te neutraliseren en zo helpt de courgette je hart en bloedvaten gezond houden.

Een paar bijzondere weetjes over de courgette:
✅ De grootste courgette ter wereld werd in 1998 verbouwd en woog meer dan 61 kg.
✅ Regelmatige consumptie van courgette vertraagt ​​het proces van grijzend haar (dat had ik eerder moeten weten 😂).
✅ In de cosmetologie zijn maskers gemaakt van gemalen pompoenpulp populair. Ze voeden en hydrateren de huid goed.
✅ Niemand ter wereld is ooit allergisch geweest voor courgette.

Wil jij een smakelijk gerecht waar je weinig omkijken naar hebt, klik dan op de link.

Smakelijk eten!

23/04/2024

Wist je dat JIJ de enige bent die het besluit kan nemen om voor jezelf te kiezen?
Niet je vriend, je kinderen of je ouders, maar JIJ!
Dus waar wacht je op?

Zet nu de eerste stap naar een nieuwe en stralende ik!

Ik ben er voor je!

Wil je meer informatie? Mijn naam is Brigitte en mijn PS food & lifestyle center 'Be Slim Coaching' is gevestigd in De Glazen Boerderij in het centrum van Schijndel. Maak een vrijblijvende afspraak en wie weet ben jij binnenkort ook op weg naar die gezonde levensstijl.

☎ 06 - 288 88 179
📧 info@beslimcoaching.nl
🌎 www.beslimcoaching.nl

19/04/2024

Weet wat je Eet - De B van Broccoli

Broccoli is een groente die verwant is aan bloemkool. Het woord broccoli is het meervoud van het Italiaanse woord 'broccolo'. Broccolo betekent "de bloeiende top van een kool".

Broccoli is een zeer gezonde groente met een relatief hoge concentratie vezels, bèta-caroteen, calcium en vitamine C en deze voedingsstoffen ondersteunen belangrijke functies binnen het lichaam, zoals de spijsvertering, celreparatie en celbescherming. Verder hebben onderzoekers ontdekt dat bepaalde bestanddelen van broccoli (indolen en glucosinolaten) het lichaam tegen kanker lijken te verdedigen.

Verder zou broccoli ontstekingsremmend zijn, zorgen voor een mooie en stevige huid, je gezichtsvermogen beschermen, zorgen voor sterke botten en tanden, een gezond hart en een gezonde darmflora en je hersenen in topconditie houden.

Als laatste, en niet geheel onbelangrijk, levert broccoli je een schat aan voedingsstoffen op, bevat weinig koolhydraten en calorieën én verzadigt ook nog eens goed. Dat maakt het de perfecte afslankgroente.

Een leuk weetje over broccoli: wist je dat je je tanden kunt poetsen met broccoli? De roosjes van broccoli lijken op kleine borsteltjes en werken ook zo! Kauwen op een rauw broccoliroosje helpt bacteriën weg te borstelen die tandplak kunnen veroorzaken. Het calcium in broccoli zorgt voor sterke tanden en het ijzer vormt een beschermend laagje over je tandglazuur.

Mocht je nog inspiratie zoeken voor een snel gerecht met broccoli dat zowel voor de lunch als voor het avondeten kan worden opgediend, klik dan op de link.

Smakelijk eten!

16/04/2024

De zomer nadert snel! Ben jij er al klaar voor?

Zo niet, geen stress er is nog genoeg tijd! Start nu met het 6 weken zomerprogramma van PS. food & lifestyle en ga stralend de zomer in!

✅ Complete weekmenu’s met koolhydraatarme recepten
✅ Lekkere en makkelijke PS. food & lifestyle producten
✅ Persoonlijke begeleiding door mij
✅ Leer alles over een gezonde levensstijl
✅ Ontvang een gratis goodiebag t.w.v. € 25
✅ Toegang tot onze handige app

Wil jij ook stralend de zomer in? Klik op de link voor meer informatie.

☎ 06 - 288 88 179
📧 info@beslimcoaching.nl
🌎 www.beslimcoaching.nl

⦁ Heb je al van alles geprobeerd, maar is er niets dat werkt? ⦁ Wil je een stok achter de deur, zodat je ook blijft doorzetten? ⦁ Een gezonde levensstijl aanleren en zo: afvallen én op gewicht blijven?

12/04/2024

Weet wat je Eet - De A van Asperge

De asperge is een plant die houdt van vocht en vooral voorkomt in kuststreken en langs rivieren. De plant wordt vanwege de jonge scheuten geteeld als groente. Er zijn witte, groene en paarse asperges op de markt. De witte zijn onder de grond gegroeid en uit het licht gehouden, de groene en paarse asperges hebben wel zon gezien.

Witte asperges worden geoogst als ze nog onder de grond zijn, dit wordt het steken van asperges genoemd. Als de stengels wel boven de grond komen verkleuren ze naar groen of paars. Voor de witte asperges wordt de grond rond de plant ongeveer een halve meter opgehoogd, zodat de scheut zijn weg omhoog naar het licht zoekt, en de scheut kan geoogst worden voor hij het oppervlak heeft kunnen bereiken. Vandaar dat je aspergevelden kunt herkennen aan de rijen heuveltjes.

Het aspergeseizoen is kort in Nederland: ongeveer twee maanden. De eerste asperges steken in de lente de kop op (naargelang de temperaturen in februari of begin maart). Traditioneel wordt er geoogst vanaf de tweede donderdag van april tot 24 juni (Hoogfeest van de geboorte van de Heilige Johannes de Doper). Hierna wordt de plant met rust gelaten om deze de tijd te geven om te groeien, zodat er nieuwe energie wordt opgedaan voor het volgende jaar.

In verhouding tot andere groenten zijn asperges duur, voor de mooiste klasse kunnen de prijzen oplopen tot 10 euro per kilo of zelfs meer (de prijs is sterk afhankelijk van het weer). Reden hiervoor is dat het gewas erg arbeidsintensief is: elke stengel moet afzonderlijk in het veld worden opgespoord en daarna met de hand ondergronds op de juiste lengte worden afgesneden.

Asperges dienen voor het bereiden voldoende geschild te worden. Dit kan gedaan worden met een speciaal aspergemesje of met een dunschiller voor groente. Een onvoldoende geschilde asperge is draderig. Asperges worden, afhankelijk van de dikte, in 8-10 minuten gaargekookt. Dit kan in een speciale aspergepan, waarin de asperges staande gekookt worden zodat de koppen niet onder water komen.

Enige uren na het nuttigen van verse asperges heeft de urine bij ongeveer 45% van de mensen een merkwaardige geur. Dat komt doordat de zwavelhoudende stoffen in de asperge in het lichaam na consumptie snel worden omgezet in vluchtige zwavelhoudende verbindingen. Sommige biochemici menen dat die omzetting bij iedere asperge-eter plaatsvindt, maar dat niet iedereen de zwavellucht evengoed kan ruiken. Anderen denken dat het vermogen om asperge-urine te produceren bij een deel van de mensen ontbreekt. Een onderzoek onder ongeveer 7000 mensen van westerse afkomst leverde op dat het verschil zit in het reukvermogen en dat dat verschil bepaald wordt door de genen. Ongeveer 2 op de 5 proefpersonen kon de karakteristieke geur in hun urine ruiken na het eten van asperges, maar de andere 3 op de 5 niet.

Ben jij een aspergefan en verheug jij je op het aspergeseizoen? En kun jij de karakteristieke geur reuken? Mocht je inmiddels trek hebben gekregen in een overheerlijk, traditioneel gerecht van asperges met ham en ei, klik dan op de link.

Smakelijk eten!