27/11/2024
HARTIGE TAART Ik zag op social media veel hartige taarten voorbij komen met een bodem van gekookte aardappel en dan platgedrukt tegen de taartvorm aan. Dus ik dacht, dat ga ik proberen. Maar dan met bloemkool! En dat was me toch lekker en goed gelukt!
Bodem:
1 hele bloemkool in roosjes
4 flinke el amandelmeel
50 g geraspte kaas
Vulling:
300 g kippendijen in blokjes
1 bakje kastanje champignons
1 prei
4 eieren
4 el mayonaise
Uienpoeder
Knoflookpoeder
Zout en peper
Geraspte kaas voor bovenop
Begin met de bodem. Doe de bloemkoolroosjes op een bakplaat met wat olie en zout en peper en rooster ze in de oven op 200 graden tot ze zacht zijn. (30 min ongeveer) laat het wat afkoelen en doe dan de amandelmeel en de kaas erdoor. Druk dit in een taartvorm (20 cm en bekleed met bakpapier) en zet in de koelkast om af te koelen.
Maak ondertussen de vulling. Bak de kippendijen, prei en champignons met zout en peper. En laat afkoelen.
Bak de taartbodem op 200 graden voor 20-30 min zodat hij licht bruin is. Doe het kipmengsel in de taartbodem. Klop de eieren, mayonaise en kruiden door elkaar en doe dit door de vulling. Top af met de kaas. Dan gaat de taart terug in de oven voor ongeveer 30 min. Het ei moet gestold zijn en de bovenkant knapperig van de kaas.
Je kunt uiteraard elke vulling gebruiken die je lekker vindt! En het is een enorm vullende maaltijd!
